芹菜的功效與作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的.損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
相比之下，芹菜的美容功效似乎有些鮮爲人知。據《本草綱目》中記載，芹菜有“聚積精氣”、“”除下淤血、“止霍亂腹瀉”功效。它能清潔肌膚細胞中的污垢、去除皮膚油脂，有很好的祛痘清火功效，還能淡化痤瘡產生的疤痕。不過，由於芹菜屬於感光性植物，所以吃芹菜後要注意防曬。
一、芹菜清涼麪膜
準備材料：芹菜一根、適量的蘆薈葉、一張面膜紙。
製作步驟：
1、將蘆薈葉用水果刀切開，取出其中的蘆薈膠；
2、加上同比例的芹菜，一起放進果汁機中攪拌均勻。
使用方法：用面膜紙取汁液敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗乾淨。
美容功效：芹菜面膜具有清涼鎮靜、保溼抗敏、消除臉部紅腫的功效，還可以美白肌膚。適合於各類膚質，並可以經常使用。
二、芹菜蜂蜜潔面乳準備材料：芹菜150克、適量的蜂蜜。
製作步驟：
1、把芹菜洗淨並切段；
2、把芹菜放到榨汁機中榨取汁液；
3、最後在汁液中加進蜂蜜，充分攪拌均勻即可。
使用方法：晚上用溫水潔面後，把芹菜潔面乳塗抹在臉上，第二天早晨洗淨即可，可當做睡眠面膜使用噢！
三、芹菜酸奶保溼面膜
可以有效美白及收緊肌膚，還可改善臉部因微血管擴張產生的紅腫，先將芹菜切碎，加入少量的酸奶將二者混合攪勻，敷在臉上，15分鐘後用溫水洗淨，護膚效果很好，大家不妨試一試。
四、雪梨芹菜汁
原料：芹菜100克、檸檬半個、雪梨150克、西紅柿1個。
雪梨芹菜汁製作：
1、將芹菜擇洗乾淨，切成段。西紅柿、雪梨、檸檬洗淨，切成小塊。
2、將芹菜段、果塊同放入果汁機中攪成汁。食用時去渣飲汁。
雪梨芹菜汁功效：
此汁清香，酸甜可口。富含維生素C、維生素B1、維生素B2，並有清熱解毒作用，適用於防治痤瘡、雀斑、黃褐斑等。
芹菜的美容功效不是十分顯着，也很少爲人所知，但是經常吃芹菜，還是能給皮膚帶來改善效果的，所以，美白貴在日常的堅持，不可以半途而廢。
