電飯鍋怎麼做蛋糕？現實生活中很多人都非常喜歡吃蛋糕，而電飯煲也是可以做蛋糕的，不過自己卻不會做，其中很多人都想知道電飯鍋怎麼做蛋糕？那麼下面我們就一起來看看答案吧！
電飯鍋怎麼做蛋糕1
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離乾淨。 （蛋清裏面一點蛋黃或水都不能有，不然後面打蛋清的時候，怎麼也不能打成發硬狀態）
要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了 （加多的話，味道會很澀，特難吃）
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候纔可以。這是最關鍵的一步，（蛋清一定要打到發硬，不然做不成蓬鬆的樣子）一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裏面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麪粉。普通麪粉，中筋，低筋麪粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的`糊糊了
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸着有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裏，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。
電飯鍋怎麼做蛋糕2
第一步，準備食材，雞蛋5個，低筋麪粉100克，白糖50克，白醋少許，鹽少許，牛奶150克，色拉油少量。
第二步，將雞蛋打碎，然後把蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個乾淨無油的碗中。
第三步，將一部分白糖加到蛋黃中，用攪拌器充分攪拌，然後加牛奶和麪粉，攪拌均勻，直至變爲蛋糊爲止。需注意的是，攪拌時，要把麪粉粗粒壓扁使之化開。
第四步，將剩餘的白糖加到蛋清中，加鹽用打蛋器打至發泡，放在一邊以備用。
第五步，將打發的蛋清分兩次加到蛋糊中，攪拌均勻，並在蛋糊上劃十字，轉動大碗以消泡。
第六步，把蛋糊倒進電飯煲中，蓋上鍋蓋，按煮飯開關開始煮，等20分鐘後再按一次，最後用牙籤檢測拔一小部分試試口感，如已熟可出鍋。
