使用水果刀进行开口。
一般来说，成熟的榴莲外壳会被里面的果肉撑开，导致表皮有裂缝的出现。此时我们只需拿一把水果刀沿着裂开的纹路，在注意不损伤果肉的前提下慢慢地将外壳撬开即可。如果榴莲并没有产生裂缝，我们也可以用水果刀在榴莲的尾部切一个小口，沿着小口和榴莲内部本身的纹路慢慢地撬开外壳即可。
金枕头，又称蒙通，是榴莲品种里很受人们欢迎的一种。这种榴莲一般拥有一瓣较大的果肉，这块果肉又称“主肉”。金枕头一年四季都可以吃到，果肉呈金黄色，肉很多味道很甜，并且相比起其他的榴莲金枕头是刺激性味道很淡的一种，很适合头一次品尝榴莲的入门者选择。
青尼榴莲，以其个头小、叶子小而著称。但正所谓“浓缩的都是精髓”，小小的青尼榴莲味道却是无比的醇厚。青尼的果肉一般呈深黄色，核小，果肉香甜，备受榴莲爱好者们的.喜爱。
长柄，顾名思义，这个品种的榴莲果柄要比其他榴莲长很多，所以他也有了长柄的名号。长柄榴莲柄长但果实却圆，果肉、果核也呈现出较为标准的圆形。这种榴莲皮呈青绿色，刺很大，果肉少但味道却很香浓
榴莲虽然在味道上不尽人意，但其却拥有着作为水果所拥有的一切有点，甚至有过之而无不及。传说在明朝时期，我国的航海舰队到达东南亚地区之后，品尝了榴莲这种水果。因对其美味的恋恋不舍便给这种水果起名为榴莲，意为“留恋”。看到这里，对于榴莲的印象是否有改观呢？不妨赶快去尝试一下吧！
一、榴莲的生长情况
榴莲的生长需要热带气候，温度在25℃到35℃之间，不适合低于18℃的气温，这个就是为什么在北欧地区就没有榴莲水果，因为寒冷的天气会对它生长造成很大的影响。 榴莲是一种漫长的水果，从开花到成熟大约需要三个月的时间。在温暖湿润的气候条件下，榴莲可以自然地成熟，但如果我们想要加速榴莲的生长过程，就需要了解一些催熟的方法。
二、榴莲的成熟指标
成熟的榴莲的皮会变成黄色或褐色，而不是其他颜色，这是最显著的成熟指标。它应该重量很重，因为榴莲的肉会变得柔软和香味浓郁。如果你想要知道一个榴莲是否成熟，可以轻轻地摇它，成熟的榴莲肉会松弛，从皮壳中意椅轻微的声音。最后，成熟的榴莲的香味很浓，可以闻到一段距离之内。
三、催熟榴莲的方法
1、自然催熟
如果你可以找到新鲜的榴莲，你可以把它们放在室温下自然地成熟。当你将榴莲放在室温下时，榴莲会向外释放乙烯气体，这是成熟的榴莲产生的化学信号。榴莲放置在一个塑料袋里或放在一个密闭的空间里，乙烯气体的浓度将更高，从而促进榴莲的成熟。
2、人为催熟
如果你想加速榴莲的成熟，你可以使用一些人为的方法。首先，将榴莲的果肉部分用刀靠近核的位置削皮一小块，以便掌握成熟程度的变化，也防止过早堆积而出现腐烂情况。然后，将榴莲放在一个纸袋或塑料袋里
一般情况下，可以将2-3个未成熟的.柠檬放进去，让柠檬中的乙烯气体能促进榴莲的成熟。地方可以选择在冰箱里，由于榴莲表面有一个微薄的薄膜，只要榴莲的构造尚未内部进一步熟化，就可以把它们放在冰箱里保持新鲜。这个方法可以让榴莲在1-3天之内成熟。
3、热水浸泡
另外，如果你想让未成熟的榴莲迅速成熟，可以使用热水浸泡的方法，它能更加快速地催熟榴莲。在准备热水时，我们要注意水的温度应该是45℃到50℃之间，这样不会使果皮受损和内部肉质过熟。将榴莲整体放入浸泡30分钟即可。请注意，这种方法只适用于未成熟的榴莲。
综上所述，以上是催熟榴莲的几种方法，我们可以根据自己的需要和榴莲的状态来选择合适的方法。如果能找到成熟的榴莲，最好不要使用人为催熟。
因为未成熟的榴莲会添加碳酸钙促其快速成熟，有害健康。榴莲皮表面含有天然毒性，所以切割时要小心，不要再催熟过程中吸入这种香味。总的来说，我们应该细心地催熟榴莲，以便它的味道和香气更加浓郁，让我们享受这种美味水果。
夏天榴莲开口，可以使用保鲜膜把榴莲果肉与果壳包裹起来，再放置冰箱冷藏保存。也可以把榴莲果肉放到保鲜盒中，再放置冰箱冷藏或冷冻保存。榴莲开口表明榴莲已成熟，建议尽快食用。若保存时间过长，其成熟度会增加，而过度成熟会有酒精味，易发生变质现象。
夏天榴莲开口了怎么保存
榴莲是热带水果，果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，气味较为浓烈。
常见的榴莲品种：金枕头，肉多且甜，果肉呈金黄色，气味较轻，适合初尝者吃。
差尼个头小，肉多核小，价格比金枕头便宜，果肉以深黄色为佳。
长柄榴莲以圆形为主，皮青绿色，果核大，果肉少，细腻而味浓。谷夜套，肉质细腻，甜如蜜。
榴莲不开口怎么判断熟不熟
如果榴莲散发出的味道带有酒精味，说明榴莲已经变质，最好不要购买和食用。
购买榴莲时，可以观察其锥形刺，优质的榴莲尖刺粗大而疏，如果尖刺细而密集，说明榴莲的果肉可能存在肉质薄而粗的'情况。
如果打开后的榴莲没有成熟，可以将其与苹果、香蕉、猕猴桃等水果放在一起，也可以密封包裹好放进米缸内等待成熟。
