柿子的禁忌食物有哪些食物

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柿子的禁忌食物有哪些食物。很多人對於柿子還是比較喜歡的，而且柿子上市的季節一般都是在十月份左右，而且柿子也分爲兩種有軟柿子和硬柿子。下面看看柿子的禁忌食物有哪些食物。

柿子的禁忌食物有哪些食物1

柿子中含有一種特殊成分是鞣酸，能夠與胃酸、蛋白質、鐵等物質結合，形成塊狀不易消化的柿石，所以大量進食可能引起消化不良，還可能在一定程度影響機體對鐵和蛋白質的吸收，不建議在空腹情況下大量食用柿子，防止產生胃柿石、消化不良問題，吃柿子並沒有12個禁忌，常見禁忌如下：

1、忌空腹食用：柿子中的鞣酸、果膠等成分，容易與胃中的消化液胃酸結合形成柿石，空腹胃酸更易與鞣酸完全接觸，更易形成柿石，所以不建議空腹食用柿子；

2、忌食柿子皮：柿子皮中鞣酸含量更高，柿子成熟期間會逐漸脫澀，最後才脫到柿子皮，所以柿子皮口味艱澀難食，且更易形成柿石，不建議食用柿子皮；

3、忌食未成熟的柿子：柿子在脫澀期間鞣酸含量逐漸降低，如果柿子沒有成熟，果肉中鞣酸含量很高，不僅口感比較澀，還容易發生柿石，不建議在沒有成熟之前食用柿子；

4、忌與高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸與蛋白質結合，影響蛋白質的'消化吸收，降低蛋白質營養價值，因此柿子不與高蛋白食物同食，如螃蟹、魚蝦、雞蛋、牛奶、肉類、豆製品等；

5、糖尿病患者不宜多食：因爲柿子含糖量比較高，且多是容易被人體所吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖，食入柿子後，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食；

6、柿子不宜與酒同食：中醫理論中，酒是溼熱性質的食物，柿子具有收斂功效，如果一同大量食用，容易將酒的溼熱留存在體內，長久以往可以影響人體健康；

7、其他：此外，消化系統障礙者、缺鐵性貧血者，也不宜長期大量食用柿子，柿子在胃中形成柿石後，可以造成消化道症狀，引起腹痛等不適；還可影響人體對鐵的吸收，可能加重缺鐵性貧血症狀。

柿子的禁忌食物有哪些食物2

並不存在柿子不能和其他食物一起吃的說法，正常人適量食用柿子搭配其他食物並不會影響身體健康。民間存在一種說法，認爲柿子不能和螃蟹、紅薯、酒、海帶等食物一起吃，會影響營養物質的吸收或危害身體健康。

但相互反應的物質含量以及進食量均未達到影響身體健康的指標，因此沒有科學依據。需要注意的是，上述食物都是不好消化的食物，胃腸道功能較弱的人羣單獨食用都有可能出現消化道不適的症狀，一起食用更要慎重。

柿子甘甜可口，營養豐富，富含糖類、蛋白質、維生素如胡蘿蔔素、維生素C等以及多種礦物質元素，如鉀、磷、鎂等，適量食用可以補充人體所需的熱量和營養物質。柿子雖然是一種很好的水果，也不存在搭配禁忌，但對於特殊人羣以及食用方式等仍需引起注意。

1、特殊人羣：部分人羣對柿子存在過敏，此類人羣需要避免食用柿子，以免誘發腹瀉、噁心、皮疹等過敏反應。此外，因爲柿子中含糖較多，糖尿病患者血糖控制不佳時也應避免食用柿子，即使進食也要在血糖控制穩定的情況下，少量吃一些，並做好血糖監測。如果正處於腹瀉、嘔吐等特殊時期，也不建議吃柿子，中醫角度認爲柿子性質寒涼，不宜在胃腸功能較弱的時候進食，以免加重症狀。

2、食用方式：應避免空腹大量食用柿子，因爲柿子含有較多的鞣酸及果膠，空腹大量食用柿子容易使所含的鞣酸在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，在胃中形成柿石。嚴重者會出現噁心、嘔吐、胃痛等症狀，甚至是引發胃潰瘍。同時，一定要選擇完全成熟的柿子食用，以減少鞣酸的攝入量。

杮子是一種性質偏寒的食物，裏面含有大量的鞣酸物質，與蛋白質含量高的食物同吃會導致蛋白質變性凝固，影響消化吸收。一般情況下，吃完柿子以後不要馬上喝牛奶，吃雞蛋。吃完柿子以後也不要馬上吃螃蟹，螃蟹也是一種性質偏寒，蛋白質含量高的食物，兩者同時吃可能會引起消化道的不良反應，導致噁心，嘔吐，腹脹，腹瀉等。

柿子的禁忌食物有哪些食物3

和柿子相剋的食物有很多，比如海帶、牛奶、紫菜、章魚、甘薯、螃蟹、酸性菜等。吃柿子之前，不宜空腹吃，因爲柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在胃酸的消化下會形成一個又一個的硬塊，給身體帶來不適現象。柿子和海帶同食會導致腸道出現不適現象，這是因爲海帶中富含鈣離子，柿子含有大量的鞣酸，這兩種食物放在一起食用，會影響人體的消化和吸收。

平時吃柿子的時候還要避免吃柿子皮。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。