早餐的菜單表,早餐在我們的日常生活中起着不可或缺的作用。它的作用是爲我們提供了一整天的力量,但家人們在早上備早飯的時候,都會比較猶豫,不知道吃什麼好。下面是早餐的菜單表。
早餐的菜單表1
1、手抓餅
原料:麪粉500克
輔料:溫水適量,食用油適量,鹽適量,蔥花。
做法:
1、鹽放入溫水中化開,然後和麪,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成麪糰,再攤開涼透,此麪糰較軟,可以摔面,使麪糰光滑。麪糰上抹油,蓋保鮮膜醒一會。
2、案板上抹油,將麪糰擀成長方形。將25克麪粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。
3、撒上蔥末。
4、將面片對摺,用刀切開,但邊上要連着。
5、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。
6、將面片合在一起,從一頭將面片捲起來,輕輕地擀成薄餅。
7、電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。
8、用筷子抖一抖,即成手抓餅。
2、雞蛋灌餅
原料:麪粉500克,雞蛋2個。
輔料:熱水,涼水,食用油,生菜,甜麪醬,辣椒醬,鹽。
做法:
1、食用油加熱後趁熱倒入麪粉中攪勻成油酥,冷卻待用。
2、麪粉用沸水燙一下,再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的麪糰,包上保鮮膜靜置半小時。
4、麪糰取出輕輕揉勻。
5、取一份麪糰擀成長條片,均勻的抹上油酥,撒少許鹽。
6、對摺,從一端捲到另一端(卷的`稍微緊一些),在封口處將面片捏緊。
7、卷好後,將麪糰立起,用手掌從上往下按平,然後用擀麪杖擀成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱,放入薄餅,中小火烙制;當餅的中間鼓起來時,迅速用筷子將鼓起的部分扎破,形成一個小口。
9、將打散的雞蛋液灌入,然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜麪醬(辣椒醬),捲上生菜即可享用。
3、煎餅果子
原料:油條兩根,雞蛋2個,麪粉200克,玉米麪100克。
輔料:小蔥,甜麪醬,食用油。
做法:
1、麪粉與玉米麪的比例按2:1調好。
2、平底鍋刷油中小火,舀一勺麪糊攤平後打入一個雞蛋。
3、雞蛋攤平後撒小蔥末。翻個面刷上甜麪醬。
4、放上生菜和油條,捲起來即成。
早餐的菜單表2
一、薄餅早餐卷
材料:水,麪粉,香腸,陳品,牛奶,牛油,雞蛋,醃黃瓜蘿蔔。
做法
1、把適量牛奶和水加進麪粉,攪拌均勻成麪糊。
2、把打好的蛋液加一點進麪糊,另外的煎蛋。
3、把小許蛋液和陳皮碎加進麪糊攪均勻。
4、把牛油放進平底鍋,小火加熱融化。
5、把麪糊倒進平底鍋,離火攤均勻,小火煎。
6、把麪餅、煎蛋和其他材料以次放好。
7、用保鮮膜紙包着尾部,用手拿着吃,帶着外出也很方便。
二、三明治早餐
材料:全麥麪包片,肉鬆,色拉醬,西紅柿,生菜,香腸,雞蛋。
做法
1、把麪包片切成棱形。
2、然後一層一層的抹醬。
3、最後一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。
三、火腿牛油果吐司卷
材料:火腿片,牛油果,吐司片,蛋黃醬。
做法
1、 準備好原材料;
2、 牛油果去皮後切成長條;
3、 將吐司麪包片的四周硬邊切去;
4、 用擀麪杖將麪包片擀平;
5、 將火腿片平鋪在麪包片上;
6、 將牛油果放在麪包片的一端;
7、 再撒上些蛋黃醬;
8、 在下面墊成保鮮膜將它包裹起來;
9 同樣的方法將其它的做好;
10、 再來杯芒果汁來搭配。
早餐的'菜單表3
1、中學生早餐食譜大全及做法
1、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐乾。
2、燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜。
3、黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆乾。
4、皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末。
5、菜肉餛飩,白果糕,鵪鶉蛋。
6、牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁。
7、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯、水果、餅乾、牛奶、魚湯煮青菜龍鬚麪。
8、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、水餃、水果、小點心、雞肉末菜粥。
9、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、軟米飯、燴魚泥豆腐青菜、水果、餅乾牛奶、紫菜餛飩。
10、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、蒸肉包大米棗泥粥、水果、小零食(如果丹皮)、西紅柿面片。
2、酸奶水果麥片
材料:蘋果半個、草莓、火龍果各50g、奇異果30g、天然全麥營養早餐麥片100g、酸奶200g。
做法:
1、蘋果、草莓洗淨切小塊,火龍果、奇異果去皮切小塊。
2、將酸奶與麥片拌勻,加入水果塊即可。
3、美味八寶粥餐
可以讓媽媽前一天晚上煮好八寶粥,第二天早上起來可以熱一下就好,同時可以清炒一盤青菜。早上配以全麥麪包一起吃,還可以加一個雞蛋,養生又養顏。
4、牛奶蔬果早餐
可以讓媽媽早上起來以後給你清炒一個蔬菜,熱一杯牛奶和一個饅頭。牛奶不要空腹喝,先吃點饅頭,然後喝牛奶,同時吃點媽媽炒的青菜。吃完早飯可以拿一個水果,留着課間吃掉。
餛飩的做法
1、將精肉切碎,加入熬好的花椒水,順時針攪打肉餡,然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2、將蔥、姜、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3、包餛飩,將餡放在皮的中上端,將皮子向內折一下,餡在雙層皮子的下半部,上半部是兩層皮,然後再對摺後,將左右兩端彎向前,將皮子角捏緊就行了,如果皮子幹可以稍沾些水。
4、高湯燒開,將包好的餛飩入鍋煮熟,依次加入蝦皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧:
1、花椒水必不可少,加入後一個方向攪打,既可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2、餛飩下鍋後,水滾餛飩浮上,反覆兩次餛飩即可出鍋。
雞蛋餅的做法
1、麪粉加熱水和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,醒半個小時。
2、雞蛋打散,加蔥花、鹽拌勻。
3、將麪糰分成幾份,擀成薄餅(擀的時候爲了防粘,可以在麪糰兩面塗油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)。
4、鍋中油熱後,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,平鋪在餅面上。
5、待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。