適合夏季的湯簡單好做，俗話説，“藥補不如食補，食補不如湯補”，在炎熱的夏季要適當地喝一些湯，不然易流失水分，嚴重影響食慾，也容易上火、中暑。以下分享適合夏季的湯簡單好做。
適合夏季的湯簡單好做1
01｜鮮蝦冬瓜湯
作為夏天的良物，冬瓜從瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可謂全身都是寶。最簡單家常的鮮蝦冬瓜湯，口感清甜，低卡卻不失好味道。
這裏教大家一個小妙招，去皮後留下的冬瓜皮可以裝入茶包袋，一會兒下鍋和大頭蝦同煮，這樣做不會影響口感，也能讓冬瓜皮的祛濕功效更好地保留。
冬瓜煮至半透明，出鍋後點綴些葱花，有了小海鮮的加入，鮮上加鮮，清新爽口。
02｜冬瓜薏米排骨湯
最近正值梅雨季，斷斷續續的下雨和悶熱的天氣讓人好生煩躁，只能通過食補獲取活力。薏米和冬瓜都是利濕、祛暑熱的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。
冬瓜洗淨後切塊；薏米提前用温水浸泡1小時，排骨焯水，撈出後過涼水瀝乾。
排骨加水，大火燒開後撇去浮沫加入薏米，再加薑片、料酒，等到排骨變得軟爛後，加入冬瓜片煮半個小時，出鍋前再撒上些枸杞，更加鮮美。
03｜陳皮冬瓜老鴨湯
喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的方式。陳皮、薏米、紅棗、冬瓜皮和老鴨小火慢燉，只加鹽、糖簡單調味，清熱去火又鮮美，大補！
如果覺得清淡的話，可以做個快手蘸料，生抽中加些許小米椒和蒜末，鴨肉鮮味更濃郁。
04｜苦瓜綠豆排骨湯
提到夏季清熱解火的食材，台台總是不由自主想到苦瓜。擁有“瓜中君子”美名的它，味道雖苦，但無論是炒菜還是燉湯，它的苦味只留給自己，不會染給其他食材。
藉着苦瓜、綠豆清熱去火的功效，與排骨、淡菜一起煲湯，鮮美又解暑，也是廣東人鍾愛的夏季解暑靚湯。
做法也很簡單，處理好苦瓜、綠豆在清水中泡發1-2小時，淡菜乾放入米酒中浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨煮1小時左右即可，湯色清新，清熱解暑。
再告訴大家一個“去苦”小妙招：醃製苦瓜時可以加適量糖和鹽，濾掉析出的水分，能在去除苦瓜苦味的同時保留其清爽的口感，一舉兩得！
05｜鳳梨苦瓜雞湯
放入鳳梨來燉苦瓜雞湯，這是來自台灣的做法。
苦瓜去籽和瓤，雞腿肉焯水，再加入適量小魚乾和新鮮鳳梨一起同煮，出鍋前淋一些米酒提香。除了新鮮鳳梨，更推薦大家加入罐裝的醃漬鳳梨，鹹中帶甜、風味更佳。
入口帶着鳳梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和鳳梨一起稀釋了雞肉的油膩，湯頭清爽又有回甘，好喝！
06｜絲瓜蛤蜊肉丸湯
夏天一到，各種瓜果輪番上市，翠綠的絲瓜可是香餑餑，既能作蔬菜食用，又能入藥。它性涼、味甘，既清熱化痰又止咳平喘。
絲瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常見的湯品搭配，多花點小巧思，在蛤蜊裏包上肉丸，既容易定型，也易於吸收。小火長時間的燉煮後，軟嫩入味，鮮上加鮮！
適合夏季的湯簡單好做2
第一款湯：綠豆南瓜湯
這款湯有清熱解暑的作用，夏天裏要經常做，快到三伏天了，多喝這款湯避免中暑和上火，健康舒服地過夏天。
做法：
綠豆提前浸泡，老南瓜去皮去籽，沖洗後切成大塊。
鍋內加水放入綠豆，熬煮到綠豆開花，然後放入南瓜塊，繼續熬煮。
待南瓜熟透，這道湯就做好了，口味淡的人不用加糖，喜歡甜一些加點冰糖即可。
第二款湯：黃豆苦瓜排骨湯
這款湯有清熱去火的作用，夏天可以時常做着吃，清爽不油膩。可能很多人會認為苦瓜煲湯苦，其實並不是這樣，嘗過之後發現，沒什麼苦味，反倒很不錯。
做法：
黃豆提前浸泡。酸菜浸泡十幾分鍾，再清洗幾遍，擠掉水分後切成小塊待用。
排骨段浸泡一個小時，再反覆清洗幾遍，涼水入鍋，煮開後去掉浮沫，撈出排骨用温水清洗乾淨。
苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，去掉內瓤和白膜，切成小塊待用。
砂鍋內放入黃豆、排骨、苦瓜、酸菜、生薑片，再加足量水，大火煮開後調小火熬煮，一個半小時後加鹽調味就可以出鍋了。
第三款湯：綠豆蓮子百合湯
這款湯有消暑、減少燥熱、潤肺、安神等作用，夏天常喝十分有益。這款湯的做法簡單，幾步搞定，誰都能做好，口感清甜，好喝不上火，老少皆宜。
做法：
綠豆、幹蓮子、幹百合分別加水浸泡，泡好後放進砂鍋內。
加水煮開，再調小火熬煮，煮到綠豆開花時加冰糖，攪拌化開後就可以食用了，可以放涼後再吃，但不建議放冰箱，因為綠豆本身是涼性，經常吃太涼的食物對身體不好。
第四款湯：冬瓜丸子湯
冬瓜有消暑補水的作用，用它做湯清爽不膩，搭配肉丸子特別開胃，而且好喝不上火，比骨頭湯好多了，做法也很簡單，不妨經常給家人做，保準大人孩子都愛喝。
做法：
豬肉或者蝦肉剁成肉泥，裝碗後加鹽、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌均勻，始終朝着一個方向攪拌，變得十分有黏性後停止攪動，如果太稀了可以加少許澱粉混合。
冬瓜去皮去內瓤，切成薄片；葱花、薑絲切好待用。
鍋內加少許油，放入葱花、薑絲炒香，再倒入適量水，煮到鍋底冒小泡時，將團好的丸子放進去。
全部放進去後，再放入冬瓜片，差不多再煮三分鐘就好了，撒點鹽、胡椒粉、葱花即可關火。
第五款湯：蘋果銀耳湯
這款湯降暑補水，適合夏天喝，還有一定的美容效果，愛美的'女人不妨多做着喝，時不時做一次，健康又美麗。
做法：
幹銀耳浸泡三四個小時，再去掉根部，清洗乾淨，撕成小朵放進砂鍋裏。
加適量水煮開，然後調小火熬煮，煮到銀耳出膠時放入蘋果塊。
再煮十分鐘，最後放入少許冰糖調味，加點枸杞，燜兩分鐘即可出鍋。
適合夏季的湯簡單好做3
1、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗淨。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高温天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。
吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、葱白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗淨、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然後改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養生喝節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗淨,去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟,切段;鯽魚宰好洗淨,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
