蓮藕怎麼吃法最好，一年四季都是吃藕的季節，從我們生活中見到的涼拌開始，蓮藕就已經很好吃了，那麼，在家裏做的蓮藕除了煲湯以外，怎麼把它做的跟飯店差不多，下面分享蓮藕怎麼吃法最好。
蓮藕怎麼吃法最好1
超好吃超詳細桂花糯米藕的做法
選擇藕節完整的藕，可避免藕孔內出現淤泥現象
去皮洗淨
距離藕的一頭2cm左右處斜切一刀作爲藕蓋，露出藕孔
選用圓糯米提前浸泡4小時，瀝乾水分（藕、藕孔的大小決定糯米量的多少）
加入50克紅糖
使紅糖充分溶解，攪拌均勻。
很多人都用白糯米灌藕，個人覺得用紅糖糯米灌藕，這樣的糯米藕其甜度更均勻更好吃
把藕直立於杯子中，可防止灌紅糖糯米時紅糖水外流
將紅糖糯米灌入藕孔中，將藕直立於杯子中也更利於操作
用竹籤輕輕搗實
考驗耐心的時候，在小孔中也灌以糯米
灌至7-8分滿即可
藕蓋也淺淺地填上紅糖糯米
蓋上藕蓋，用竹籤固定（超市的燒烤竹籤挺好的）
準備煮藕配料：紅糖、紅棗、桂花蜜
這是桂花季自己用蜂蜜醃製的丹桂桂花蜜，冷藏保存幾年，醇香濃郁
爲防止煮藕時外溢的糯米糊鍋底，準備3片糉葉墊鍋底
藕入鍋，桂花蜜用茶包袋包裹，加入紅棗，灌紅糖糯米時剩下的紅糖水倒入其中
看！這是吃一塹長一智的經驗！這是以前桂花蜜不入茶包袋的結果！
加入紅糖
加水沒過藕
選用電飯鍋煮飯模式
不加鹼的煮藕時間會比較長，這是第二次煮飯模式結束時的狀態
這是第三次煮飯模式結束保溫到天明的狀態（相當於電飯鍋煮了2個多小時）
將電飯鍋中的'藕與湯汁取出入不粘鍋，如果湯汁含較多糯米需過濾一下
看鍋底！藕蓋固定很好，少有糯米溢出
中火慢慢收幹湯汁，邊收汁邊在藕上淋湯汁
收幹湯汁的樣子
出鍋
抽出竹籤（竹籤洗淨可重複使用）
切片
藕斷絲連呢
裝盤，淋上湯汁，撒上桂花
兒子的評價是味道很正、香甜軟糯、強於外賣
麻友們都說不錯
蓮藕怎麼吃法最好2
好吃的藕夾的做法
挑均勻粗細的嫩藕段，削皮後切成厚薄一致的藕片。 選前腿瘦肉帶點肥剁成肉糜，加入薑末，料酒，醬油，鹽調味後拌入切好的蔥花未。
取兩片大小均勻的藕片，夾入肉糜，疊好
適量麪粉加水，加一個雞蛋，少許鹽，調成麪糊，麪糊狀態爲拿起攪拌鏟可掛糊緩慢淌下。。
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油加熱至160度後夾起一片藕夾在麪糊裏打個滾，全部裹上面糊後放油鍋裏煎，一片片依次放入。
煎至麪糊微黃定型後夾出瀝油後備用。如果想馬上吃，可以馬上覆煎第二次，吃多少煎多少。
第二次煎好的狀態，可以上桌了。可以依自己喜好灑點椒鹽或胡椒粉。
美味的藕夾吃起來咬到麪糊口感鬆脆，咬到鮮嫩的藕片加肉餡時感覺鮮嫩多汁，滿口留香。。。
蓮藕怎麼吃法最好3
最簡單味道驚豔的糖醋藕片的做法
把糖2勺 醋3勺 比較酸的話那就3勺糖 生抽或者是味極鮮1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝湯用得勺子 調勻備用
切蔥蒜末
藕切片焯水2分鐘 水燒開了下切好的藕片焯水2分鐘 這個菜可以是脆口的 也可以焯水3分鐘達到有點面的口感都可以 這取決於孩子大小可以吃哪種都很下飯
燒油鍋至冒煙
下炒香
下藕片炒幾下 炒出香味
倒入料汁 料汁不是說都到進去 可以根據藕片多少倒 當然我就喜歡都到進去因爲汁很好吃 孩子們喜歡用饅頭沾着吃 炒到汁粘稠就可以出鍋了
按自己喜好裝飾一下吧！
