我想開個餐飲店不知道怎麼做，想開一家餐飲店，但是沒有開店經驗，所以就會導致自己首次開餐飲店很迷茫，不知道該先從那下手，以下分享我想開個餐飲店不知道怎麼做？
我想開個餐飲店不知道怎麼做1
一、開一家餐飲店需要了解的流程之確定項目
在開店之間，創業者需要確定好要做的項目，餐飲只是一個統稱，細分還有很多不同的美食類型，產品就好比餐飲店的靈魂，有了好的產品、好的項目，纔能有錢賺。所以在開業之前，創業者一定要確定好項目，並且根據當地情況做好定位，對市場定位、消費羣體定位、消費水平定位等內容有明確的認知，確定好項目後，還需要再選產品種類，挖掘產品特色。
二、開一家餐飲店需要了解的流程之選定地址
在準備好了項目和產品後，就需要進行選址了，都說好的開始是成功的一半，門店的選址會直接影響到日後的經營狀況，創業者可以根據產品及目標羣體先規劃出一個大概的範圍，然後在自己預算範圍內尋找合適的店鋪，選址的時候也需要多方比較，可以暫時挑選出幾個方案，然後分別對不同的方案進行調研，考察店鋪周圍的客流量如何，周圍店鋪的生意及經營狀況如何。
三、開一家餐飲店需要了解的流程之做好裝修和證件
地址選擇好以後，就要抓緊時間進入裝修和證件的階段了，在選址以後要儘快進行證件的辦理，因爲有些證件的審覈是需要很長時間的，全程需要涉及的部門和證件也比較複雜，工商、稅務、環境保護、派出所、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業等相關部門的手續都要準備齊全。
在辦理】證件的同時，也要儘快安排門店的裝修事宜，這是個相輔相成的階段，裝修的時候不需要太過華麗，但是也不能太過簡約，只需要在風格上突出門店自身的個性即可，如果能跟品牌名互相關聯則更好。裝修內部細節包括一些消防設施、安全設施及煤氣電路、廚房排煙、水池、工作臺、冰櫃冰箱等等，一定要選擇質量好的，千萬不能因爲便宜而偷工減料。
四、開一家餐飲店需要了解的流程之做好員工招聘及培訓
餐飲店在人員的需求上主要分爲兩類，一類是服務員，另一類則是後廚，創業者需要根據不同崗位的要求選擇合適的人選，然後在正式開業前做好人員培訓，這樣才能爲餐廳提高服務品質，有助於聚集顧客，打響名氣。在後廚人員的選擇上，除了要考量其做菜的能力外，還要儘可能地確定他的穩定性，畢竟經常更換對餐廳會造成一定的負面影響。
關於開一家餐廳店需要進行的前期籌備步驟，今天就介紹到這裏，以上四點都準備完畢以後就可以進行開業的準備工作了，如果創業者對自己沒有信心的話，可以知名行短暫的試營業，簡單進行市場觀察後再正式開業。
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第一步：定位
定位就是定生死，餐館可選的類目數不勝數，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等，不同的類目對應的用戶羣不同，客單價也不同。選擇一個自己熟悉、擅長的類目比較關鍵。在做類目定位時，可以先做下市場調研，比如酸菜魚這個類目就不要碰了，已經是血海一片了。
第二步：選址
定位好了之後，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社區選址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠攏了。雖說定位定生死，但選址選錯了一樣活不了。選址是個體力活，這個環節急不來。
第三步：設計
地址選好了，就要裝修了，裝修成什麼樣子呢？自然離不開設計了，一個好的設計可以爲店面加分不少。我們幫一家快餐店做了潮風格的設計，裝修落地後，客流量就沒斷過，憑什麼？憑的就是抓住用戶眼球的設計。別家餐館不重視這塊，我們重視了，流量自然就到我們這裏來了。
第四步：裝修
裝修儘量找設計和施工一體的單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算，我有個朋友開了個餐館，等裝修完發現已經花了整體預算的80%了，後面推廣的預算所剩無幾，開業後很煎熬，食材的採購上都要扣來扣去的，很影響用戶體驗。
第五步：開門營業
正式開門營業前可以先試營業幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。如果菜品味道用戶比較滿意，開張那幾天通過活動吸引來的顧客，成爲了回頭客，這家店的生意就有戲了。
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開餐飲店需要辦理的手續和證件：
