蝦皮的功效與作用，蝦皮個體呈薄片狀，彎勾形，甲殼透亮一般爲紅白色或略帶黃色，優質蝦皮抓起握緊鬆開後蝦皮個體鬆散，乾燥適度爲質優，鬆後不散，且碎末多發黏者爲變質或者次品。下面是蝦皮的功效與作用。
蝦皮的功效與作用1
蝦皮是一種特別美味而且營養極高的食物，它含有豐富的鐵、鈣、磷等多種微量元素，能夠補腎壯陽、理氣開胃。能有效的緩解水腫、脹滿、痔瘡、高血壓。還可助消化、強筋健骨，有效的預防骨質疏鬆和小兒佝僂病。
對遺-精、陽痿、食慾不振以及妊娠後期胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育都有很好的輔助作用。可減少血液中膽固醇含量，預防冠狀動脈硬化、心肌梗塞、冠心病、心絞痛、心律失常。
第一、補鈣，預防骨質疏鬆
吃蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
第二、保護心血管，預防高血壓
吃蝦皮可以保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
第三，預防妊娠高血壓
妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
第四，治療神經衰弱
吃蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
蝦皮的功效與作用2
蝦皮的功效與作用：補碘、補鈣、補充礦物質，蝦青素、通乳、增強心臟功能
蝦皮在我們平時生活中非常熟悉，由於其口感吃起來非常好，在平時生活中做菜或者做湯時都喜歡放入一些蝦皮，同時起到調味兒的功效，在日常生活中也受到很多消費者的青睞，並且其中富含的營養價值也是非常豐富的，那麼蝦皮都富含哪些功效和作用呢?
補碘
首先它作爲一種海鮮類的食物來說，其中所富含的一些礦物質元素含量是非常豐富的，尤其是其中所富含的碘元素，在平時生活中適當的吃一些蝦皮可以預防由於碘元素缺乏而出現的甲狀腺-腫大等現象。
補鈣
在平時生活中，對於一些老年人青少年時期的兒童或者孕婦來說，適量的吃一些蝦皮，還可以補充身體中的鈣元素，有助於起到促進骨骼和牙齒的發育，還有預防老年骨質疏鬆等症狀，尤其是孕婦來說，吃一些蝦皮可以補充身體中所需要的一些營養物質。
補充礦物質，蝦青素
蝦皮作爲一種礦物質元素含量非常豐富的食物，它還可以起到預防高血壓，高血脂，動脈硬化的疾病，非常適合中老年人使用，其中所富含的一些蝦青素作爲一種非常強的抗氧化劑，還可以起到美容養顏，延緩衰老護膚的效果。
通乳
而且吃完蝦皮之後還具有通乳的功效，所以說在產婦生完孩子之後，如果出現乳汁不同的現象，就可以通過吃蝦皮來緩解，並且其中所富含的一些礦質元素通過乳汁餵養給寶寶之後，對寶寶的身體健康也是非常有幫助的。
增強心臟功能
蝦皮還具有增強心臟活動的功效，其中所富含的鎂元素對心臟活動調節具有非常好的作用。
蝦皮的功效與作用3
首先它作爲一種海鮮類的食物來說，其中所富含的一些礦物質元素含量是非常豐富的`，尤其是其中所富含的碘元素，在平時生活中適當的吃一些蝦皮可以預防由於碘元素缺乏而出現的甲狀腺-腫大等現象。
在平時生活中，還可以補充身體中的鈣元素，有助於起到促進骨骼和牙齒的發育，還有預防老年骨質疏鬆等症狀，尤其是孕婦來說，吃一些蝦皮可以補充身體中所需要的一些營養物質。
而且吃完蝦皮之後還具有通乳的功效，所以說在產婦生完孩子之後，如果出現乳汁不同的現象，就可以通過吃蝦皮來緩解，並且其中所富含的一些礦質元素通過乳汁餵養給寶寶之後。
以上就是小編爲大家介紹蝦皮的功效與作用，雖然蝦皮看起來並不起眼，主要是吃它的味道，但是其中所富含的營養價值功效和作用也是非常全面的，適當的吃一些對身體健康也有幫助。
蝦皮的營養豐富，中醫認爲蝦皮味甘、鹹、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦皮中蛋白質含量高於黃魚，黃鱔，帶魚，鯧魚等水產品以及牛肉，豬肉，雞肉等肉製品。
蝦皮作爲一種水產品，含有的礦物質數量、種類豐富，除含有鈣鐵磷等礦物質外，還含量有淡水生物所缺少的碘元素，是補碘的優質食品之一。
蝦皮中含有豐富的鈣，但是並不是說吃蝦皮就能補鈣，首先蝦皮中的鈣吸收率低，遠不及奶製品，蝦皮中含有的鈣磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理，影響吸收率，所以指望吃蝦皮補鈣，不如多喝點牛奶更實際。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂元素是心臟活動中所需要的重要礦物質，能有效的保護心腦血管，減少血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，高血壓以及心肌梗死。
蝦皮有助於開胃，飯菜中加入一些蝦皮，能幫助提高食慾，增強體質。
蝦皮有鎮靜的作用，有利於神經衰弱，植物神經功能紊亂症的緩解。
蝦皮中還含有蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑。蝦青素能有效清除細胞內的自由基，增強細胞再生能力，維持機體平衡和減少衰老細胞的堆積，由內而外保護細胞和DNA健康，從而保護皮膚健康，促進毛髮生長，抗衰老、緩解運動疲勞、增強活力。
每100克蝦皮中含有如下營養：
能量（千卡）153
蛋白質（克）30.7
脂肪（克）2.2
碳水化合物（克）2.5
維生素E（毫克）0.92
膽固醇（毫克）428
維生素（微克）A19
硫胺素（毫克）0.02
核黃素（毫克）0.14
煙酸（毫克）3.1
葉酸（微克）20.7
鈣（毫克）991
磷（毫克）582
鉀（毫克）617
鈉（毫克）5057.7
