你知道銷魂北非蛋怎麼做嗎?哈?肯定大家都沒有聽過這個食物的名字了,這道菜是中東人的北非蛋,全世界風靡了多年,它很出名是因爲快手又好吃。所以,下面小編爲大家解說銷魂北非蛋怎麼做。
銷魂北非蛋怎麼做1
1、將西紅柿表面劃十字刀燙去外皮;
2、將番茄切小塊,大概不大於1cm的丁,青椒、紅彩椒、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥、培根同樣切成丁,香菜切末、蒜切片;熱鍋放入橄欖油,將蒜片和洋蔥爆香;
3、放入培根繼續煸炒一小會兒,直到邊邊有點焦糖色,讓食物產生美拉德反應,吃起來更香哦;
4、加入胡蘿蔔丁翻炒到胡蘿蔔變軟;
5、一次性加入椒丁、口蘑丁、蕃茄醬、孜然粉(小茴香粉)、辣椒粉,磨少許海鹽、黑胡椒調味;
6、將醬料和食材翻炒均勻;
7、加入番茄丁炒勻,這時候番茄會大量出汁,慢煮一會兒讓食材收汁;
8、直到蔬菜丁和醬汁變得粘稠,用鍋鏟在中間挖兩個坑準備打雞蛋;
9、在挖好的洞洞裏打入兩個雞蛋;
10、慢慢開小火煮3-5分鐘,直到雞蛋是自己喜歡的熟度就可以離火啦;
11、冷凍麪包表面噴水,用烤箱或者華夫餅機壓一下,復烤回熱後就可以食用啦;
12、離火的北非蛋撒上香菜末,麪包可以掰開蘸上蔬菜泥,就是美美的一餐啦,絲毫看不出是剩菜做噠,簡單還營養全面,快來試試吧。
銷魂北非蛋怎麼做2
苦瓜炒蛋怎麼做
準備材料:苦瓜一條、雞蛋2個、大蒜10克、鹽、生抽、胡椒適量
1、先處理苦瓜,將苦瓜去掉頭和尾,中間對半切開,去掉中間的瓜瓤
2、苦瓜切成薄片,用鹽水浸泡,大蒜切成末,雞蛋打散備用
3、鍋中倒入水燒開,倒入苦瓜焯水,煮一分鐘後撈起瀝乾是水分
4、另起鍋倒入多一點油燒熱,下雞蛋液,翻炒後盛起
5、另起鍋倒入少量的油,下蒜末翻炒,炒出香味後下苦瓜翻炒,炒兩分鐘後下入雞蛋
6、倒入半勺鹽、一勺生抽、加入少量的.水,繼續翻炒一分鐘即可出鍋
苦瓜炒蛋的做法非常簡單,苦瓜洗淨後一定要用鹽水浸泡一會,這樣會去除苦瓜中的一些苦味,然後要用沸水煮一會,苦瓜煮熟後苦味也會降低很多,撈起可以過一遍涼水,如果有冰水是最好的,這樣能使苦瓜的口感更脆嫩。