秋天多吃蔬菜的好處？我們都知道秋天是一個很乾燥的季節，所以人們在秋天的時候都是很注重飲食的，而適合在秋天吃的蔬菜也有很多，下面小編分享秋天多吃蔬菜的好處？
秋天多吃蔬菜的好處1
菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。
菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白質2.4克，脂肪0.5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
防呼吸道感染的菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
增食慾祛啖的芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
通腸利胃的小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
平咳增進骨骼生長的萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
秋天多吃蔬菜的好處2
適合秋季吃的蔬菜
（1)蘿蔔
多吃蘿蔔，可以有效地緩解喉部的不適，達到止咳化痰的效果。蘿蔔是很愛人們喜愛的。吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食慾，避免秋季食慾不振的問題。秋季人們容易感冒生病，多吃蘿蔔可以讓蘿蔔中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力，提高抗病能力。
（2)藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯，涼拌或清炒最爲合適。
（3)山藥
能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。
秋季養生湯
1、玉竹百合豬瘦肉湯
材料：豬瘦肉300g，玉竹30g，百合30g，生薑2-3片、鹽、食用油。
做法：將百合、玉竹清洗乾淨後，稍微浸泡將豬瘦肉洗淨，切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中，加入8~10碗的水，武火煲沸後，轉文火煲2~3個小時，最後加入適量的鹽、油調味即可。
2、無花果白鯽湯
材料：鯽魚1條，豬瘦肉100g，無花果25g，玉竹20g，生薑3片，鹽、食用油。
做法：將無花果、玉竹洗淨稍微侵泡。豬瘦肉洗淨。鯽魚宰殺、洗淨，煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無花果、玉竹、煎好的鯽魚一起放入瓦煲中，加入10碗左右的水，武火煲開後，改文火煲2小時，加入適量鹽調味即可。
3、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕250g，排骨500g，紅棗6粒，生薑2片，鹽。
做法：將排骨洗淨，焯水。蓮藕去皮切大塊，紅棗洗淨。將焯過水的排骨、生薑、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開，然後轉小火煲1小時，加入適量鹽調味即可。
秋天吃什麼對皮膚好
1、蜂蜜
秋天最常見的問題是皮膚乾燥，而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的'。根據營養學的研究，蜂蜜有着極高的營養價值，它含有六種人體所需的氨基酸，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，澱粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由於含有礦物質，因此屬於鹼性成分，能夠中和血液中酸性，幫助緩解疲勞。
2、西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素，對於皮膚的抗損傷能力有着增強的作用，另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學物帶有辛辣的味道，但對人體健康確是有着好處。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。
3、牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都適合的護膚聖品。無論是飲用還是外敷，都有着極佳的美容效果。牛奶之所以護膚，是因爲它含有豐富的鐵、銅以及維生素A，這些元素都是有着很好的美容作用，能夠改善細胞的活性，延緩肌膚衰老以及增強皮膚的張力。而且還是美白的佳品。
4、胡蘿蔔
由於陽光照射、空氣中的有害物質等環境影響，都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細胞中的DNA，從而加速皮膚老化。而一些人體內的抗氧化劑（維生素A、C、D、E以及類胡蘿蔔素）都是能夠防禦自由基造成的危害的。但是這些抗氧化劑不能自行形成，必須從食物中攝入，而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素就是其中的一份子，所以多吃胡蘿蔔有助肌膚健康。
5、百合
從中醫的角度來看，百合“味甘性平，質地肥厚，色澤潔白，清香醇甜，甘美爽口，是營養豐富的秋季滋補上品。”而從現代的營養分析來看，百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿蔔素及多種生物鹼等成分。除了是治病的佳品也是美容的聖品。秋天經常使用百合，對於增加皮膚的營養和促進肌膚的新陳代謝有着重要幫助，它能讓肌膚變得細膩有彈性。
秋季養生茶推薦
1、秋季養生喝蘿蔔茶
材料：白蘿蔔100克，茶葉5克。
白蘿蔔洗淨切片，加入適量清水將蘿蔔煮至爛熟，在加適當的食鹽調味。茶葉用開水沖泡5分鐘左右，最後倒入蘿蔔汁內即可飲用。蘿蔔茶有清熱化痰、理氣開胃的功效，特別適合秋季咳嗽痰多、食慾不佳的人士飲用，是秋季養生的佳品。
2、秋季養生喝姜蘇茶
材料：生薑、蘇葉各3克。
將生薑切細絲，蘇葉洗淨，兩者用沸水沖泡飲用。每日分兩次飲用，上下午各一次。姜蘇茶有祛風散寒、調理腸胃的作用，可以用於預防和治療秋季風寒感冒、頭痛發熱、嘔吐、胃痛腹脹等症狀，適合秋季養生飲用。
3、秋季養生喝銀耳茶
材料：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。
銀耳洗淨後加入適量清水，與冰糖一同燉熟。茶葉沸水沖泡5分鐘，加入煮好的銀耳湯一同飲用即可。銀耳茶有滋陰降火、潤肺止咳的作用，適合秋季陰虛咳嗽着養生飲用。
4、秋季養生喝橘紅茶
材料：橘紅3～6克，綠茶5克。
橘紅先用開水沖泡，再放入鍋內蒸20分鐘，加入綠茶一同飲用。橘紅茶潤肺化痰、理氣止咳的功效，適合秋季咳嗽痰多人士養生飲用。
