大閘蟹需要清洗嗎，大閘蟹是很多人最愛，因爲大閘蟹不僅很高的營養價值，含有的蛋白質比較豐富，而且吃起來特別香，很多朋友買的大閘蟹都是捆綁着的。以下詳細介紹大閘蟹需要清洗嗎？
1，先把螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨，然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了，這時候把螃蟹殼輕輕一翻就開了，殼中間有螃蟹胃把它去掉，然後螃蟹兩邊的腮也不要，然後再把螃蟹肚子扣開不要，最後再衝洗一下就可以了。
2，洗乾淨後對半切開，放在碗裏把姜，蒜，蔥，白酒拌勻醃製一下，另外用鍋燒開水加蔥薑蒜，把螃蟹在鍋中燙幾秒中去腥撈出，然後螃蟹擺在碗裏，就放入蒸鍋裏水開後蒸5分鐘就可以了，吃時加點生抽味道更好。
大閘蟹清洗方法一：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
1、清蒸大閘蟹蒸多久
大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小、火候等密切相關，接下來我就來爲大家詳細介紹下，清蒸大閘蟹到底要蒸多久。
2、不同重量所需時間不同
大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和薑片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩（300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鐘即可。
3、吃蟹小貼士
吃蟹的時候用陳醋拌薑絲作爲螃蟹的蘸醬來吃蟹肉和蟹黃風味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以後用檸檬水洗手可以去除蟹腥味，還能手留餘香。飯後再喝上一杯薑茶既可以暖胃，平和蟹的'寒性，也有助於消化。
4、螃蟹不能和什麼一起吃
1、和柿子同吃引起腹瀉
螃蟹和柿子都是秋天能吃到的食物，但是柿子和螃蟹是不能一起吃的，因爲螃蟹肉中含蛋白質，而柿子中鞣酸的含量豐富，當鞣酸和蛋白質結合時，會相互發生反應，凝固成難以消化的塊狀物質，吃螃蟹又吃柿子的話，會造成噁心嘔吐，腹痛腹瀉等不適症狀。
2、和梨子同吃易傷脾胃
梨子屬於涼性的水果，而螃蟹是寒性食物，兩者一同使用的話，容易損傷脾胃，導致消化不良的現象出現，脾胃虛寒人羣尤其要注意慎食。
3、和香瓜同吃損傷腸胃
香瓜即我們常吃的甜瓜，香瓜性味甘寒滑利，具有利便，通氣，清肺熱，止渴的功效，但是由於其性寒，吃太多容易引起消化不良或腹脹腹瀉，與寒性的螃蟹同時食用，更容易損傷腸胃。
4、和石榴同吃腹瀉嘔吐
石榴中含鞣酸比較多，而螃蟹含有豐富的蛋白質，兩者同時食用，會降低螃蟹中蛋白質的營養價值，而且螃蟹中的鈣質和石榴中的鞣酸會結合成一種不易消化的物質，導致腸胃受刺激，引起腹瀉，噁心，嘔吐的症狀。
螃蟹蒸多久纔好吃
一般至少需要蒸15-20分鐘左右。
螃蟹肉質鮮美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。
一般來說螃蟹至少需要蒸15-20分鐘左右才能熟，要是螃蟹的個頭大一些，那麼蒸的時間也需要更長，具體看螃蟹大小而定。
大閘蟹得蒸多長時間
看情況。
大閘蟹屬於螃蟹的一個品種，一般在每年農曆9-10月份是吃大閘蟹的最佳時機，這時候的大閘蟹口感鮮嫩，營養價值比較高。
大閘蟹蒸熟的時間和螃蟹差不多，中等大小大閘蟹需要至少15-20分鐘左右，但大閘蟹大小不一，具體根據大閘蟹實際大小而定。
螃蟹水煮多久可以吃
一般需要10-15分鐘。
水煮螃蟹的時間，根據螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣，正常情況下小於3兩的螃蟹，需要10分鐘左右煮水，3兩以上的螃蟹那麼需要煮15-20分鐘左右，要是螃蟹的個頭很大，那麼時間也會就一些，以螃蟹蟹殼完全變紅爲標準。
螃蟹清蒸還是水煮好
都可以，但建議清蒸好一些。
嚴格意義上來說，煮螃蟹和蒸螃蟹之前沒有什麼明顯區別，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次還可以保持螃蟹的完整，使其營養不被破壞。
而水煮的螃蟹，由於和水接觸過，其中可能會攜帶一定水分，口感可能會變淡，因此煮的時候建議加一些調味品；其次水煮的螃蟹還可能會破壞其營養，所以建議螃蟹蒸好一些。
