榴梿怎么选择，大家都知道榴梿营养价值极高，每年榴梿上市的时候都会有很多人买一堆回去，但是很多人都不会挑榴梿，只知道榴梿开口就是熟了，下面小编带大家简单了解一下榴梿怎么选择。
榴梿怎么选择1
看捏尖刺
榴梿上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”。一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚；看榴梿成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴梿较软，比较熟; 如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴梿比较生。
看个头大小底部
体型比较大的榴梿会好一些。从外壳的颜色来看，榴梿颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。
一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴梿底部即“榴梿屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。
看开裂程度
你挑选榴梿外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴梿，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；
闻气味
购买时，可以靠近榴梿底部闻一闻，成熟榴梿气味香浓馥郁；不成熟榴梿，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。
看榴梿的“尾巴”
榴梿的“尾巴”，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴梿的又一“指标”。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜；如果果柄，小且干燥，说明榴梿存放已久，不是很新鲜了。
摇一摇果肉
把榴梿轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴梿。
如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴梿，就是成熟的好榴梿。
榴梿怎么选择2
第一、看榴梿是否开裂，挑榴梿的时候，我们一定要注意榴梿的是否开裂以及开裂程度，原则上来说榴梿开裂是代表榴梿成熟，但现在许多榴梿开裂不仅仅是成熟了，所以挑榴梿的时候，最好挑选没有开裂的，即使要挑开裂的，一定要挑裂缝很小的，因为榴梿开裂之后，比较容易滋生细菌。
第二、看榴梿形状，买榴梿的时候，一定要看榴梿的'整体形状，要选那种形状比较均匀的榴梿，一般来说，榴梿突出部分就是果肉所在，所以一般买榴梿的时候，能够通过形状来判断榴梿肉有多少，千万不要买形状不规则的，那种榴梿肉基本都是比较少的。
第三、捏榴梿壳上的刺，买榴梿的时候，要捏一下榴梿壳上的刺，捏住两个相邻的刺，试试刺软硬程度以及弹性，如果榴梿成熟了，那么榴梿刺会有点软而且有弹性的，如果比较硬的话，那么就没有成熟，如果没有弹性，那么榴梿就太过成熟了。
