鳳尾菇的功效與作用

來源：星女圈閱讀: 2.4W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

鳳尾菇的功效與作用，鳳尾菇是我們日常生活中在市場上常見的一個菇類食物，含有大量的營養成分，對我們人體健康有很大的益處，所以也被很多朋友喜愛，下面介紹鳳尾菇的功效與作用。

鳳尾菇的功效與作用1

鳳尾菇知識介紹：

鳳尾菇爲真菌植物門真菌環柄側耳的子實體，肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類，也屬擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，側耳屬。原產喜馬拉雅山丘陵地區，鳳尾菇是近年來從國外引進的一種栽培食用菌，它原產於熱帶地區，是從平菇中分離出來的一個有經濟價值的新品種。在國外，特別是東南亞地區廣泛栽培。我國自1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先後引種成功之後，目前栽培範圍正在全國不斷擴大。

鳳尾菇子實體羣叢生，菇蓋表面溼潤，小時青灰色，幾乎黑色。菌蓋寬7～12釐米，有的更大。孢子圓柱形，光滑，孢子印白色。

鳳尾菇的生活史是由擔孢子萌發成單核菌絲，單核菌絲（不同性別)互相結合成雙核菌絲。雙核菌絲互相結合，形成子實體。

鳳尾菇營養分析：

新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量佔所有氨基酸總量的`35%以上。所以經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。另據最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱爲“健康食品”、“安全食品”。

鳳尾菇適合人羣：

一般人都適合

對於鳳尾菇的功效與作用大家應該知道了，它是一種營養很豐富的真菌，曬乾的鳳尾菇含有豐富的蛋白質，也含有我們身體所需要的很多種的氨基酸，各種微量元素的含量也是很高的，總之鳳尾菇對我們的身體是很好的，經常吃一些鳳尾菇，能夠讓我們更健康。

鳳尾菇的功效與作用2

1、鳳尾菇的介紹

鳳尾菇爲真菌植物門真菌環柄側耳的子實體。肉肥味美，在某些地區又稱之爲“雞尾菇”。它營養豐富，鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇是我們食用的一種菌類食物，它味道很是鮮美，有兩種菜餚鳳尾菇燒紫菜，菌菇炒蛋，那是美味極了。它營養價值豐富，含碳水化合物、粗蛋白、纖維、核黃素、硫胺素、鈣、煙酸、鉀、鈉、鐵、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量佔所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。

1、鳳尾菇的功效

一：減肥

鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。

二：提高免疫力

鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。但是還是建議大家謹慎食用鳳尾菇，因爲這種食物很是與其它食物會有反作用的。

2、鳳尾菇的烹飪技巧

鳳尾菇有很多的烹飪技巧，鳳尾菇燒紫菜，菌菇炒蛋，這兩種搭配，簡直就是絕贊啦。還有要記住，因爲菌類食物本身就很新鮮了，所以不需要再在烹飪的時候加醋啦。

3、鳳尾菇的保存

一般新鮮的鳳尾菇是含水分量比較多的，一般買回來之後就攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，在常溫下只能保存1周左右。

4、鳳尾菇的選購

爲了買到優質新鮮的鳳尾菇，小編來節大家幾點建議。

一：要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。