榴梿应该怎么挑选，一提到榴梿，似乎就能想象到它的味道了，虽然味道让很多人嫌臭，但是还是有非常多的人喜欢它的果肉，可以说是一种闻起来臭吃起来香的水果，下面分享榴梿应该怎么挑选
榴梿应该怎么挑选1
1、看表皮
从表皮可认识榴梿的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
2、听声音
把榴梿轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴梿，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴梿，就是成熟的好榴梿。
3、看颜色
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴梿是否成熟。一般来说，体型比较大的榴梿成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴梿呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
4、看裂口
榴梿裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。初试者买榴梿以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重。
5、闻气味
成熟后自然裂口的榴梿存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴梿的气味。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
榴梿应该怎么挑选2
1、看榴梿壳的'颜色
挑选整只的榴梿首先要看榴梿壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴梿，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴梿。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴梿，回家放上几天就会自然成熟了。
2、看榴梿壳的外观
从榴梿壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴梿果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴梿果肉，“小山”越多则榴梿果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴梿壳上面的尖刺，也可以了解榴梿果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴梿的果肉较多成熟度高，而且这样的榴梿肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴梿的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴梿肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。
3、看榴梿壳的个头
成熟的榴梿每只大约有3～5斤，个头越大的榴梿水分越足越甜。
4、看榴梿壳的开裂度
很多人认为开裂的榴梿就是好的，但购买开裂的榴梿要注意以下要点：
裂度大到能直接看到果肉的榴梿最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴梿有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴梿，而成熟过头的榴梿果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴梿。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴梿，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴梿，就是已经在榴梿壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴梿的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴梿的气味
成熟的榴梿有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴梿则有类似青草的气味，已经变质的榴梿则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴梿也是可以买的，因为榴梿具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。
6、捏捏榴梿的尖刺
捏捏榴梿的尖刺就可以知道榴梿的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴梿，如果捏不动就是还没有成熟的榴梿。
7、拿起榴梿摇一摇
双手拿起榴梿轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴梿。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。
拿起榴梿的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴梿则是核小肉多的榴梿。
8、按一按榴梿的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴梿，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴梿壳有弹性，就是皮较薄的好榴梿，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴梿，青的榴梿外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。
