黃豆芽怎麼做好吃，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。所以很多人都喜歡吃豆芽，下面分黃豆芽怎麼做好吃，一起看下吧。
黃豆芽怎麼做好吃1
1、清炒黃豆芽
準備食材如下：黃豆芽500克，青蒜50克，紅椒1個，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，花椒1抓，料酒1湯匙，香油1湯匙，植物油2湯匙
具體做法如下：黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花，鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味，放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會，放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生，放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋！
2、涼拌黃豆芽
準備食材如下：黃豆芽500克，紅椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小蔥1根，白芝麻適量，陳醋1匙，辣椒油半匙，白糖少許
具體做法如下：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲，香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁，鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裏，瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
3、乾煸黃豆芽
準備食材如下：黃豆芽300克，食鹽1茶匙，蔥1小段，姜5克，花椒1抓，幹辣椒5個，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少許
具體做法如下：豆芽洗淨去尾根。淨鍋燒乾，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用，鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和薑片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋！
4、黃豆芽炒雞絲
準備食材如下：雞胸肉100克，黃豆芽300克，胡蘿蔔半根，黑木耳50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，香油1湯匙，澱粉(生粉)少許，胡椒粉1茶匙，白醋1湯匙
具體做法如下：雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味，黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成末，燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入醃製好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出，用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末，放入胡蘿蔔絲和鮮木耳絲以及黃豆芽，滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟，最後放入滑過的雞絲，加點鹽、雞粉，淋點香油就可以出鍋了！
5、黃豆芽炒粉絲
準備食材如下：黃豆芽200克，紅薯粉條80克，蒜頭2個，生薑2片，蔥1棵，蠔油3克，生抽1湯匙
具體做法如下：.先將蒜切片、蔥切碎、辣椒切段備用，將豆芽根部掐去，也可以不掐，將提前泡發好的.粉絲撈出，鍋內入油，三成熱放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黃豆芽和生抽翻炒，加小半碗水燜1分鐘撒入蔥花盛出，留下湯汁，放入泡發好的粉絲煮開即可撈出，將粉絲和黃豆芽翻拌，開吃了哦！
6、黃豆芽骨頭湯
準備食材如下：黃豆芽100克，骨頭500克，西紅柿2個，花椒1抓，姜1塊，食鹽1茶匙，味精1茶匙
具體做法如下：骨頭下開水汆一下，然後撈起來用清水洗乾淨，西紅柿切塊備用，開始煲湯了，放一塊姜，幾顆花椒，水，骨頭，西紅柿，鹽，湯煲好後，要吃的時候放點豆芽進去煮一下，加點味精就可以吃了！
黃豆芽怎麼做好吃2
一、單獨用黃豆芽作爲主食材做菜。
清炒黃豆芽。這種做法是由黃豆芽、老抽醬油、白糖、鹽、雞精等佐料而炒成的一道菜品，做法簡單，營養價值豐富，是很多人都比較喜歡的一道菜，喜歡清淡的朋友，可以嘗試做做這道菜哦。
燒黃豆芽湯。用清水、黃豆芽、姜蒜、蔥花、鹽等可以燒黃豆芽湯，喜歡清淡的朋友可以不放油，就燒清湯，這種湯做出來既有豆芽的清香味，也有所含的所有營養，喜歡的親可以嘗試下這道菜哦。
涼拌黃豆芽。喜歡吃涼拌菜的朋友們，可以嘗試涼拌黃豆芽哦，特別是在炎熱的夏天，吃一道美美的黃豆芽菜也不錯哦。涼拌黃豆芽，一般是用黃豆芽、姜蒜、蔥花、花椒油、紅油、鹽、生抽醬油等做成。
二、用黃豆芽做輔食材做飯。
黃豆芽燙飯。在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的燙飯，對於飢寒交迫的童鞋們來說，絕對是美味。做黃豆芽燙飯一般需要黃豆芽適量、姜蒜作料、鹽等，還可以加入少量的青菜，一般是先加入姜蒜作料入水裏，然後把水燒開後，再倒入黃豆芽和米飯，煮幾分鐘，放入其他作料，把味調勻後就可以食用啦。
黃豆芽炒飯。喜歡吃炒飯的朋友們，還可以嘗試做一回黃豆芽炒飯吃哦，用清油、黃豆芽、姜、蒜、生抽醬油、鹽等就可以炒出香噴噴的黃豆芽炒飯哦。
三、用黃豆芽混着其他食材做菜。
炒素菜。黃豆芽可以混合很多種菜炒素菜，比如和着豆腐、青椒、番茄、黃瓜等，每一道菜做法都比較簡單，假如你剛好有興趣，你可以嘗試做做哦。
炒葷菜。可以做黃豆芽炒肉。黃豆芽營養豐富，而且很有嚼頭，比較適合小炒，要是再加上適量的豬肉絲混着黃豆芽炒，那味道可又不一樣哦，既有黃豆芽的嚼勁，又有豬肉的香味，絕對能滿足你的胃口。還可以做黃豆芽炒豬肝、黃豆芽炒郡肝等。
做拌菜。豆芽還可以和很多種食材混合在一起做成涼拌菜，如拌耳片、拌涼麪、拌黃瓜、拌豆腐皮等做種涼菜，夏天到了，喜歡美食的親，可以嘗試做其中一種或幾種哦，正好滿足自己的食慾哦。
做湯菜。豆芽作爲一種大衆菜，還可以和很多種菜和在一起做湯菜，如番茄、黃瓜、白菜、豆腐等，黃豆芽因其營養豐富，在混上其他的食材和在一起煮，保證是比較美味的湯菜哦。
