芹菜可以炒豆芽菜嗎?芹菜和豆芽菜這兩種食材是我們生活中最常見到的食材了,這兩種蔬菜雖然便宜但營養價值還是很高的,芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,以下來了解芹菜可以炒豆芽菜嗎?
芹菜可以和豆芽一起炒,以下是具體做法。
材料:芹菜1小把、豆芽菜 200克、幹海米1小蝶、油適量、鹽適量。
步驟:
1、準備好所有的材料,清洗乾淨。
2、幹海米需要提前用水泡上十分鐘。
3、熱鍋放油, 放入海米進去煸炒。
4、煸炒出香味後,放入豆芽菜進去翻炒。
5、翻炒幾下後加入芹菜段進去翻炒。
6、最後加入鹽調味,翻炒均勻即可盛入盤中。
7、端上桌即可享用。
芹菜炒豆芽
【所需食材】:
黃豆芽150g、芹菜200g、辣椒1個、鹽4g、蠔油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹飪過程】:
1、黃豆芽將老根摘除之後,清洗幾次,控幹水分放置一邊。
2、將芹菜的葉子摘掉之後,留下根莖,清洗之後切成段備用。
3、將大蒜剝皮之後切成蒜末,辣椒洗乾淨之後切成絲。
4、鍋中倒入200ml的純淨水,大火將水燒開之後將摘好的豆芽倒入鍋中。
5、豆芽煮一兩分鐘之後放入一勺鹽,豆芽焯水之後口感會更加的清脆爽口。
6、將焯好水的豆芽從鍋中撈出來,瀝乾水分,放置一旁備用。
7、鍋中加入食用油,鍋熱之後倒入準備好的蒜末和辣椒絲煸炒出香味即可。
8、將剛才瀝乾水分的豆芽放入鍋中煸炒,豆芽中最好不要含有水分,否則很容易導致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒兩三分鐘,翻炒的時候不需要加水。
10、將豆芽炒至微微斷生的.時候,加入芹菜段。
11、加入一勺蠔油之後繼續煸炒出香味。
12、炒至兩三分鐘即可出鍋,出鍋前加入一點點鹽調味,翻炒半分鐘,即可出鍋裝盤。
【烹飪竅門】:
1、摘黃豆芽的時候,要把黃豆芽的老根全部掐掉,這樣口感才會清脆。
2、挑選芹菜最好選擇香芹,根莖比較細的香芹炒出來味道比較鮮美。
芹菜炒豆芽的做法
步驟step1
準備以下食材:將芹菜莖洗淨切寸段,火腿腸切片,大蒜拍扁切碎,綠豆芽洗淨控幹水分
步驟step2
炒鍋中放入適量調和油,油熱後放入蒜粒爆出蒜香味
步驟step3
將火腿腸放入鍋中翻炒幾下
步驟step4
放入芹菜
步驟step5
翻炒一會至芹菜稍微變軟一些
步驟step6
將綠豆芽放入鍋中
步驟step7
翻炒幾下後放入香醋
步驟step8
再放入適量蠔油
步驟step9
翻炒均勻即可
步驟step10
將炒好的豆芽芹菜盛入盤中,清淡爽口美味的一道家常菜就做好了