牛奶的營養價值高嗎

牛奶的營養價值高嗎？很多的人早上起來都喜歡喝一杯熱乎乎的牛奶，來補充身體所需要的一些營養，但是市面上賣的牛奶很多，不僅味道不一樣，而且所含的營養價值高低也不一樣，所以現在和大家分享牛奶的營養價值到底高不高。

牛奶的'營養價值高嗎1

牛奶，又稱“牛乳”。牛奶性平、味甘。具有補虛損、益肺胃、生津潤腸的作用。但脾虛泄瀉者禁忌。

牛奶具有較高的滋補價值，是一種全價蛋白質營養食品。在每百克牛奶中，含蛋白質3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，鉀144毫克，維生素A

140國際單位，維生素B1

0.04毫克，維生素B2

0.13毫克，煙酸0.2毫克，維生素C

1毫克等物質。牛奶中所含的物質及其含量，與人乳十分相近，可以代替母乳，單獨作爲嬰兒的主食，因此，牛奶是缺奶或斷奶嬰兒不可缺少的滋補強壯佳品。

牛奶的食用價值很高，牛奶不但營養十分豐富，而且易於消化吸收，經常飲用牛奶，可以防治虛弱勞損、大便祕結、反胃噎膈等疾病。因此它不僅是老、弱、病、婦嬰的滋養強壯佳品，也是人人皆可食用的保健食品。

牛奶不宜在日光照射下保存，因爲只要陽光直射片刻，牛奶中的維生素B和維生素C很快就會消失；牛奶也不宜冰凍保存，因爲冰凍後，容易呈現凝固沉澱物，產生異味、脂肪上浮、營養價值下降；牛奶更不宜在高溫下保存，因爲高溫可使香味下降，蛋白質沉澱，維生素減少。喝牛奶時最好不加糖或少加糖，因爲糖是酸性物質，而牛奶中的鈣是鹼性物質，酸鹼反應後能使鈣質大量失去。如非要加糖時，應在牛奶稍涼之後再加。爲了利於消化吸收、鎮定安神、消除疲勞，最好在晚上睡之前喝牛奶。

牛奶的營養價值高嗎2

牛奶的具體營養成分如下：

每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以爲人體提供豐富的營養。

1、蛋白質

牛奶中所含有的蛋白質都是優質蛋白質，主要爲酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長髮育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對於正處於長身體的青少年或者身體營養流失較爲嚴重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對補充身體營養大有好處。

2、鈣質

牛奶中各種礦物質元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個原因就是因爲牛奶裏面所含有的鈣含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的，所以對於正在長身體的青少年、鈣質容易流失的更年期人羣、老人等比較推薦飲用牛奶。

3、碳水化合物

牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以爲人體提供日常活動所需要的能量。

4、脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利於一些脂肪性維生素的吸收。

看完後你覺得牛奶的營養高不高？不過話又說回來，牛奶營養雖高，也得跟其他食物合理搭配着來，才能爲身體締造一個營養均衡的環境。