河南哪家胡辣湯最有名，胡辣湯是我們在很多地方經常都能夠看到的一種食物，口感奇特也是很多人都喜歡吃的一款食品，而且不同地方製作的口味也有差異，以下河南哪家胡辣湯最有名。
一、方中山胡辣湯(順河路店)
方中山胡辣湯鄭州有多家連鎖店，要說的話當然要說總店了。生意很火爆，聽說不少人從國外回來第一件事就是拉着箱子來這裏喝胡辣湯。營業時間從早上六點到下午兩點，一大早就能看見該店裏人山人海。偶爾需要排隊，要先買票，拿票去另一個窗口取，但是井然有序。他家的水煎包、蔥花油餅、牛肉餡餅等也是特色。這裏的最貴的胡辣湯應該是120元一碗，確實是窮人吃不起的胡辣湯。
二、清宴逍遙鎮胡辣湯豆沫館(紅專路店)
這家店的胡辣湯挺好喝的，生意可以說十分火爆哦，早上高峯期沒有座位，胡辣湯也分好幾個檔次，胡辣湯尤其是牛肉的，裏面的料放得很足，有牛肉片、麪筋、粉條什麼的，味道很贊。油饃頭很好吃，香香的吃起來很滿足，而且不是特別油膩，和胡辣湯簡直是絕配，水煎包也不錯哦。如果想靜靜的享受，就要錯開高峯期再去了。
三、趙大明胡辣湯(黃河路店)
這家店的湯味道不是很辣，這對於不太能吃辣的同學來說是福音啊!蔥油餅不賴就是老是需要等等等，還有油條包子神馬的價錢也合理。客人走後收拾東西也很快，去他家吃了好幾次早晚飯，每次都是胡辣湯油條，拿着票在門口拿油條，到最裏頭拿湯，胡辣湯裏面肉肉挺多的，不是特別的鹹，油條長長的一根，炸的很焦，他家也賣蓋飯套餐之類的餐點，再加上不錯的地理位置，總之生意很好。
四、逍遙風味胡辣湯(建新街店)
這家胡辣湯味道超級棒，沒有方中山的名氣和人氣，也沒有那種過分刺激味覺的味道，但這的胡辣湯的味道的確很好，吃完很久還能感覺到香料的香味。地理位置不是很好大多是周圍居民去吃，但生意很不錯。
五、閃老大胡辣湯(雙鋪路路店)
閃老大的胡辣湯喝着麻辣味不是很重，突出的是香味，非常順口，還有閃老大的包子，也很特色。湯挺濃的，環境挺乾淨的，服務也好，剛坐那，服務員就送上一杯水，雙鋪路這個是分店，就是地方有一點偏。
六、楊孝業特優滋補胡辣湯(文化宮路店)
胡辣湯分優質和滋補。湯沒有方中山辣，而且相對稠一點點。這家的香度還比不上方中山，但是贏在食材多，木耳麪筋黃花菜牛肉等等。區別據說是滋補的用骨頭湯以及牛肉的多少。偶爾快中午去吃，湯底全是肉。喜歡這家的包子，皮薄餡多已經領先很多家早餐店了，餡料味道原汁原味沒太多加工，所以牛肉粉條包子當然粉條巨多、、、
七、方團結胡辣湯(十里鋪路店)
方團結逍遙鎮胡辣湯總店，早上中午基本都是人山人海的排隊去喝，特點就是肉很多配料非常足，價格也是5—12元不等。口感比方中山更香一些，且沒有方中山辣椒粉堆出的辣，他家的包子和肉盒都很不錯。
八、清真劉記西華逍遙鎮胡辣湯(工人新村店)
已經超過15年的老店了,口感還是一如既往的好,每天早上都好想來塊油餅,來碗胡辣湯啊。九、逍遙鎮王忠圈胡辣湯(汽配城店)
開始感覺也可以，可越喝越好喝，湯味綿綿不盡，一碗湯喝完了，感覺意猶未盡。湯很好喝，湯不辣，肉很多還很鮮。不像有些湯只有辣的味道，除了辣還是辣。推薦給朋友喝。（沒門店圖片呢！）
十、西華逍遙鎮姚有良優質胡辣湯(順河路店)
這家店每天很早就開門營業了，在鄭州相當出名的逍遙鎮胡辣湯，顧客很多，夏天更是把桌子擺到了街邊，每天早上都是排長龍，超級辣味道很好，這裏的油餅也很好吃。
統計可能並不是很準確，因爲鄭州的胡辣湯店太多了，由此可以看出河南人對胡辣湯的熱愛。作爲每一個河南人可以說:我們是喝着胡辣湯吃着油條長大的，胡辣湯陪伴了我們一生。誰敢說胡辣湯不是美食，上至王侯將相，下至貧民百姓，胡辣湯都是不可多的的一道美食。
河南最有名的八大“特色”胡辣湯，第二道被很多人當作是“另類”
01、逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮，是河南非常有名氣的一道胡辣湯，也被譽爲“中華名吃”。這種胡辣湯有四大特色，一是有濃厚撲鼻的肉湯香味，二是吃着鮮，有肉之鮮，菜之鮮，麥麪粉之鮮，三是糊，四是口感剛猛辛辣。
02、濮陽白鬍辣湯
