美味腐乳燉豆腐的做法,很多人都很羨慕有一手好廚藝的人,其實做菜也沒有想象中的那麼難,一些普通的家常菜還是挺簡單的,只要掌握好了一定的火候,做出來的菜也差不到哪裏去,下面是美味腐乳燉豆腐的做法。
美味腐乳燉豆腐的做法1
做法:
1、豆腐一塊,提前用鹽水泡一會。
2、鍋裏放油,葱姜爆鍋。放入切好快的豆腐,稍煎一下。
3、腐乳兩塊,用勺壓碎,多加一點腐乳汁調開。
4、倒入腐乳汁,鍋裏添適量水,適量鹽調味,豆腐用鏟在鍋裏輕輕的推,讓每塊豆腐都沾上腐乳汁。
5、煮至收汁即可。
6、這道簡單的'小菜也是絕對下飯的呀,吃到最後,連湯汁都沒剩下。
美味腐乳燉豆腐的做法2
食材:
排骨 400克
腐乳 10克
腐乳汁 10克
茶油 10克
南瓜 10克
葱薑蒜 10克
冰糖 10克
料酒 10克
方法:
1、提前處理好葱薑蒜。
2、排骨段洗淨後冷水下鍋,大火燒開後轉小火煮2分鐘。
3、撈出排骨用温水清。
4、鍋內倒入適量油,放入冰糖中小火熬至琥珀色。
5、下入排骨翻炒,均勻粘上糖色。
6、然後加入葱薑蒜翻炒出香味。
7、加入1勺料酒、蠔油、醬油、半塊兒腐乳和半勺腐乳汁,翻炒均勻。
8、一次性倒入幾乎沒過排骨的熱水,蓋蓋兒大火燒開後轉中小火燜燉。
9、湯汁大概剩下一半的時候放入所有配菜及剩餘的1勺醬油蠔油,半塊兒腐乳半勺腐乳汁,翻炒均勻。
10、期間開蓋兒翻炒兩次,大概20分鐘後大火手工湯汁。