CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭

CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭嗎？吃燒烤的時候，我們都會點上一個烤茄子，濃厚的蔬果香伴着蒜香，讓人口水直流，甜密的口感真的很棒。其實我們在家可以做烤茄子，下面跟小編一起來看看CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭吧！

CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭1

　CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭！

用料

CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭！的做法

挑選又大又肥的茄子哈~ （烤後會縮小）。茄子洗淨後拭乾水分，烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘。一定要刷油噢！不然烤不熟，茄子小的話就烤15-20分鐘

用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的，拍拍感覺到裏面是軟pia pia的~ 這樣就是烤好了！（各家烤箱不同溫度不同，茄子大小也不同，根據實際情況適量延長烘烤時間）

用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要劃到底噢！不然會漏！再用勺子把茄子扒拉開一些，露出裏面。用小刀劃一劃，讓茄子肉鬆散方便入味。

用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。（根據實際情況增減比例哈，鹽是調味盒裏的小勺，其它是用平時吃飯的勺子）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好後茄子會出汁，如果茄子比較幹可以加2勺水。蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥，吃的時候不會覺得嗆，要是實在不喜歡大蒜的'可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉絲陝北那樣，蒜蓉也是精華所在啊！香~

把醬汁澆在茄子裏，用勺子弄勻。寶寶那份不辣的直接撒把蔥花就可以了。愛吃辣的加一勺老乾媽，然後撒辣椒碎。精髓是孜然粉，出來和燒烤檔的味道一樣！口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比較家常的味道。

最後再入烤箱200度中層烤5-10分鐘。烤箱是海氏C40，超夢幻的少女粉！愛死啦！

出爐啦！！

香噴噴~ 熱呼呼的銷魂烤茄子！是不是超級簡單呢？吃的時候把茄子扒拉一下和醬汁混合在一起~~~~哎呀媽呀我一直在狂咽口水。。。。。你流口水了沒？趕緊試試吧！

還可以在茄子上鋪肉末，肉末用鹽，料酒，醬油，耗油醃一會兒，然後入炒鍋炒熟，茄子烤好後澆醬汁然後鋪肉末，再入烤箱烤10分鐘

還可以在茄子上鋪粉絲，粉絲一把，洗淨泡軟，燒一鍋熱水，粉絲丟進去蓋上鍋蓋燜15分鐘。不用開火噢，燜熟就可以了，然後撈出瀝乾水分，鋪在烤好的茄子上，澆醬汁再入烤箱烤十分鐘。鋪粉絲的話醬汁要多調一點噢！

CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭2

　微波爐做出街頭燒烤風的茄子

用料

微波爐做出街頭燒烤風的茄子的做法茄子洗乾淨切掉蒂頭放微波爐高火5--7分鐘左右，看茄子大小。微波完按着是軟的。（微波爐做茄子真的是一把好手啊，輕輕鬆鬆烤出軟軟的茄子。炒茄子總覺得難熟的親們不妨試下先微薄幾分鐘，炒的時候別放水）

放一個盤子裏，小刀剖開，就像平時吃的燒烤那樣。橫着來幾刀，別把皮劃破了。

蒜拍一拍，剁剁碎。

鍋裏放油，大火燒熱，轉中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，醬油們和香料們，炒均勻關火。

把醬鋪在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波爐高火一小會兒入入味，微博完應該茄子肉是軟軟的。愛吃孜然的可以在這時候再撒點孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的話15min左右）重現川大小北門的燒烤攤！再來一次最重要的！鐵盤是放烤箱的，不能放微波爐！！！

小貼士

一開始茄子還是要在微波爐叮一點軟纔好，前面不夠軟，加了醬汁後，再多叮一會。茄子大小好像差異還蠻大的，前面準備醬油的時候少放點醬油吧，淡了後面再加醬油。