常喝高湯好不好

來源：星女圈閱讀: 2.28W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

常喝高湯好不好，高湯是廣東地區的一種常見的保健湯，主要指的是經過長時間的烹煮得到的一種湯汁，高湯使用不同的藥材做湯,可以產生不同的保健價值和食療價值，以下了解常喝高湯好不好。

常喝高湯好不好1

高湯營養價值很高,一般指的就是雞湯、骨湯等,它含有豐富的營養,具有很高的營養價值。高湯在手術後能起到補充營養的作用,但是對於健康人來說,不宜多喝高湯,否則可能會損傷腎臟、血管等。

1、腎臟損害:高湯中多含高嘌呤食物,常喝高湯,食用高嘌呤的飲食,會導致體內血尿酸升高,甚至會產生腎髓質尿酸結晶堆積於腎臟,擠壓腎髓質,引起皮質受壓,出現皮質受損的情況。如果病情沒有得到控制,仍然長期飲用高湯,就有可能出現腎功能不全等嚴重症狀;

2、血管損傷:高湯含有大量油脂、蛋白質,患者長期大量食用可能導致血脂升高,還會增加高血壓、糖尿病等疾病的發生。對原發高血壓、糖尿病、冠心病、高尿酸等病人來說,長期攝入高油脂,可進一步引起病人血管壁發生粥樣硬化,甚至可發生心腦血管突發事件等;

3、眼睛損傷:本身患有高血壓、糖尿病的患者,長期飲用高湯,可加重病情,進而出現眼底改變等併發症。如果高血壓等疾病沒有得到有效的控制,那麼眼底病就有可能進一步惡化,甚至出現白內障等疾病;

4、胃損傷:常喝高湯會攝取大量油脂,脂肪含量過多會加重胃腸道的負擔,有可能引起胃腸功能紊亂,導致病人出現腹瀉、脹氣等胃腸不適症狀;

5、其它危害:長期飲用高湯還可引起代謝性疾病,引起痛風發作。在急性痛風中,關節會被破壞,導致關節受損。病人長時間飲用高湯,而且能量不足時,也可引起肥胖。

身體健康或手術後的病人可以適量飲用高湯,但是不能經常飲用。自身存在血壓高、血糖高、血脂高的病人,應該減少喝高湯的次數,多食用西紅柿、獼猴桃等新鮮蔬菜和水果,也要積極參加體育鍛煉,減少油脂在體內的積累,避免肥胖的發生,增加患病的風險。

常喝高湯好不好2

喝高湯有什麼營養價值和具體功效

1、在高湯當中含有大量的核苷酸、呈味氨基酸、有機酸、含氮有機物等多種可以起到提鮮的物質。

2、你用不同的食材做出來高湯的營養價值是不一樣的，在製作高湯的時候用到的材料非常的多，所以所含有的營養價值也非常的高。在用骨頭熬製的湯汁當中含有大量的膠原蛋白和礦物質，適量的食用可以起到抗衰老的效果。在骨湯當中還有豐富的鈣質，所以特別適合老人和小孩來進行食用。

3、在雞湯當中還有一些分子比較小的水溶性物質，在日常生活中適量的食用雞湯可以起到補氣，滋補的作用。在比較寒冷的時候適量的食用雞湯還可以起到預防感冒的作用。

4、適量的食用豬肉湯還可以起到養血的作用，豬肉湯在一定程度上還可以起到滋陰潤燥的效果。

5、羊肉湯裏面含有大量的蛋白質和豐富的維生素成分，適量的食用羊肉湯可以起到溫補的作用，在羊肉湯裏面含有大量的油脂，所以如果你的身體營養攝入不好，日漸消瘦的話可以適量的食用羊肉湯。

6、在魚湯當中含有其他食物都沒有的特殊物質，這個物質就是脂肪酸，適量的攝入一些脂肪酸可以起到抗菌的作用。所以對於與肉湯來說可以隔幾個月之後再食用。

7、在日常生活中適量的食用高湯還可以起到滋補的作用。高湯的.營養價值非常的豐富，再所有元素當中，蛋白質的含量是最高的，適量的食用高湯可以起到強筋健骨的作用。

8、再高湯當中含有大量的膠原蛋白，特別是再魚高湯和羊肉高湯當中含量最多，對於愛美的女性來說可以食用這兩種高湯。經常性的食用還可以道美容養顏，抵抗衰老的作用。

常喝高湯好不好3

功效

具有平喘、止咳化痰的作用

適宜人羣

一般人羣均可食用，尤其適合老人和兒童食用

高湯是廣東地區的一種常見的保健湯，高湯使用不同的藥材做湯，可以產生不同的保健價值和食療價值。冬天用紅棗和黨蔘、黃芪等熬製高湯就可以有補血益氣的功效。高湯有毛湯、奶湯喝清湯三種分類。高湯有非常高的藥用功效，可以平喘、化痰止咳，有利於人體健康。

高湯的營養價值

“高湯”又稱鮮湯，通常指廚師自制用於烹飪的高級湯料，一般可分爲毛湯、奶湯及清湯三大類。多數高湯是以富含呈鮮物質的雞、鴨、豬、牛、羊、火腿、乾貝、香菇等原料熬製的，湯中含有來自熬湯原料的核苷酸、呈味氨基酸、有機酸、肽類、含氮有機物等多種呈鮮物質。這些鮮味成分以及其他風味物質產生綜合性的味道，使高湯的鮮味醇厚。

高湯用於菜餚的製作，是許多市售調味品難以代替的。毛湯，可用於美化各種菜餚的味道;奶湯常用於高級筵席的奶湯類菜餚的製作;清湯常用於高級筵席的燒、燴或湯菜烹飪。不少廚師用自配的原料、相應的製法熬製出頗具特色的高湯，成爲製作菜餚味型獨特、口感豐滿的“祕密技藝”。

高湯能給麻、辣、鮮、香、滑、嫩、爽等各種風味增加柔和的感覺。它具有多物料的複合味感成分，又有原汁原味等特性，其鮮、香、滑、爽的調味效果迄今無調味品能與之媲美。