香菜又叫什麼名字，香菜是一種很受歡迎的調味菜品，在平時的飲食中，有的人喜歡吃香菜，有的人是堅決不會吃香菜，香菜的營養價值很高而且很美味，那麼香菜又叫什麼名字呢？
一、別名
香菜又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。它是傘形科的芫荽屬一年生的草本植物。最初時稱胡荽、原產自南歐和中亞或者是地中海和近東一帶。
二、特徵
香菜是有強烈氣味的草本植物，大概高約20-100釐米，根爲紡錘形，有很多纖細的支根。莖爲圓柱形，直立，分枝較多。葉片1片或者2回羽狀全裂，羽片呈廣卵形，邊緣有鋸齒。它的莖葉主要是做調香料和蔬菜。
它的花爲傘形花序，顏色爲白色或者帶淡紫色，花瓣爲倒卵形。果實爲圓球形，可提芳香油。
香菜的作用
（１）香菜有治療麻疹的作用。在過去，香菜就被用來治療麻疹，將整根香菜搭配紫草茸和荸薺加水煎煮後濾汁服用，可以加速疹痘發出；將香菜煮水後以熱氣薰再用水洗手足，可治麻疹不出或疹出不透；將香菜加紫蘇和蔥白煎水再加點糖製成芫荽紫蘇蔥白湯，可助麻疹透發。
（２）香菜有治療胃寒的功效。將香菜放在葡萄酒中浸泡三天後去葉飲酒，可以迅速發揮暖胃的效果，長期飲用可以讓胃寒消失。
（３）香菜有開胃醒脾的作用。香菜的香味能促進胃腸蠕動、刺激人的食慾，將香菜子和陳皮、六曲、生薑加水煎服，或是將香菜和橘皮、生薑、粳米煮成香菜粥，可治療消化不良和食慾不振；香菜子研末用開水吞服可治療胸膈滿悶；新鮮香菜搗汁加甘蔗汁溫服可治療嘔吐和反胃。
香菜的功效
香菜有降血壓的功效。將新鮮的香菜加葛根煮水煎服，對治療高血壓有輔助療效。香菜可治療痔瘡腫疼與脫肛。用香菜煮湯薰洗患處可治療痔瘡腫疼與脫肛。
香菜有治療傷風感冒的功效。將香菜搭配冰糖煮水喝三天即可使傷風症狀消失，這個特別適合不能吃藥打針的孕婦。香菜還能促進精子活力，提高生育能力，與羊肉或狗肉同服可激發性慾。
一、香菜又叫胡荽、香荽、芫荽、胡菜
香菜是一種帶有特殊香氣的植物蔬菜，它的香氣主要由植株的莖部和葉片中散發出來的，通常的香菜又叫什麼名字呢，在河南地區當地人叫做芫荽，甘肅地區叫做芫荽，是很多人喜歡食用的一種蔬菜。
而且香菜在我國栽培已經有很多年的歷史，由於香菜是一種一年或者二年生蔬菜，而且香菜在一年四季中均有栽培，是很多用作烹飪菜餚的一種中藥輔料，還對人體有很好的藥用價值效果。
二、香菜的種植技巧
1、種植時間
香菜通常來說可以在一年四季中進行，但是春秋季節的香菜長勢更佳，也是生長的最爲茂盛，所以在每年的春季三四月份或者秋季的九月份種植最好，此時也是食用香菜最有營養的時候。
2、整地播種
香菜種植最好選擇排水性好通透性強的肥沃的土壤，一般可以選用腐殖土，爛葉土，樹林土，河沙按照4:2:1:2的比例進行混合配製，香菜栽種前最好施加少量的有機肥溶液作爲基底。
3、播種處理
香菜播種前先將種子放在溫水中浸泡一天，然後用溼布包好放在陰暗通氣的溫室中，一般一週後左右即可發芽，再採用撒播的方式進行播種，保持每株間距在15cm左右，及時澆足水分，在上面覆蓋一層薄膜最佳。
4、栽後管理
香菜在栽種之後大概半個月左右不需要澆水，待定植後再進行澆水，在生長期間不用經常澆水，最好保持盆土溼潤即可，然後每隔半個月左右施加一次腐熟的農家肥溶液最佳，並及時的澆入水分，
5、定植管理
當香菜定植後最好保證每天有充足的光照，在夏季的時候要注意防止病蟲的危害，可以選用少量的甲維鹽溶液噴灑進行預防，然後及時的澆入少量水分，而且要剪除植株上面的病枝爛葉最佳。
香菜學名叫芫荽。它還有其他的別名，比如胡荽、香荽。香菜，雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
香菜葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20％；果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜的`功效與作用：
1、和胃調中：香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒：身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣：香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、發汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
5、祛腥羶增味道：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
6、香菜根煮水可有效排毒：無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜（連根帶葉）煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗淨加水煎煮，隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落。
7、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。
