美味菠菜吃出寶寶健康身體，由於菠菜營養極爲豐富，它是特別適用於兒童和病人的飲食。菠菜維生素很多，膳食纖維也多，很多人都喜歡吃，下面看看美味菠菜吃出寶寶健康身體
美味菠菜吃出寶寶健康身體1
菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，有一定療效。此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。
美國農業部下屬的一個研究小組曾作了一項名爲氧基吸收能力的試驗，證實了菠菜等蔬菜和水果對保持人體健康，延緩衰老有不可估量的作用。
他們在試驗中發現，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，比吃1250毫克的維生素c還要好，比喝三杯紅葡萄酒（270克）要強。
專家還利用老鼠進行了對比試驗，讓老鼠從6個月起每天吃菠菜或維生素e ，發現這可以防止普通老鼠隨着年齡增長而出現的記憶力衰退。因而，菠菜還是大腦食品，可用來防止記憶力衰退。
研究人員最後結論，菠菜和葡萄乾、藍色漿果、黑刺莓、羽衣甘藍、草莓一樣，富含抗氧化劑，僅次於李子幹。這種抗氧化劑，對保持人體健康異常重要。因爲人們身邊環境不併平靜
有多種射線和化學物質，使人體產生帶電荷的自由基，這些自由基能殺死細胞，最終導致人的心臟等重要器官病變，記憶力減退。而菠菜中含有大量抗氧化劑，它能吸收有害的自由基，從而使人保持健康。
美味菠菜吃出寶寶健康身體2
菠菜一直是蔬菜中最營養的菜，如果你很喜歡吃菠菜又不知道菠菜的做法是怎麼樣的
菠菜湯的做法
鍋裏放水，姜切絲或片放入鍋內，雞蛋在碗中打散放少許鹽，鍋開後大火雞蛋擡高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美
蛋皮菠菜包
配料:雞蛋、菠菜，香菜、調味料
操作:1、把菠菜洗淨，放到加了鹽的沸水裏焯一下，過冷水，控幹。按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法）。
2、香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折）。
3、雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張。然後呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。
注：
1、攤蛋皮的.時候，平底不粘鍋先加熱一些，抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，凝固，就好了。我覺得，用小一點的火力來煎，很容易成功。攤第二張的時候，可以不抹油。
2、香菜也可以用熱水燙一下，不過，我喜歡用微波爐稍微轉一下，覺得省事兒又方便。當然，不用香菜的話，也可以用韭菜來當“繩子”
菠菜泥
配料:菠菜一斤薑末二錢香豆腐乾二塊精鹽八分蝦米三錢白糖三分熟鹹瘦肉二錢芝麻油三錢
操作:1、將菠菜摘去老葉，削去根尖洗淨，下開水鍋裏燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然後捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。
2、蝦米洗去灰塵雜質，放小碗裏，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟後切成碎末。香豆腐乾和熟鹹瘦肉也都切成碎末。上述各末同薑末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成
菠菜雞煲
配料:〖主料〗：雞半隻，菠菜5兩
〖輔料〗：冬菇仔0.5兩，幹蔥6兩，姜數片，甘筍數片
〖調料/醃料〗：蠔油1湯匙半。生油1湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油1湯匙，鹽適量
操作:1、菠菜洗淨，切短段放在煲仔內，幹蔥撕去紅衣，洗淨滴乾水。冬菇淨軟去腳，抹乾水。雞洗淨抹乾水，斬塊，加鹽料醃十分鐘，泡油；
2、下油2湯匙，爆香乾蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，剷起放在菠菜上，煲滾即可
菠菜雞蛋湯
配料:雞蛋2個，菠菜100克，溼澱粉30克，熟豬油20克，鮮湯1000克，細鹽4克，味精1克
操作:1、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。
2、將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、溼
澱粉，加蓋，用小火燒。
3、燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成
雞蛋炒菠菜
配料:主料：菠菜350克、雞蛋2個
輔料：油50克、鹽10克、蔥薑末各適量
操作:1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；
2、菠菜擇洗淨切3釐米長；
3、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成
合菜蓋被
配料:雞蛋汁150克，豬肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉絲100克，鹽3克，料酒5克，薑汁5克，味精3克，蔥絲5克，將油10克，油125克
操作:（1）豬肉切成3釐米長的簾子棍絲，豆芽菜去兩頭洗淨，菠菜擇好洗淨切寸段，粉絲煮熟碼在盤中。
（2）起鍋放底油燒熱，投入肉絲煸炒，放入蔥絲炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入醬油、鹽、料酒、薑汁、味精，放菠菜翻炒，淋少許明油出鍋，盛在盤中的粉絲上。
（3）另起鍋放有將雞蛋煎熟，出鍋蓋在盤中菜上即可
涼拌菠菜
配料:鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、薑絲、花椒油、香油各適量操作:1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲拌勻。
3、鍋洗淨，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
