蛇皮果的營養價值和吃法，蛇皮果其外殼長相酷似蛇的鱗片，故稱其爲蛇皮果，蛇皮果在中國內地並不常見，主要是種植於東南亞地區，但是卻受到了中國人的一致好評，接下來爲大家介紹一下蛇皮果的營養價值和吃法。
蛇皮果的營養價值和吃法1
蛇皮果有什麼特別的功效和作用嗎？
1、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食慾，同時因爲還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質，對提高消化能力也是有幫助的！
2、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素！
3、雖然蛇皮果長的好像蛇皮，但是蛇皮果的營養卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質，是一種很好的美容產品，對於女性的皮膚是非常有好處的！可以增加彈性！
4、蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作爲美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一。
5、蛇皮果的果膠含量豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。
蛇皮果的營養價值
蛇皮果有很豐富的營養價值，每100 g蛇皮果就含熱量321.86 J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。這些成分都是人體正常運轉的必備物質，因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。
比如鈣，蛇皮果果肉中的鈣含量較高，多食用含鈣豐富的蛇皮果有利於身體對鈣的吸收和補充。如果缺少鈣就會出現，許多病症。如盜汗、厭食、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、過敏。關節痛、浮腫、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。
再如果蛇皮過含量較爲高的蛋白質，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解爲人體的生命活動提供能量。
蛇皮果怎麼吃
蛇皮果怎麼吃，蛇皮果吃起來可謂不太容易，因蛇皮果的果皮極像蛇皮，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，果皮很薄，較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。
蛇皮果的吃法主要有：
1、最普通、最常見的吃法就是直接生吃了。將蛇皮果放入清水適當放點鹽將農藥清洗乾淨。剝開蛇皮果的果皮看見果子裏面的'黃白色或粉紅色的果肉，果肉中含有大量的不可食用的種子。
2、蛇皮果加工食品。這類主要有蜜餞，醃製，罐頭，發酵。
3、將蛇皮果加工做成菜餚。
4、蛇皮果還可以醃着吃。
5、蛇皮果還可以用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾着吃。
6、蛇皮果可以夾到陷餅裏，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道。
蛇皮果適宜人羣：普遍適用。對長時間用腦人羣特別適合，有美容益膚功效。
蛇皮果禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁食。
蛇皮果的食用注意事項
蛇皮果在食用時，特別是生吃的時候，需要注意一些蛇皮果的食用注意事項，以生吃爲例，蛇皮果食用注意事項我們從選購開始：
1、在我們去超市選購蛇皮果時，一定要挑新鮮的，不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。
2、在挑選蛇皮果時應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。
3、要把蛇皮果洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
4、洗蛇皮果時，千萬注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。
5、不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
6、洗乾淨的蛇皮果也不要馬上吃，最好再用殘必消浸泡5分鐘。
7、留意蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，撥的時候一定要小心，很容易劃破手指頭。
8、另外，也禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引發的咳嗽特徵病者，應該禁用。
這就是在吃蛇皮果時需要注意的事項，無論我們是生吃還是熟食切記要講蛇皮果清洗乾淨，這樣我們纔可以享受快樂而健康的美味。
蛇皮果的營養價值和吃法2
一、蛇皮果怎麼吃
在我們的生活中蛇皮果是一種不常見的水果，蛇皮果是一種進口的水果，盛產於東南亞，因口感和味道比較的獨特，最早從華僑開始待會，逐漸帶入國人視線。後被引入中國銷售。因爲不常見，所以很多人對於蛇皮果的吃法是不怎麼了解。
蛇皮果的吃法主要有：
1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果裏面的黃白色或粉紅色的，堅定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)
2、蜜餞，醃製，罐頭，發酵成酒。
3、做成菜餚類。
4、蛇皮果屬於涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。
蛇皮果吃起來略帶點酸臭味，裏面有個核，核不可食用。果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜着一些酸酵味。果肉卻清甜脆爽，風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘。少汁，果肉基本無汁液。那個味道，有點象榴蓮，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉。
二、蛇皮果的營養價值
蛇皮果是水果，是可食用水果就一定有營養價值，蛇皮果的營養價值是它的成分含量決定的、蛇皮果之所以營養豐富。因它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富。
蛇皮果是棕櫚科蛇皮果屬植物，因外表看起來像極了蛇皮而得名，是東南亞的著名水果。據文獻資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素B10.04 mg和維生素C2mg。
維生素含量和鈣含量的高，所以吃蛇皮果感覺非常美味，口味清甜和爽口。有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴連，核比較大一點，味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢並不便宜。注意蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，撥的時候一定要小心，很容易劃破手指頭!
蛇皮果營養價值最易吸收的是生吃，選擇比較成熟的蛇皮果吃，這樣的果肉顏色偏黃，口感既脆又甜。如果選了沒有成熟的話，蛇皮果的果肉會顯得比較白，但是沒有熟的味道甜，以點酸甜的感覺。爲了蛇皮果的營養價值，各位朋友也應該買些嘗一嘗。
三、蛇皮果的功效與作用
不過在不同的地方，所產的品種略有差異。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。
四、蛇皮果的適宜人羣
蛇皮果的適宜人羣有哪些呢?因它是一種普通的水果，所以蛇皮果普遍適用所有人羣食用。特別是辦公室一族，長時間用腦，常吃蛇皮果對這類人羣特別適合，有保健用腦功效。
值得注意的是孕婦，孕婦特殊性，不但使人關心孕婦能吃蛇皮果嗎?
答案是蛇皮果富含有多種維生素和礦物質，所含的鐵鋅鈣等微量元素較高。每100g蛇皮果含鈣28mg，蛋白質0-5g，鐵42mg，還含有多種維生素。可以補充身體所需的蛋白質和維生素，孕婦是可以吃蛇皮果的。
孕婦在選購蛇皮果的時候一定要挑新鮮的蛇皮果，不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果，不同於我們熟悉的任何一種水果，像放大版的蒜瓣。
此外還要注意清洗，由於蛇皮果植株比較低矮，果實細嫩多汁，導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蛇皮果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
