筷子的禁忌是什麼

筷子的禁忌是什麼，我們中國人每天吃飯都要用筷子，筷子也是中國人生活中太司空見慣的物件，筷子除了可以用來吃飯以外，也是有着不同的意義。以下詳細介紹筷子的禁忌是什麼。

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一、筷子的發展歷程

在茹毛飲血的時代，是沒有筷子使用的。直到人類學會了用燒烤、蒸、煮等方式烹製食物的時候，才逐漸發明並開始使用筷子了。筷子從最初的兩根樹枝、木棍，演變到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。並形成了統一的制式，比如：筷子一頭圓、一頭方。

圓的象徵天，方的象徵地，對應天圓地方；筷子7寸6分長，表示人有七情六慾；筷子要成雙成對出現，表示陰陽合和、好事成雙；使用銀筷子和象牙筷子表示等級和身份等等。

二、使用筷子的講究

筷子，發明於中國，古稱箸、梜，是華夏飲食文化的標誌之一，也是世界上常用餐具之一。在日常生活當中筷子的使用有着完整的生活、文化及禮儀等各方面的使用規定，是非常有講究的。

例如：我們在使用筷子時，正確的使用方法講究的是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的'上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。

此外，在等待就餐時，要將筷子放在飯碗的右側，不能交叉，不能擲在桌子上；用餐時，不能揮舞筷子，也不能用筷子敲打餐盤；用餐後則一定要整齊地豎向擺放在飯碗的正中。

三、使用筷子的禁忌

使用筷子用餐也有許多禁忌，必須嚴格禁止。例如：擺放長短不齊或者規格型號不一致的筷子，是大不吉利的；嘴嘬筷子更是令人生厭；吃飯時同別人交談並用筷子指人；把一副筷子插入飯中；用筷子敲擊盤碗；拿着筷子在菜盤裏不停地扒拉等等做法，都是缺乏教養的表現，極其令人反感。

至於“筷子回頭是餐桌大忌”的說法，應該是說用餐時不能將筷子顛倒使用吧！筷子一頭方一頭圓。方的象徵着地（屬坤卦），圓的象徵着天（爲乾卦）。

正常持筷是手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達，吉祥如意；如果顛倒使用，則手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否(pǐ)》卦，是閉塞不通的意思。因此，不能將筷子顛倒使用。

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一、筷子最早的起源

1、美麗的傳說

大家都知道，咱們中國是筷子的發源地，這種工具作爲世界東方文明的產物之一，承載了東方，乃至整個人類飲食社會文化，以至於影響到了包括日本、韓國在內的諸多國家。

筷子看上去十分普通，卻能夠利用五根手指完成對菜品的夾、挑、撈、攪等動作，堪稱世界食具一絕，曾經有學者說過，筷子是中華文明的重要組成部分，是古老東方文化的集中體現，也可稱之爲中國的“第五大發明”，那麼筷子是怎麼出現的呢？

根據《現代漢語詞典》的釋義，筷子是指放在手指中夾取食物的細長型條棍，多用作餐具，材料爲竹木或者金屬，至於它是誰發明出來的，史書上沒有記載，但是卻流傳着很多十分美麗的神話傳說。

比如神鳥爲搭救姜子牙使用了竹條，後來演變成了筷子，還有商紂王爲了討得寵妃妲己的高興，用玉簪夾取食物親自餵食，再比如大禹治水的時候三過家門而不入，只是順手用樹枝夾取大鍋中的肉食聊表思念之情，後來人們根據這個原理研發出了筷子等等。

當然了，這些都是民間的故事傳說，並不能拿來作爲筷子產生的證據，但它是中國古代勞動人民在生活實踐中的產物，是人們集體智慧的結晶，這一點毋庸置疑。

2、筷子爲什麼叫“筷子”

翻閱各種古籍文獻，我們目前可知的是，筷子原來的名稱並非“筷”，而是“箸”，“筷”這個稱謂的使用，有史可尋是到了明代，當時的學者陸容在著作《菽園雜記》中記載，大體意思就是古人們避諱的習慣常常有。

尤其是吳中地區的人們很注意這件事，因爲“箸”和“住”是一個讀音，在當地有“翻”的意思，對於常年在水面上生活和工作的吳人來說不是太吉利，於是把“箸”改成了“快兒”，取讓船快行，一帆風順的意思。

後來由於筷子大都是由竹子製作而成，又在“快”字的上面加了“竹”字頭，於是就有了現在“筷子”的叫法。

二、小筷子有大學問

1、形狀與材質研究

咱們國人使用的筷子一般都是圓柱形的，即頭部圓形，尾部方形，有“天圓地方”之意，相比東亞各國的筷子，在長度上也要略多出一些，一般爲27公分上下，這和我國傳統的飲食文化有很大的關係。

衆所周知，咱們中國人吃飯是圍桌的，親朋好友們歡聚一堂，一邊吃飯一邊聊天，十分的愜意，當有菜餚呈上來的時候，就會擺放在圓桌的中間，需要每個人用筷子去夾取。

可有些菜餚距離較遠，或者在桌面的正中央，坐着是夠不到的，需要起身，礙於古代餐桌上的禮儀文化，大多數人是不會這麼做的，因此筷子就被改良，延長了其長度，以便夾取的範圍更廣。

相比之下，日本、韓國等國家在飲食習慣上多采用分餐制，每個人面前都擺有分量和數量差不多的菜餚，各取其便，因此筷子就不用太長。

咱們中國的筷子在材質上也很有講究，古代的時候多以竹子、木頭，統治階級還會使用珍貴的象牙、金銀、琥珀、玉石等材料來製作。

發展到了現代，隨着科學健康意識的普及以及工業技藝的發展，筷子已經出現金屬、合成樹脂等質地的，廣泛被民衆應用於日常生活中。

這裏需要提一下日本，這個國家保留了我國很多古代的禮法和制度，在筷子上就有很好的體現，他們的筷子根據用途不同種類也很多。

比如有公筷、做菜用的大型長筷、有兒童練習筷、魚類專用筷等，還有過年使用的筷子、祈福使用的筷子、茶道專用筷、工藝品筷、男性或女性專用筷等等諸多門類，很多在國內是看不到的。

2、蘊含的寓意

至於筷子其中蘊含的寓意，可謂十分豐富，除了上面說到的“筷”同“快”，有快樂、快速、順利的意思之外，筷子本身由於筆直堅硬，也被歷代文人賦予了剛直、正派、正氣凜然、寧死不屈等意義。

同時，在我們吃飯的時候，筷子但凡使用必定是兩根一起，否則只有一根，即便是材質再出色，也難成就什麼事情。

根據這個特點，古人還把筷子看作是團結友好的象徵，常常被老師或者父母拿來教育下一代要有團隊精神，不可仗着自己有能力便有恃無恐，單打獨鬥，這樣是很難成才的。

此外，在國內不同的地方，根據風俗的變化，筷子本身蘊含的寓意也不盡是相同，比如在有些地區，當青年男女新婚大喜的時候，長輩就會送上一雙筷子，意爲“珠聯璧合”、“早生貴子”。

還有一些人在談對象的時候，也會互送筷子，表示“永不分開”，送給朋友，比喻“和睦相處”、“平等友愛”，送給上了歲數的長輩，取“筷”同“快樂”的意思，希望老人永遠快樂，萬壽無疆等等