蝦仁蒸冬瓜是一道由蝦仁、冬瓜等食材製成的食品。下面是冬瓜和蝦仁的.做法,請參考!
冬瓜和蝦仁的做法
1.將冬瓜去皮切成塊(我們家冬瓜買的多了,又兩斤多)
2.蝦仁洗淨後擦乾倒入碗中,加入料酒,鹽,雞精,澱粉抓勻
3.將冬瓜放入開水綽至七成熟
4.將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色,然後撈出放在一邊
5.重新起鍋,放入花椒爆香,撈出花椒放入葱花,然後放入燙過的冬瓜翻炒,加入少許鹽雞精和澱粉
6.加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