早餐應該如何吃才健康，很多年輕人爲了趕時間，就把早餐省略了。而早餐是一天中至關重要的一餐，吃的好與不好關乎整天的精神和身體健康，那麼早餐應該如何吃才健康呢？
早餐應該如何吃才健康1
早餐應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲 500~800 毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐應吃點水果
水果爲維生素 A、C 豐富的來源，並含維生素 B 羣、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！
早餐以五殼根莖類爲主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。
一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作爲主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。
早餐應該吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
吃早餐的注意事項
1、 清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。
早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。
2、 最佳早餐時間：7-8點
醫學研究證明，7 點到 8 點吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔 4 — 5 小時左右爲好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
3、 低熱量
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入 400~500 卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
早餐可多吃5種食物
南瓜
南瓜維生素含量豐富，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最新發現南瓜中還含有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。清代名醫陳修園說：“南瓜爲補血之妙品。”南瓜粥和南瓜餅都是不錯的早餐選擇。
紅棗
富含維生素、果糖和各種氨基酸。現代藥理研究證明，紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
雞蛋黃
雞蛋黃雖然含有不少膽固醇，但每100克雞蛋黃含鐵7毫克，而且營養元素豐富，貧血的女性每天可吃1-2個雞蛋。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
豆製品
每100克的'黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，比米、面中的鐵吸收率高很多，因此豆製品是不錯的補鐵來源。
早餐應該如何吃才健康2
健康的飲食習慣是身體的基礎。相信很多人都會認真地吃好午餐和晚餐，卻常因時間匆匆而忽略了好好吃早餐。事實上，能否健康地吃早餐，關係到你接下來一天大腦的運作。
細嚼慢嚥，給早餐更多的時間
你造嗎，狼吞虎嚥地吃早餐，容易造成消化不良，增加肥胖的機率翻倍，加重胃腸負擔，患上胃食管反流的機率大大增加！而且吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。另外，趕時間而吃過燙的食物，長期以往可能會誘發癌症。
早點起牀，給早餐騰出更多的時間，一般用15-20分鐘的時間吃完。細嚼慢嚥，不僅能夠使食物很好的消化，而且營養也會被很好的吸收。
早餐最好安排在6：30-8：30
太早或太晚吃早餐都不是什麼好事。消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。最好把早餐安排在6：30-8：30之間。
有人習慣早上五六點鐘起牀後就吃早餐，認爲這樣能及時補充身體所需，但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。
專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，
如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道 的休息。早餐最好安排在6：30-8：30之間，用15-20分鐘的時間吃完，養成健康、規律的作息習慣。
早餐需要更多花樣
單一的早餐無法提供均衡的營養，如僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時爲大腦提供充足能量。
早餐不要過簡單也不要過於油膩，攝入的能量應占到全天總能量的25%-30%，應該即有澱粉類主食；有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或熏製品。
選擇在家就餐更健康
不少年輕上班族習慣邊走邊吃，不但容易“病從口入”提供了機會，而且影響到胃部正常消化，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。
另外街上買的早餐，衛生容易不過關，且容易沾上塵土。最好能夠在家自己做，或是到正規、可靠的餐飲店購買。
小編總結
吃不好早餐，容易引起胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題，所以正確的吃早餐是很重要的。
