西蘭花不能吃，西藍花是我們餐桌上經常能看見的食物之一，很多蔬菜中花菜是很受歡迎的那一部分，更是減肥人士的最愛，花菜美味營養豐富，下面和大家分享西蘭花不能吃。
西蘭花不能吃1
西蘭花不能和什麼一起吃
1、西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。
2、牛奶
喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3、動物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用，會導致營養的流失，所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺【癌】、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺【癌】幹細胞。這一發現對研發防治乳腺【癌】藥物提供了新途徑。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
對於肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟【毒】素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
殺菌功效
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促進寶寶發育
寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
輔助治眼病
經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成爲眼病患者醫學治療手段外的食療良方。
對抗老年癡呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成爲攻克阿爾茨海默病(老年癡呆症)的關鍵。
西蘭花的食用好處諸多，下面小編給大家推薦幾款西蘭花的做法，一起學習一下吧。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗乾淨，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗淨切小朵焯水，紅椒洗淨切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。
西蘭花湯
西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗淨切好材料，土豆用水煮15分鐘，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鐘。
結語：西葫蘆和動物肝臟等食物，是不宜和西蘭花一起食用的。食用西蘭花可幫助寶寶提高記憶力、幫助我們預防膽固醇的發生以及防止感冒的發生。西蘭花的做法也是非常簡單的，可做成湯、也可涼拌等。
西蘭花不能吃2
西蘭花宜和什麼一起吃
西蘭花+鱈魚：防癌抗癌，可以促進骨骼的生長髮育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。
西蘭花+芥末：防癌，可以增強腸胃的蠕動能力，從而可以增強食慾，還可以促進血液的循環，治療氣喘，解毒除臭，治療風溼骨痛等疾病。
西蘭花+金針菇：可增強免疫力、可以補肝，消炎，降血脂，降低膽固醇，有利於腸胃的蠕動，並且對癌症有一定的防治作用。
西蘭花+平菇：可提高免疫力，防癌，抗癌，能夠增強人體的免疫力，可以降低膽固醇和防止尿道結石，還有着舒筋活血的功效。
西蘭花+西紅柿：能夠有效的減緩色斑，延緩衰老，有着一定的美容養顏作用，還可以對癌症有一定的防治作用，又可以降脂，降壓，潤腸通便。
西蘭花+蝦：可補脾和胃，可以增強人體的免疫力，還能夠幫助新媽媽通乳汁，並且它可以緩解神經衰弱等症狀。
西蘭花+墨魚：可提高免疫力、促進消化，木魚可以治療婦女的`貧血，月經不調等症狀，還可以治療男性的遺【精】、滑精等症狀，又有一定的止血作用。
西蘭花+雞肉：可增強肝臟解毒能力、提高免疫力，就可以治療小便頻繁，耳聾等症狀，還有着一定的抗氧化，抗衰老的作用。經常食用它可以達到強身健體的作用。
西蘭花+牛肉：可補充能量、營養豐富，可以增強人體的免疫力，增長肌肉，促進進行過手術的人病情的恢復。還對癌症有一定的防治作用。
哪些人不適宜吃西蘭花
紅斑狼瘡患者忌食
紅斑狼瘡患者皮膚敏感，食用西蘭花有可能會加重他們的病情，不利於病情的控制。在日常生活中，應該儘量避免一起食用。
西蘭花的營養成分
西蘭花中含有豐富的礦物質，還含有鈣，磷，鐵、鉀、鋅、錳等元素，比同類的白菜花所含有的營養物質要多很多，此外，它還含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素。葉酸含量和蛋白質含量也非常的多。這些營養物質的含量都是白菜花所不能比的。它的營養價值可以說是蔬菜中的翹楚了。
西蘭花的功效作用
1、防癌抗癌
西蘭花有着一定的防癌、抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺【癌】方面效果特別好。可以給人體補充一定量的硒元素和維生素C，與此同時西蘭花也能供給豐富的胡蘿蔔素，從而能夠抑制癌細胞的增長。
2、提高人體的免疫力
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸等物質，能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力。
3、減肥塑身
西蘭花的含水量高達90%以上，含有的熱量較少，對於減肥的年輕女性和男性來說，它既可以有飽腹感，又不會使人發胖。
4、促進人體的生長髮育
常吃西蘭花，可促進人體的生長髮育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
5、增強血管韌性
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止一些感染，還能夠清理血管中的垃圾。
6、清熱解渴
夏天的時候，口特別的容易渴、小便有時候會是金黃色，大便拉不下來，用西蘭花30克煎湯，經常喝可以有利尿通便之功效。
7、抗衰老，抗氧化
常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細緻白嫩，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
西蘭花的食譜推薦
1、香菇炒西蘭花
做法：用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟。
功效：提高免疫力，防癌，抗癌，能夠增強人體的免疫力，維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止感染，還能夠清理血管中的垃圾。
2、菜花飯
做法：將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。將菜花用開水焯透，火腿切丁。將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，衝淨黏液汁後控水。將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。
功效：可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細緻白嫩，是一種很好的美容佳品;可促進人體的生長髮育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
3、芝士西蘭花
做法：菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。鍋中放入黃油，黃油熔化後加入麪粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。然後加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
功效：能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力。可以增強腸胃的蠕動能力，從而可以增強食慾，還可以促進血液的循環，治療氣喘，解毒除臭，治療風溼骨痛等疾病。
西蘭花不能吃3
西蘭花，筆者經常推薦給脂肪肝患者的蔬菜之一，因爲西蘭花屬於十字花科類蔬菜，其中含有的一種叫蘿蔔硫素的硫化物，具有較高的抗氧化能力和解毒作用，同時富含的多種維生素、礦物質，可以起到促進肝臟代謝與解毒的好處，又因熱量很低（每100克只有27大卡），所以不必擔心脂肪囤積的問題。
同時，這種硫化物在抑制幽門螺旋桿菌方面也有一定好處。
此外，西蘭花的中的類黃酮、維生素C、維生素K、葉酸、鉀鈣元素、鋅硒、維生素A等含量也十分豐富，具有一定防止感染、阻止膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與卒中的危險，對機體免疫力、抗病能力也有益處。
（每100克西蘭花的營養成分）
西蘭花之所以在抗胃癌方面有好處，一是因爲其含有的硫化物，對幽門螺旋桿菌的抑制；二是研究表明患胃癌時，人體血清硒的水平會明顯降低，胃液中的維生素C也顯著低於正常人羣，而西蘭花不但能爲人體補充一定的硒、維生素C，還可以提供豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞的形成。
不過，有益≠一定有效，這一點還是理性看待。
至於爲什麼有人會說西蘭花不能吃太多？
西蘭花除了健康人羣，也比較適合肥胖、癌症患者、免疫力低下人羣、肺結核、脂肪肝、胃及十二指腸潰瘍等特殊人羣食用。
關於不能吃太多的問題，這可能是考慮西蘭花等花菜類蔬菜由於特殊的構造，經常會面臨殘留農藥且清洗難度大的問題，還比較容易生蟲子。
所以建議吃西蘭花之前，將其在鹽水中浸泡幾分鐘，再通過高溫焯水太降低安全問題。
