牛油果沒熟可以吃嗎, 牛油果是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,那牛油果沒熟可以吃嗎?
牛油果沒熟可以吃嗎1
牛油果沒熟可以吃,但口感不好。成熟的牛油果中帶有淡淡的奶油味、堅果味,是一種食用口感非常棒的水果,但是沒熟的牛油果吃起來帶有一種苦澀味,讓人難以下嚥,食用口感較差。
牛油果的營養價值
牛油果的營養價值極高,各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果的功效
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂,對皮膚非常好,有保濕、去角質、防曬等功效,高級化粧品中,多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養成分對眼睛很有益,經常對電腦的白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸,它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。
牛油果怎麼吃
1、直接食用。將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麪包片上。這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。
4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果沒熟可以吃嗎2
怎樣挑選牛油果
1、看錶皮
平時挑選牛油果時,一定要先看它的表皮,牛油果的果皮多為綠色,那些沒有完全成熟的牛油果果皮顏色為鮮綠,而那些成熟以後的牛油果果皮則多為墨綠色,所以在購買牛油果時儘量要購買那些顏色比較深的牛油果,只有這樣的牛油果才是自然成熟的,吃的時候口感才會比較好。
2、憑手感
挑選牛油果時,也可以憑手感去挑選,那些手感軟硬適中的,牛油果才是質量好的,牛油果如果用手觸摸,如果感覺牛油果的手感過硬或者過軟都説明你活的質量不好,過軟的牛油果可能已經變質,而那些太硬的牛油果還沒有完全熟透,吃的'時候苦澀味比較重。
牛油果的挑選方法技巧
大家在購買牛油果時,可以把牛油果拿在手中,用手撫摸它們的表面,那些質量過好的牛油果表面會有坑坑窪窪的感覺,會有一些小疙瘩存在,而那些質量比較差或者出現過病變有牛油果表面會比較光滑,手撫摸時沒有疙疙瘩瘩的感覺存在。
在挑選牛油果時還可以看一下牛油果柄的顏色,果柄顏色新鮮,説明它是新鮮的牛油果,如果已經乾枯或者脱落,則説明它是保存時間較長的牛油果,不需要把牛油果的果柄摘下來看看它們的連接處,如果這個地方出現了,深棕色就説明裏面的果肉已經腐爛,這樣的牛油果適不適合購買和食用的。