一、食品經營許可證
以個體工商戶開一家小餐館爲例，之前餐飲所需辦理的`《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經於2016年實行“三證合一”，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品藥品監督局辦理。
人員需要接受食物衛生知識培訓，後期有考試，多爲選擇題，不難。
二、健康證
從事餐飲，化妝品、幼托、醫療衛生等職業的人員需要辦理，字如其名就是體檢，辦理場所爲當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。
三、當地環保局的環境評測及排污許可證
依據不同地方，不同政策，環評的批示標準也略有不同，以下只標註重要事項：
噪音，是否擾民
排污，污水管道和油煙管道的設計是否合理
餐飲佈局平面圖，食品加工場所是否合理
店鋪具體位置，標註周邊設施，是否可從事商業經營
四，工商營業執照
拿到《食品經營許可證》後，就可以憑證及相應的房屋租賃證實、身份證、健康證，去工商所申請領取工商營業執照了。
建議辦理個體工商戶，流程簡單，速度快。之後就是刻章，辦理組織代碼，拿營業執照和副本了。
五、消防批示
按照劃定，在店面開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。
順帶一提，很多你想不到的部門都會主動找上門，這一點不用擔心。
六、辦理餐飲許可證需要的資料：
1、當地工商所出具的個體名稱預先覈准通知書;
2、負責人身份證;
3、房產證(或土地使用證)及租賃合同;
4、從業人員健康證;
5、水質檢驗合格證明(如果是市政自來水，提供自來水的交費單據也可以);
6、經營場所平面佈局圖;
7、當地藥監局需要的其他材料。
擴展資料：
登記程序
營業執照營業執照 條爲規範個體工商戶的登記行爲，提高工作效率，依據《行政許可法》、《城鄉個體工商戶管理暫行條例》制定本規定。
第二條個體工商戶的設立、變更、註銷登記，應當依照本規定辦理。
第三條國家工商行政管理總局主管全國個體工商戶的登記管理工作。
省、自治區、直轄市工商行政管理局負責該地區個體工商戶的登記管理工作。
市、縣工商行政管理局以及大中城市工商行政管理分局負責該轄區內的個體工商戶登記。登記機關根據需要可以委託工商所進行個體工商戶登記。
第二章設立、變更、註銷登記申請
第四條申請個體工商戶登記，申請人可以採取以下方式提交申請：
(一)到經營場所所在地的工商所
(二)直接到登記機關的登記場所
(三)信函、電報、電傳、傳真、電子數據交換和電子郵件。以此方式提出申請的，申請人應在發出申請後5日內，向登記機關遞交申請材料原件。
第五條申請個體工商戶設立登記，應當提交下列文件：
(一)申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書
(二)申請人身份證明
(三)經營場所證明
(四)國家法律、法規規定提交的其他文件。
從事法律、行政法規規定須報經有關部門審批的業務的，應當提交有關部門的批准文件。
第六條申請個體工商戶變更登記，應當提交下列文件：
(一)申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書
(二)申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明
(三)國家法律、法規規定提交的其他文件。
創業者想開餐飲店需要滿足以下條件：
加盟商自己要明確好自己加盟小吃行業，對了解到小吃經營要有創新，給大家帶來新鮮感，餐飲店產品苦口味多樣，在經營時候呀多備好口味多的美食。
第二：投資商要做好促銷的計劃，因爲產品是分淡旺季之分的，在淡季進行美食活動，可以吸引着顧客進店選擇，增加大家該店鋪的印象。
第三：開餐飲店人脈資源要豐富，這樣可以帶來顧客多，自己還要學習，不斷去培訓小吃知識，要多積累知識，把自己美食口味要多樣式更換。第四：加盟商要辦好開店相關手續，營業執照和健康證明補齊，就可以選擇好的日子來開業了。
辦好證件纔可以營業嗎?
一般租完門面先不要急於裝修，先到工商所、食品藥監局諮詢清楚，辦理】證件需要的資料，準備好提交之後，再開始裝修，辦理以上這些執照大概需要大半個月時間，剛好可以利用這段時間裝修，證件沒辦理下來的時候也可以營業的，但是前提是你正在辦理這些證件當中。
以上就是開餐飲店的一些要辦理的手續，拿到店鋪後設計的時候就可以開始辦理了，那麼爲了節省等待審批的時間，有些就去並行辦理吧。
