清燉排骨的家常做法,相信許多朋友都喜歡吃清燉排骨這道家常菜,那麼大家知道怎麼做清燉排骨嗎,還不會做清燉排骨的朋友快看過來啦,下面小編就來教大家怎麼做清燉排骨,來看看清燉排骨的家常做法吧!
清燉排骨的家常做法1
清燉排骨
第一步
將土豆切塊,胡蘿蔔也切塊備用。因為要燉,大塊點也行。大 蔥切成段,薑切片。
第二步
將炒鍋燒熱,放少量的油,放入排骨煎,先煎一面。
第三步
翻到另外一面,煎得有點黃就可以了。
第四步
將土豆放入翻炒,炒時間長點,燉出來的湯汁才會有點黃色,才 能好看,做菜不光要好吃,還得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一 會兒,這樣湯汁會很鮮美呢,不需要加醬油和蠔油了,清燉嘛!
第五步
然後放入胡蘿蔔塊繼續炒。
第六步
加入適量的涼水,食材露出一點尖尖的頭兒就可以了。
第七步
放入大蔥和薑片一起燉。
第八步
大火直至燒開,再轉小火燜煮,最後大火收汁,放入適量的鹽和 五香粉,就可以出鍋啦。
清燉排骨的`家常做法2
清燉排骨
食材:主料:排骨
調料:食鹽、白醋、小蔥、香菜、胡椒粉
製作方法:
1、排骨洗乾淨。
2、涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻。
3、將煮過的排骨撈出控水。
4、排骨重新放入鍋中,一次性注入足夠的開水,可以多加水。
5、大火煮開,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,讓湯汁清澈。
6、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右。
7、煮40分鐘後加適量白醋,讓鈣質溶解在湯中。
8、在最後加鹽調味即可 ,出鍋前配上蔥花香菜末,再撒上胡椒粉。