白鬍辣湯是濮陽人早餐最愛喝的湯，它和我們平常見到的胡辣湯不太一樣，這種胡辣湯是用白胡椒製作的，色澤白潤，麪筋呈現絮狀，猛一看有點像白粥，但是喝上一口，那種熱、香、酸、辣充斥着五臟六腑和毛孔，溫中散寒，提鮮開胃。
當地人最愛用它搭配着雞蛋布袋吃，層次豐富，更加鮮香美味。
03、開封素胡辣湯
開封素胡辣湯是當地一絕，裏邊雖沒肉，但是喝起來卻比肉香，配料絲毫不馬虎，有綿軟香甜的花生，粉條，麪筋，木耳等配菜，看着有種透明的純白，特別是裏邊的手洗面筋，挑逗着人們的味蕾，鮮美辛辣。
04、潢川肉丸胡辣湯
潢川肉丸胡辣湯雖然名叫胡辣湯，但是看起來更像是肉丸粉絲湯，從根本上來講，它就是水滑肉粉絲湯，味道很特別，裏邊肉丸滑嫩爽口，粉絲爽滑，還有獨特的胡辣口感。
05、北舞渡胡辣湯
北舞渡胡辣湯有一個很好聽的名字叫作八珍湯，它是用30多種中草藥加上燉肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬製成的，裏邊的食材很豐富，有海帶絲、麪筋、千張絲、花生、香菜、粉絲等，喝到嘴裏肉爛湯鮮，是很多河南人的最愛。
06、魯山粉皮胡辣湯
魯山胡辣湯和其它胡辣湯的區別就在於這種胡辣湯中加入了大塊的粉皮、細細的豆腐絲，增加了胡辣湯的口感，粉皮吃到嘴中厚實有嚼勁，是魯山人最難忘的味道。
07、駐馬店雞肉胡辣湯
雞肉胡辣湯是河南駐馬店的特色，想必很多河南老鄉都是沒喝過的，據說它是用雞骨架熬的湯，熬出來的胡辣湯裏邊的碎雞肉很多食客都特別愛吃、
08、高老大牛排胡辣湯
高老大牛排胡辣湯
高老大牛排胡辣湯你喝過嗎？喝過人都說它“霸氣”，這種胡辣湯不稀也不稠，裏邊有長條的黃花菜，黑黑的木耳，塊狀的麪筋，帶有濃郁的胡椒香味，在碗底還能翻出來一大塊牛排，賣價不低，至少都是十幾塊錢一碗。
逍遙鎮胡辣湯和北舞渡胡辣湯究竟哪個最好喝呢？
逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯可以說是河南地區知名度最高的胡辣湯了，基本上所有的早餐店都打着逍遙鎮胡辣湯的稱號！逍遙鎮胡辣湯作爲河南地區的風味美食之一，色香味俱全，早起喝上一碗，提神開胃，配合上油饃頭或者水煎包，別提多好吃了！
逍遙鎮的胡辣湯通常都是用青色的`大鋁盆盛放，可以聞到非常濃郁的中草藥味，裏邊的肉基本上都是牛肉，而且是牛肉片或者大塊的牛排，喝起來口味兒偏辣，但是有一點大家要記得，胡辣湯裏邊的辣味源自胡椒，也被稱爲“胡亂辣”，而並不是辣椒的辣味兒，所以一些添加辣椒粉的胡辣湯其實是不正宗的！
北舞渡胡辣湯
相對於逍遙鎮的胡辣湯而言，北舞渡的胡辣湯名氣就要小很多了，我第一次知道北舞渡胡辣湯還是聽舞陽朋友講的，後來幾經輾轉纔在一條小路上見到了北舞渡胡辣湯店，進入喝了一碗之後，發現味道還是相當不錯的，一點也不比逍遙鎮胡辣湯差！
與逍遙鎮的胡辣湯不同，北舞渡的胡辣湯用的是黃色的大銅鍋盛湯，裏邊的肉多是以羊肉爲主，而且是肉丁。味道方面，北舞渡胡辣湯的口味兒不是那麼辣，適合大衆口味兒，就是小孩子也能喝！除此之外，北舞渡的胡辣湯裏邊還會加蔥花，這也是北舞渡胡辣湯的一個重要特點！
胡辣湯的辨別
隨着這些年胡辣湯的不斷髮展，很多地方的胡辣湯已經脫離了最初的味道，各種類型的胡辣湯層出不窮，以至於讓很多人覺得河南胡辣湯特別難喝，不過如此，那麼我們究竟應該如何辨別胡辣湯的真僞呢？
1、必須用木勺
我們去早餐店喝胡辣湯的時候，可以先看一下他們盛湯用的工具，如果是大鐵勺，可以扭頭就走了，肯定不正宗！因爲正宗的胡辣湯爲了防止泄湯、分層，所以盛湯用的工具都是木勺！
2、聞氣味
正宗的優質胡辣湯除了常規的一些調料之外，都會加入很多的中草藥，藉此來達到滋補的作用，所以優質的胡辣湯隔着幾米遠都能聞到非常濃郁的中草藥香味兒！
3、看濃稠程度
優質的胡辣湯即使經常長時間的放置，湯汁依然非常的濃郁，不會出現泄湯或者分層的情況，如果胡辣湯裏邊清湯寡水的，絕對不正宗！
4、嘗味道
胡辣湯裏邊的辣味是源自胡椒的辣味兒，所以喝到嘴裏感覺辣，但是不會燒心，如果出現燒心的情況，很有可能是不良商販添加了辣椒精！
