鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇

鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇。蘑菇很多人都是很喜歡吃的，而且蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約爲700種。以下看看鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇。

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鹿茸菇又稱荷葉離褶傘（Lyophyllm decastes（Fr.:Fr.）Sing.），荷葉蘑，在我國的雲南又稱冷香菌，一窩羊，北風菌等，口感鮮美脆嫩，香味獨特，與松茸齊名，素有“聞則松茸，食則鹿茸”的說法。

“鹿茸菇”是此新品種的商品名。主要着眼於此菇酷似名貴藥材鹿茸，具有鹿茸一樣的色澤和外觀，同時還像鹿茸菇一樣具有很高的藥用價值，是一種名符其實的食藥用菌。

鹿茸菇的一般具有滋補強身，強身健體，增強免疫力等作用及功效。臨牀上，鹿茸菇可用於輔助治療相關疾病，尤其是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓和惡性腫瘤等，都適合用鹿茸菇做湯，進行療養。鹿茸菇營養豐富，還可以預防高血壓，特別是改善人體血管。經常食用可以提高血壓的穩定性，預防高血壓的發生。對於高脂血症、高血壓和高血糖症，均適合鹿茸菇來療養。

鹿茸菇主要能夠達到防癌的功效，而且能夠達到預防高血壓和增強抗過敏能力，但是有部分人羣是不可以使用的，對於溼熱或者是肝病，同時還包括外感人羣是不可以使用的，以免導致自身的病情受到影響，一般可以在熬湯的過程中放入，也可以涼拌。

1、防癌：鹿茸菇當中含有多種天然抗癌成分，尤其是裏面的天然多糖，但是肉後能夠防止出現癌變，同時裏面含有豐富的磷，能夠抑制癌物質的生成，從而達到降低癌症的發病。

2、預防高血壓：適當的吃一些鹿茸菇，能夠達到預防高血壓的效果，主要是因爲鹿茸菇當中含有蘆丁和天然抗氧化成分，與人體的吸收和利用，而且在吸收之後能夠增加活性，減少不良物質對心腦血管產生的影響，從而達到穩定血壓和預防高血壓的效果。但是隻能夠達到穩定和預防的效果，不能夠達到治療高血壓的作用。

3、增加抗過敏能力：鹿茸菇當中還有豐富的營養物質，主要能夠達到調節自身免疫力的效果，並且還能夠減少過敏對身體造成的傷害，有效避免接觸過敏性物質之後引起的過敏性皮炎。

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鹿茸的功效及功效研究

一、防癌

鹿茸菇中含有多種純天然防癌成分，它含有一種純天然的含糖量，可以阻止人體細胞癌變，而且它所含有的'營養元素磷、硒等營養元素經人體消化、吸收後，還能抑制人體內致癌物的轉化，平時常吃鹿茸片，可使人體防癌作用明顯增強，其提純物也可做癌症藥供人食用，可使癌症患者病情得到嚴重緩解，患者不致痛苦。

二.高血壓的預防

一般人都會食用鹿茸菇來預防高血壓，由於鹿茸菇中含有豐富的蘆丁和一些純天然抗氧化成分，經人體消化吸收後，可抑制人體血壓一直沒有變化的特異性，可降低對人體心腦血管病的影響，經常食用鹿茸還可使血壓保持平穩，預防高血壓的發生，身患三高的人羣多吃鹿茸菇還能使三高症狀逐漸減輕。

三、提高人體的抗敏能力

每個人食用鹿茸菇都可以消化吸收豐富營養物質，可以調節機體免疫功能，它所含有的某些特定成分還可以降低身體對過敏原的敏感程度，不僅僅是那些容易皮膚過敏的成分，而且經常食用鹿茸蘑菇，可以使人體的抗敏能力明顯增強，這些早已是過敏性皮炎或季節性過敏性氣管炎的人羣，在服用鹿茸菇後症狀也會明顯減輕。

四、增強心臟功能

鹿茸菇還是一種具有身心保健作用的食品，不僅可以給心臟提供營養，還可以軟化血管，促進血液循環，可以避免心肌缺血、心眼肌無力、及心率不齊等多種疾病的發生，此外，鹿茸菇還可以提高人體的心臟功能，避免心臟機能衰退，對人體多發的心肌梗塞、房顫等疾病也有一定的預防作用。

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鹿茸菇的功效與作用

鹿茸菇具有抗腫瘤的效果，通過對比香菇、金針菇、杏鮑菇等9種食用菌對癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。鹿茸菇有降血壓的作用，它主要是通過抑制SE，作爲SE的血管緊張素抑制酶。

抑制它的活性。鹿茸菇可以降低膽固醇，這方面曾經在小白鼠上做過實驗，不管是鹿茸菇的提取物還是粗多糖，對膽固醇的降低作用非常明顯。鹿茸菇對血糖有很好的調節作用。鹿茸菇對過敏源，比如皮膚炎，也有很好的抵抗作用。

鹿茸菇怎麼做好吃：鹿茸菇與豬肉絲搭配在一起炒着吃，滋味特別好，在做的時候準備新鮮的豬肉，150克8刀，切成肉絲加料酒生抽和蠔油醃製半小時，再準備350克新鮮的鹿茸菇，把它洗淨以後用手撕成條狀，隨後還要準備一個青椒和一個紅椒，再準備適量的大蒜和食用鹽。

把準備好的青紅椒洗淨後去掉裏面的種子切成絲狀，大蒜洗淨以後切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯燙一下，抄好以後去掉水分。在炒鍋中放油加熱後放入蒜片炒香，再放入肉絲快速炒散到肉絲變色以後，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒炒熟後加適量食用鹽和雞精提味即。

營養成份

鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含-1，3-D葡聚糖與-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、乾製後營養和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。

鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。