木薯怎樣吃纔不會中毒？木薯是一種生活中營養價值非常高的澱粉類蔬菜，可以做菜吃，也可以磨成粉，口感非常好，但是如果大家處理不好，木薯可能會中毒，那麼木薯怎樣吃纔不會中毒呢？
木薯怎樣吃纔不會中毒1
1、甜木薯，剝皮洗淨後煮熟
木薯分甜木薯和苦木薯，其中甜木薯所含毒素很低，食用的話，只需將其外皮剝掉，然後洗盡後煮熟就可以吃了。
Ps：甜木薯毒素含量雖低，但也儘量不要生食，更不宜大量生食，否則同樣會導致中毒。
2、苦木薯，剝皮洗淨浸泡再煮熟
相比甜木薯，苦木薯毒性就很強了，其有毒物質是亞麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下會產生氫氰酸，是一種神經毒劑，人如果食用150～300克生的苦木薯，馬上就會中毒，嚴重時甚至死亡。所以木薯怎麼煮纔沒有毒？過程麻煩點具體如下：
①剝皮洗淨：先將苦木薯的內皮和外皮剝乾淨，因爲內皮和外皮所含毒素量很高；
②橫切浸泡：將皮剝乾淨的苦木薯橫切成段，然後將其放入容器中，加足清水浸泡；之後每隔4小時左右更換一次清水，泡夠48小時；
③煮熟：經過浸泡處理過的苦木薯，毒素基本除盡，接下來可以和甜木薯一樣處理了，將它煮熟後食用即可。此外，還可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一樣鮮美。
小結：木薯怎麼煮纔沒有毒？看完全文，大家明白了吧，大家要記住木薯先分清楚是甜木薯還是苦木薯，然後按上面的過程處理即可食用。不過大家要注意，無論甜木薯還是苦木薯，都切記不要生吃，也不能帶皮烹製，否則中毒就不好了！
木薯怎樣吃纔不會中毒2
木薯怎麼煮纔沒有毒：
1、把木薯剝開內皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯，橫切成段後再縱切成兩半，放到水桶裏加清水浸泡，儘量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了。
如果條件允許，就用籃子裝着放到溪流裏浸泡，省去換水麻煩。如果換水次數不足，則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會發餿，最好換兩次以上。
2、把木薯放進鍋里加水煮熟，熟了之後撈出來換冷水煮第二次，煮時將鍋蓋打開，使氫氰酸蒸發，煮好了之後，把湯倒掉木薯就可以食用了。
甜木薯去除毒素的方法:
甜木薯也叫麪包木薯，主要用來食用，毒素含量極低，剝掉外皮，洗淨後再煮熟就可以吃了。
雖然甜木薯的毒素含有極低，但畢竟還是含有少量毒素的，儘量不要生食，更不宜大量生食，否則同樣會導致中毒。
上圖就是我買的蛋黃甜木薯，果肉是黃色的，有些甜木薯的果肉是乳白色的，它們的共同特點，就是外皮很容易扒掉，購買木薯的時候一定要辨別好。
苦木薯去除毒素的方法
苦木薯毒性較強，毒素含量極高，主要用於生產加工，也可食用，只是去除毒素的方法有點麻煩。
木薯中的`主要有毒物質就是亞麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下會產生氫氰酸，是一種神經毒劑，所以民間纔有“吃木薯會醉人”的說法。
苦木薯去除毒素的方法：
1、先把苦木薯的內皮和外皮剝掉，剝乾淨，因爲內皮和外皮中的毒素含量更高。
2、剝好的苦木薯橫着切成段，比較粗的就先縱切成兩半，然後再切成段。
3、切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小時左右更換一次清水，足足泡夠6天左右，這樣可以去除掉大約70%的氰苷。
經過浸泡處理的苦木薯，就可以和甜木薯一樣食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一樣鮮美。
以下木薯的常識必須牢記在心：
1、無論甜木薯還是苦木薯，都切記不要生吃，也不能帶皮烹製，因爲木薯皮的毒素含量更高。
2、儘量不要空腹食用木薯，尤其是苦木薯更不宜空腹食用。
3、煮苦木薯的湯水儘量別喝(煮甜木薯的湯水可以喝)，也不要吃太多，因爲處理過的苦木薯，仍有微量毒素存在。
4、不要用銅鍋煮食木薯，因爲容易形成氰化銅沉澱，進而釋放有毒的氰化物。
嚴重提示：
注意，注意，注意，成年人生食150-300克苦木薯即可引起中毒，甚至死亡。
木薯怎樣吃纔不會中毒3
一、木薯怎麼煮纔沒有毒
1、木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一個小時，木薯的毒性主要集中在根莖部位，所以說一定要切成小塊之後充分的浸泡。
2、在煮木薯的時候，一定不要用銅鍋煮，因爲很容易會生成氫化銅沉澱，這種物質對人體非常不好。
3、不要喝煮木薯的水，因爲木薯水中會溶解少量的毒素，而且木薯一定要完全煮透了才能夠吃，否則就容易中毒。
二、木薯怎麼吃好吃
1、木薯的吃法非常豐富，最簡單的吃法就是直接蒸着吃。蒸着吃口感香甜軟糯，如果覺得口味太淡的話，也可以加點兒香油醬油拌着吃。
2、木薯還可以炒着吃，加入點香蔥炒着吃，非常的香，木薯再炒着吃之前一定要用清水浸泡幾個小時。
3、木薯還可以烙餅吃，把木薯蒸熟了之後剁成泥，和麪粉混合在一起烙餅吃，可以當做早餐，營養美味又健康。
木薯粉的食物製作
臺灣芋圓
食材：小芋頭500g，木薯粉240g，馬鈴薯粉70g，糖，南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，紅曲粉，冰糖，紅豆沙，西米。
做法：
1、小芋頭煮熟，去皮，製成芋頭泥，加入木薯粉和馬鈴薯粉加適量的水揉成麪糰即芋圓粉團。
2、取小團的芋圓粉團分別和紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉，紅曲粉等揉成各種顏色的麪糰，醒一段時間。
3、西米冷水沖洗後，開水下鍋煮，煮過程中要時刻攪拌，煮至半透明時撈起，洗淨換水重煮至透明，煮好好撈起涼水浸泡，放入冰箱冷藏1~2小時。
4、醒好的各色芋圓粉團拉成條，切小段，製作成各種形狀的麪糰，比如綠色的做椰子，紅色做成花等等。
5、做成的成品通過開水下鍋，煮5分鐘左右浮起即可撈出，撈出後過涼開水備用。
6、另起鍋加冰糖，煮糖水，碗里加芋圓和糖水，還可以根據自己的口味加入西米，豆沙，買牛奶等，可做冷飲食用，也可趁熱食用。
