榴莲酥要怎么做，榴莲酥也是很经典的粤式点心一种，不仅酥皮层层分明，而且里面包裹着浓郁的榴莲肉，其实在家也可以制作出好吃的榴莲酥，下面时间一起来看看这道美味的榴莲酥要怎么做。
榴莲酥要怎么做1
材料：
平时制作榴莲酥时需要一大块榴莲肉，三张飞饼皮以及三个鸡蛋。
制作榴莲酥的具体步骤：
1、把榴莲肉去掉里面的核以后压制成果泥，然后把准备好的飞饼皮取出来叠放在一起，中间可以撒一些干的面粉。
2、用擀面杖把飞饼皮压制一下，最好能压制成厚薄适中的长方形面片，然后再用刀把面片切成多个大小相同的正方形。
3、把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，把压好的榴莲果肉泥取出适量放在小正方形的中间，然后再四周刷一些蛋液，再把小正方形对折起来压紧，并在边缘压制一些花纹，再把它整个放入到蛋液中走一下，最后用牙签扎几个小孔。
4、做完以后把烤箱进行预热，预热到一百八十度以后，把它们放入到烤箱中，烤到它们表面金黄以后就能取出，大约需在时间为二十分钟。取出以后香气诱人的榴莲酥也就做好可以食用了。
榴莲的好处与禁忌
1、吃榴莲能滋补身体
滋补身体是人们吃榴莲的最大的好处，它含有人体必须的蛋白质和糖分以及多种矿物质人，人们食用以后能滋脾补气，也能补肾壮阳，能缓解人体虚弱，特别适合那引起病后身体虚弱和产后的女性食用。
2、吃榴莲能散寒止痛
散寒止痛也是人们吃榴莲的重要好处之一，它能活血，祛除体内寒气，对人类的腹痛和腰腿痛都有很好的缓解功效，另外女性在来朋经时吃适量的榴莲，可以经期腹痛的症状明显减轻，同时它还能让人们的体温上升，避免腹部受寒，是寒性体质最适合食用的.水果。
3、榴莲的食用禁忌
榴莲虽好在食用却有一些禁忌存在，最重要的一点就是吃榴莲时不能喝酒，这两各食物性质相克，一起食用会引起食物中毒，另外榴莲的含糖量很高，糖尿病患者不宜食用榴莲。榴莲是一种热性水量，食用的时候要适量，过量食用会让肠胃无法消化和吸收，也会让人体出现多种上火症状。
榴莲酥要怎么做2
食材：
高筋面粉 220g
低筋面粉 590g
榴莲 1 块
黄油 260g
鸡蛋 1 个
糖 75g
吉士粉 35g
凉水 250g
黑芝麻 适量
蛋黄 1 个
猪油 518g
步骤：
往黄油中加入猪油。
抓散至没有颗粒。
加入低筋面粉搅拌均匀。
均匀放入长盘中。
轻震后冷冻 20 分钟。
将低筋面粉与高筋面粉混合。
加入少量吉士粉。
在中间打入一个鸡蛋。
加入 75 克白糖。
再加入少量猪油。
将鸡蛋与白糖抓散。
少量多次加入凉水。
反复揉搓上劲。
包上保鲜膜冷冻 15 分钟。
揉搓面团，排除其内的空气。
放入冰箱冷冻 5 分钟。
用通心锤将面团擀平。
面皮成油酥的 2 倍大。
面皮包住油酥的四周。
敲打面皮，至油酥变平变软。
戳破表面气泡。
擀成 3mm 厚。
折叠擀好的面皮。
接缝处对齐压实。
放入冰箱冷冻 5 分钟。
重复两次之前的操作。
将酥皮切成小块。
榴莲去核抓成泥。
盖上保鲜膜速冻 10 分钟。
将酥皮擀至 2mm 厚。
修边裁成正方形。
盖上保鲜膜速冻 10 分钟。
用模具快速压制成型。
包入榴莲馅，对折合实。
刷掉表面的粉。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
上下火 180 度，烤制 25 分钟。
即完成榴莲酥的制作
