十大降火蔬菜有哪種？上火在我們的生活中是一種很常見的症狀。但是，我們在生活中更多的都是使用藥物去治療。相信很多人都是對於吃什麼蔬菜去火最快是不瞭解的，去火較快的蔬菜主要有10種，一起來看看十大降火蔬菜吧。
十大降火蔬菜1
1、萵苣
萵苣包含了葉片和莖幹兩個部分，是屬於一種涼性的植物。它包含了莖幹和葉片兩個部分，擁有極其豐富的營養，並且食用起來口感也是非常清爽的，但食後會略顯苦味。它具有良好的清熱、去火的的功效。它的吃法主要有兩種，一種是直接削皮涼拌生吃，另一種是將其切成條狀炒菜吃。
2、芹菜
芹菜的種類有三種，分別是旱芹、水芹和西芹。是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物，其中旱芹的藥用效果是最好的。它裏面富含胡蘿蔔素、蛋白質。鈣、鐵等人體必需元素。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用。所以吃什麼蔬菜去火最快呢，芹菜的效果應該是極佳的。
3、茄子
茄子也是一種藥食兩用的植物，它的根、莖、葉是用於製藥的主要部分。它的葉子可以製成醫用的麻醉劑，種子也可以製成消腫藥，也可以用來製成刺激劑。但是很容易造成人體的脾胃不適和便祕等症狀。每天堅持食用茄子，能夠有效的對上火起到一定的治療效果。
4、蓮藕
蓮藕是一種喜溫、不耐陰的植物，它的口感極其的清脆甘甜，可以用來生食也可以用來做一些菜品，並且它的藥用價值是極高的，它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補的良品。將蓮藕做成粉狀，也就是藕粉，將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用。對於老人和小孩來說是極好的流質補品。
5、白菜
白菜主要爲東北、華北地區的主要蔬菜之一。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，並且能夠補充身體必須的維生素。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對於一些肺熱、上火、咳嗽的患者有着良好的治療效果。
6、海帶
海帶是一種味道較鹹的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營養價值的蔬菜。它含有的熱能量非常低、蛋白質的含量也適中。它還具有一定的藥用價值，食用海帶有助於對體內積蓄的熱量進行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等。
7、黃瓜
黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養顏，治療喉嚨腫痛等等功能。黃瓜裏面含有的黃瓜酸是有助於促進人體的代謝功能排除毒素的。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種。其中涼拌生吃是營養成分保留最完整的。
8、白蘿蔔
白蘿蔔又稱土人蔘，它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效。它還能夠對積熱、腸胃不浪、便祕、氣脹等等病有一定的治療效果。它的做法主要有三種，一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿蔔榨成汁，直接服用蘿蔔汁對於一些急性哮喘和咯痰的'患者有一定的治療效果。
9、冬瓜
冬瓜擁有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素。是一種性寒、味甘的蔬菜，它對上火、浮腫有着良好的治療效果，並且還對一些肝硬化、動脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種。但在食用的時候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用，會破壞它的營養價值甚至對人體造成一定傷害。
10、絲瓜
絲瓜屬於葫蘆科的瓜屬蔬菜，裏面含有鈣、鐵、維生素等數十種人體所必需的元素，它有着清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有着潔膚、美容的作用。在食用絲瓜的時候，味道偏苦的絲瓜是不能進行食用的。否則會造成人體的中毒。
十大降火蔬菜2
1、海帶
海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、蓮藕
藕是個寶，因爲藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便祕者是非常有效的。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。
6、西芹
西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利溼的功效，對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由於西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導致大便乾結、便祕等，多吃吃西芹能夠良好通便。
7、萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯着。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食後都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。
8、白蘿蔔
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。適當吃一些白蘿蔔，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。
9、茄子
秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因爲茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
10、百合
百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質，另外還有生物鹼和多種維生素，歷來被認爲是滋補佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。據《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用於治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
