豌豆苗的营养功效，豌豆苗是一种营养价值非常高的蔬菜，他对我们的身体健康好处非常多，豌豆苗是比较鲜嫩的，适合所有的人群食用，下面分享豌豆苗的营养功效，快来看吧。
豌豆苗的营养功效1
豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
营养功效在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1。 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2。 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3。 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
食用方法豌豆苗煎鸡蛋材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许步骤：把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅特色：本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口．
上汤豆苗主料豌豆苗400g辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤
1。把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净
2。准备好葱切碎
3。炒勺中加入适量的油加热
4。待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中
5。把洗好的豆苗倒入炒勺中
6。加入适量的酱油
7。再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1．豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2．锅洗净，放一碗清水烧开。
3．加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，
4．准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5．煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
豌豆苗的营养功效2
豌豆苗的营养价值
豌豆苗的营养价值是非常高的，富含钙、维生素、胡萝卜素等等的营养元素，可以利尿，将体内的火气降下来，还能消炎杀菌。
肌肤是比较脆弱的，长年累月暴露在外，很容易就晒黑，因为黑色素的沉淀，皮肤就会变黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌肤还能保持很清爽。
豌豆苗中的胡萝卜素可以保护我们的视力，有效地预防了夜盲症，提高了眼睛的感光能力。
豌豆苗的功效与作用
1、增强机体免疫力：因为豌豆苗中含有高质量的'蛋白质，这种物质可以增强机体的抗病能力，有效地预防了各种疾病。
2、防癌治癌：豌豆苗中的胡萝卜素含量也是非常高的，进入身体之后，可以预防致癌物质的合成，抑制癌细胞的繁殖，从而降低患癌的几率。
3、通利大肠：肠胃的健康，与食物是分不开，每天必须摄入足够的植物纤维，因为它可以促进大肠蠕动速度，将大肠内的废弃物尽快地排出体外。起到一个清洁的功效。
4、美容护肤：肤色与黑色素是离不开的，黑色素沉淀的越多，那么皮肤就会越黑。而豌豆苗可以淡化黑色素，从而让皮肤变得更加白皙。
