【導讀】：玉竹屬於百合科植物的一種，是一種中藥材，主要入藥的是它的根莖。玉竹除了入藥，日常食用也有很好的養生功效。那它到底有什麼功效和作用呢？有哪些吃法？
玉竹作爲一種中藥材，是有極高的中藥藥用價值的。玉竹的中醫功效包括：滋陰潤肺，養胃生津；對燥咳，勞嗽有一定的療效，因爲其含有黏液、煙酸；治療熱病陰液耗傷所致的咽乾口渴或具有內熱消渴作用；對一般陰虛外感，頭昏眩暈，筋脈攣痛具有療效；還有美容護膚作用，因爲含維生素A，可以改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。
玉竹除了中醫功效外，還有很多西醫功效。對心臟的作用：玉竹對心臟的作用與其中所含的鈴蘭苦甙、鈴蘭甙有關，適合治療心悸、心絞痛；對血壓的作用：靜脈注射可使血壓暫時下降；對血糖的影響；口服玉竹浸膏，則血糖先升後降，對腎上腺素引起的高血糖有顯着的抑制作用，對葡萄糖、四氧嘧啶引起的大鼠高血糖也有抑制作用，可用於糖尿病；玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。
除了中西醫效果外，玉竹還有一些其他作用。如以玉竹煎劑對蛙全身及下肢灌流時，可使血管收縮，但其擴血管作用與神經無關；另外還具有除煩、止渴等功效，適用於治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發熱、小便頻數、消谷易飢等症。常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
1、玉竹茶
做法：首先將玉竹，洗淨切片，然後放在杯中，倒入開水，蓋上蓋子，燜上五分鐘左右即可飲用，這叫做玉竹茶。
2、沙蔘玉竹水鴨湯
做法：將水鴨，沙蔘，玉竹等食材全部用水焯，然後撈起來再洗乾淨，將食材放入鍋中，倒入適量的清水，用大火將其煮開，小火，再煲兩個小時，加入適量的調味料。玉竹除了能和鴨子一起煲湯外，還可以和排骨、乳鴿等一起煲湯。
3、玉竹瘦肉湯
做法：將玉竹洗淨和豬瘦肉洗淨，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。
4、玉竹粳米粥
做法：將玉竹洗淨，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘，倒出汁液，加水再煎。將兩次藥汁合二爲一，加入粳米，用大火燒開後改小火熬稀粥，粥熟後放入冰糖，稍煮一兩沸即成。
