搭配膳食要堅持的原則是什麼，中國人素來有“民以食爲天”的傳統，對於吃這一塊，中國人可從來不含糊，特別講究，那麼，你知道搭配膳食要堅持的原則是什麼，一起來看看吧。
搭配膳食要堅持的原則是什麼1
膳食的科學搭配原則就是使體內的各種營養素出入平衡，具體地說就是使機體的能量代謝和物質代謝保持平衡。
實際上能量的產生也是在體內物質代謝的過程中形成的，因此物質代謝與能量代謝是相輔相成的，是一個問題的兩個方面。
(1)能量代謝平衡原則：
按照膳食者年齡、性別、勞動強度先確定其1日的總能量攝入量，即找出熱能供給量標準，再對三大熱能營養素(蛋白質、脂肪和碳水化合物)進行合理分配。
這樣就使膳食者營養素攝入量適宜，所產生的能量滿足機體的需要，使體內的能量代謝達到平衡。
(2)物質代謝平衡原則：
根據膳食者的年齡、性別和勞動強度同樣可以確定各種營養素需要量。按照不同食物所含營養素在情況再進行合理的食物搭配，這樣就使膳食者所攝取的營養素的數量和質量上滿足機體的需要。
膳食的科學搭配最終使人們實現平衡膳食這一營養學基本原則。
搭配膳食要堅持的原則是什麼2
懂膳食營養搭配原則的人眼中，世界上不存在不好吃的食物，只有不合理的膳食搭配。任何一種食物都可以在合理的搭配下，體現出它本身的價值和美味。就像電影《食神》中，看似不倫不類的食材混在一起，通過精妙的膳食搭配原則，就是人間的一道美味。
要說能反應出膳食營養搭配重要的'地方，無疑是大學食堂。每年大學食堂各種奇葩菜系的出現，讓網友驚呼：學生果然是胃口好。
那麼，膳食營養的搭配原則是什麼？聽聽營養專家怎麼說，需要學生膳食營養搭配的應該是大學食堂的廚師們。
有些人不是吃不胖，是他們會吃我們經常看到有些人不僅能吃，還怎麼吃都不胖。而有些人再怎麼少吃，都胖得圓鼓鼓。不同之處在於前者是會吃，懂得膳食營養的合理搭配，他們只選擇低鹽少鹽脂肪量少的食物。
後者只顧得吃，根本不去研究膳食營養的搭配原則，吃了脂肪量極高的漢堡、油炸食物，嘴裏還喊着：喝開水都會胖！
這就是懂膳食營養搭配和不懂的區別，結果卻是擁有兩種不同的人生！
搭配膳食要堅持的原則是什麼3
搭配膳食的營養原則主要包括以下幾個方面。
1、多品種多變化
不挑食不偏食，不暴飲暴食，兼顧食品的色、香、味，並根據季節變化和民族習俗不同，選擇不同的飲食品種。
2、主副食比例平衡
主食主要是指五穀雜糧，副食則指肉、菜、蛋、奶、魚和豆製品等。3、主食粗細平衡
一般認爲，細糧是指上等的粳米（大米）和麪粉，而玉米、小米、豆類、高粱、蕎麥、薯類等粗糧。每天的飲食中，除大米、麪粉外，應吃小米、玉米等粗糧1-3種。
4、五味五色平衡
味是指膳食的酸、苦、甘、辛、鹹等五種味道；五色是指食品的青、赤（紅）、黃、白、黑五種顏色。五味、五色與五臟的生理功能有着密切的關係，不同的飲食味道和顏色對五臟有特定的親合性。
5、三餐定時定量
一般而言，早晨應占全天攝入總熱量的20%-30%，午餐佔40%，晚餐佔30%-40%。
6、寒熱平衡
一方面指食物的屬性應相互調和，另一方面是指飲食入腹時的溫度要適宜。
7、細嚼慢嚥
細嚼慢嚥可以保證攝入的食物充分消化、吸收，減輕胃腸負擔，有利於身體健康。
