壽司是哪個國家的，壽司是來自日本的美食，壽司的口味多變，適合多數人，很多人都經常吃壽司，其實壽司不宜多吃，吃多了不消化的。下面分享壽司是哪個國家的，一起來看看吧。
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壽司是哪個國家的
壽司是日本傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。
早在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳鮨這種食品，在辭典中的解釋爲以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，這正好爲逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。
公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將鮨流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作爲沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成爲一種普通的食品。
做壽司簡單嗎
壽司製作非常簡單，技術要求不高，不需要幾年甚至幾十年的技術經驗便可以輕鬆的上手。成本壽司製作不需要什麼技巧，製作過程非常簡單，易學易操作，一個捲簾放上一張海苔，一點米飯，再加上水果、一些醬料、罐頭等，一裹一擰，在用刀切成小段，一個壽司就成型了。
米飯是主材，其用到的配料沙拉醬、魚子等，都是超市可以直接買到的，非常簡便。能自己製作壽司，節省了很大一部分人力成本。
壽司小知識
“壽司”其實就是鹹魚的意思，在日本古作“鮨”(すし)，而“鮨”正是指鹹魚，“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語裏的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，味道十分作嘔；
因爲那時的食品很難保存，製作出壽司也是不得已爲之，只是出門在外，或者行軍打仗時用來應急的食物，並不是什麼風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作“壽司”，也是因爲“鹹魚”(鮨)不雅的緣故，爲了美化而不使人想到鹹魚，於是就寫作“壽司”了。
北極貝壽司的做法
1、先將鹽、醋、糖、熱水按照1:3:5:10的比例調配好壽司醋，根據個人的口味調到酸中帶點甜鹹就可以了。
2、把調好的壽司醋晾涼之後倒到米飯裏，混合好擱置一會，讓米飯充分吸收壽司醋的味道。
3、然後攤個雞蛋皮，攤好後切條，接着做米團，做好後稍微塗一點芥末纏上雞蛋皮，再鋪上新鮮的北極貝就做好了。
原料：北極貝、壽司飯、壽司生薑片、青芥末、鹽。
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壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古作“鮨”，本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。
日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據說來源於亞熱帶沿海及海島地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進乾淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。
日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今食材豐富多樣的壽司。“壽司”在日本古作“鮨”，本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。
日本最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，隨着發展壽司的分類比較多，有箱壽司、卷壽司、太卷、軍艦卷、押壽司等。
日本壽司分兩大派別，分別是江戶派和關西派，江戶派主要做的是握壽司，而關西派做的是箱壽司，而握壽司更讓大家喜愛。因爲握壽司不使用任何模具，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的`保持米的醇香。
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壽司原來是「熟」的
最早的壽司形式，是把鹽、米飯和魚肉鋪在一起，再用重物連續壓上幾個月，讓米飯發酵產生的醋酸來醃製魚肉，目的是爲了更好的保存魚肉。
因爲經過發酵後的魚肉吃起來發酸，所以被稱爲“Sushi”，即古代日語中「酸」的意思。
另外由於長期的發酵，壽司已經「熟成」了，因此也稱爲「熟壽司」。熟壽司醃製完成後只吃魚肉，米飯則被當做用完的發酵材料而丟棄。
兩大門派：慢 VS 快
慢性子關西
由於熟壽司的發酵過程太長，人們把加了醋的米飯和其它食材一起放入小木箱（押箱）中排列整齊，再用蓋子壓緊，最後取出整塊的壽司，切成小塊食用，稱爲「箱壽司」。
箱壽司
由於「箱壽司」誕生於日本關西地區，久而久之就形成了以此爲代表的「關西派」壽司。
與熟壽司相比，箱壽司的製作時間縮短了不少，可壓制過程還是需要較長的時間，因此被人戲稱爲「慢性子」派。同時由於關西壽司通常要把食材醃漬一段時間，所以相比食材的新鮮度而言關西派更注重料理的技術。
柿葉壽司
在關西的奈良地區還有一種獨特的「柿葉壽司」，由於奈良離海較遠，不太能吃到新鮮的魚類，當地又盛產柿子，於是當地人把醃漬過的魚肉覆蓋在米飯上，再用曬乾的柿子葉包裹起來，起到保鮮的效果。
急性子江戶
隨着時間的推移，箱壽司從關西傳到了江戶（東京地區），但卻不能滿足當地人日益加快的生活節奏，爲了提高壽司的速食性，廚師採用來自江戶灣（東京灣）的新鮮生魚片和米飯一起捏成「握壽司」，並且風靡一時，漸漸形成了以食材新鮮、現做現吃爲特色的「江戶派」，又稱爲「江戶前壽司」。
握壽司
「江戶派」壽司代表， 廚師用手把米飯握成小塊，塗上一層山葵，最後鋪上配料。握壽司對食材的新鮮度要求很高，也非常考驗廚師的捏製技法。
炙壽司
炙壽司就是將握壽司的食材用噴燈進行快速的炙烤，一般用在脂肪含量比較高的魚肉壽司上，脂肪焦化會散發出特有的香氣。
卷壽司
卷壽司也是一種中國人非常熟悉的江戶派壽司。在小竹簾上鋪上一層烤過海苔，再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切開成小段。
