挪威三文魚的營養價值，挪威三文魚是一種較爲常見的食用魚類，它之所以受到大家的喜愛，是因爲挪威三文魚有着很高的營養價值，想要了解更多的挪威三文魚的營養價值有哪些？那就趕緊往下看看吧！
挪威三文魚的營養價值
挪威三文魚具有非常高的營養價值。在所有魚類中,挪威三文魚的omega-3含量最高。每100克挪威三文魚魚肉中約含2.7克omega-3,這使得它成爲世界上最健康的魚類。Omega-3脂肪酸可以通過抑制炎症和滋潤皮膚等方式預防皺紋,同時還能起到控制體重的作用。
挪威三文魚中維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高。這些維生素是維持身體健康所必需的生命物質。它雖然不是構成身體組織的原料,也不是能量的來源,但是它是一類調節物質,在我們人類的物質代謝中起重要作用。由於維生素在人的體內不能被合成或合成量不足,所以必須經常由食物供給。
挪威三文魚的肌肉中含有豐富的常量和微量元素。含量最高的常量元素是磷,每100克挪威三文魚肌肉中含有527.3毫克磷。微量元素鋅含量最高,每100克挪威三文魚肌肉含有2.9毫克,另外它的鐵、錳和銅的含量也很高。這些常量和微量元素對於人體的核酸代謝,氧氣運輸,免疫力等都具有重要作用。
挪威三文魚中蛋白質的氨基酸組成非常全面,其氨基酸總量、必需氨基酸總量和鮮味氨基酸的質量分數都相當高。它總共含有18種氨基酸,其中有 8 種人體必需氨基酸 (蘇氨酸 、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸),10 種非必需氨基酸(組氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸)。挪威三文魚不僅氨基酸種類齊全,而且必需氨基酸之間的`比例適宜,更有利於人體對營養物質的吸收。
除了上面提到的元素,挪威三文魚含有其他可促進皮膚健康,提升肌膚美麗度的營養元素,如乙酰膽鹼、蝦青素和硒。
所以,從營養學的角度來說,挪威三文魚不僅是補充人體營養物質的理想食物來源,而且還對心腦血管疾病也有一定的預防作用,同時有助於眼睛與大腦的發育,有較高的營養價值。
三文魚蛋炒飯做法
食材清單
三文魚 100克
剩飯一碗
胡蘿蔔粒 30克
檸檬汁5滴
雞蛋1個
花生油 5克
鹽 3克
製作步驟
步驟1、市場買回來的鮮三文魚，準備半個檸檬，把檸檬汁擠幾滴在三文魚裏，能去腥也能給三文魚提鮮。
步驟2、接着炒鍋加熱後，倒入少許油，打入一個雞蛋，把雞蛋炒散了打碎了。
步驟3、炒鍋燒熱後，倒入少許橄欖油，把三文魚切成小塊倒入鍋內，和胡蘿蔔粒一起用小火煸炒熟，三文魚其實是做壽司的材料，可以生吃，但是孩子儘量不要食用生鮮壽司，還是要把三文魚加熱炒熟再食用。因爲三文魚特別容易熟，放入鍋內翻炒幾遍就能看到它變色了。
步驟4、接着倒入一些剩飯，快速把它們混合翻炒均勻。
步驟5、最後加入剛纔炒好的雞蛋碎，拌勻後加入少許食鹽，調味出鍋。
步驟6、味鮮又香的一盤炒飯，因爲加了三文魚這樣的食材，味道變得特別不一樣，黃色的雞蛋，紅色的胡蘿蔔，粉色的三文魚，剩米飯也能做的這樣好吃，花點小心思就可以做好。
小貼士
三文魚挑選的時候要儘量選擇有光澤感和顏色呈淡紅色的爲新鮮的，同時它的魚肉紋路清晰，儘量選擇買冰鮮的三文魚口感最好，冰凍的經過解凍後，營養物質容易流失。
