【導讀】：扇貝裙邊是扇貝的一個部分，有時候被單獨拿出來食用，那麼扇貝的裙邊黑色能吃嗎？扇貝裙邊怎麼清洗？下面就跟隨小編一起來了解一下。
扇貝裙邊黑色的部分不能食用，如果偶然誤食應該影響不大，但是最好還是避免吃進去。
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西，可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟後，誤食一點一般影響不大，沒有特別的不適症狀的不用特別擔心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫院接受相關治療或檢查。
扇貝裙邊在食用之前都需要將其清洗乾淨，但是，扇貝裙邊不同於其它的食物，在清洗的過程中是比較麻煩的。首先，扇貝裙邊有一塊黑色，多半是珊瑚長時間在上面留下的，那是它的排泄物。不喜歡黑色的東西可以挖掉不吃，那是扇貝內臟，我們稱扇貝黃子，外面一圈叫扇貝裙，唯一不能吃的就是貝殼。
1、去掉黑色球排泄物，去掉內臟；
2、去掉外貝殼；
3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍；
4、用白醋水清洗一遍，就可以了。
扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。新鮮扇貝蛋白質含量非常高，而且富含 ，丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸，對兒童智力發育非常重要。可降低體內膽固醇， 對心臟和血管有保護作用。
試驗研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會升高血脂，有望成爲降血脂的保健食品。
