吃薺菜有什麼害處， 芥菜是生活中非常常見的蔬菜，經過烹飪後味道十分可口迷人，並且莧菜當中含有豐富的營養，對人體很有益，但是過量吃芥菜也是不行的，下面具體看下吃薺菜有什麼害處。
吃薺菜有什麼害處1
皮膚變黃
薺菜吃多了會出現皮膚變黃的情況。
薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，每100克薺菜裏面含有2590微克的胡蘿蔔素，食用過多會出現胡蘿蔔素消耗不完，導致堆積在體內的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現皮膚髮黃的情況。
刺激子宮收縮
薺菜吃多了會刺激子宮收縮。
薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對於懷孕的女性不利，會導致子宮收縮，對胎兒有不良的影響。懷孕女性不建議食用薺菜。
痛經
薺菜吃多了會導致女性經痛。
女性例假期間食用薺菜，會刺激子宮收縮，並且促進子宮止血，造成例假女性出現經痛、經血量減少等不適情況，因此月經女性不適合食用。
促進排便
薺菜吃多了有促進排便的作用。
薺菜中含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進腸道蠕動，具有很好的潤腸通便的作用，並且纖維素可以促進糞便成型，對於排便不順暢的人羣有幫助。
薺菜吃多少比較好
薺菜一次食用200克左右就可以了。
一天的蔬菜食用量較多，食用200的薺菜也不會出現問題，食用200克的薺菜之後再食用其他的蔬菜，可以均衡營養，防止出現營養不均衡的情況。
薺菜的功效與作用
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的'粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因爲胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原，所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
吃薺菜有什麼害處2
一、薺菜的禁忌
要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
二、忌食
便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。
三、吃薺菜要注意以下幾點
第一、在挑選的時候要選擇不帶花的薺菜，這樣的才比較新鮮好吃，而且薺菜根部的食用價值很高，在製作的時候就不要摘除了。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
第五、建議咋製作薺菜的時候不要添加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的香味。
四、薺菜的營養價值
薺菜被古人譽爲“靈丹草”，是“天然之珍”。專家們指出，薺菜作爲一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜爲野菜中味最鮮美者，是因爲它富含氨基酸達11種之多。
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
止血。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
降脂降壓。薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
消炎抗病毒。薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
防癌抗癌。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
吃薺菜有什麼害處3
芥菜吃多了會拉肚子。
芥菜具有一定的降火的功效，如果大家本身腸胃不太好，而又吃多了芥菜的話，就會導致出現拉肚子的症狀。
除此之外，大家在吃芥菜的時候，有一點還需要注意。芥菜本身對我們人體是非常好的，能夠促進消化、預防便祕、促進傷口癒合、緩解疲勞等，但是生活中，我們經常會將芥菜拿來醃製成鹹菜食用。
有生活常識的人應該知道，食鹽在經過醃製之後，會慢慢變成亞硝酸鹽，如果長期攝入過多的亞硝酸鹽的話，對我們的身體是非常有害處的。所以大家在吃醃芥菜的時候，最好是少吃，不要一次吃太多了。
另外，芥菜也不是所有人都適合吃的，比如那些患有高血壓、血管比較硬的以及體內偏熱的人羣最好是少吃一些芥菜，這樣的話，對我們的身體也是很有傷害的。
在介紹了芥菜的危害之後，我們還應該瞭解一下芥菜對我們的身體有何作用：
1、補充營養。芥菜營養很高，裏面含有豐富的維生素和微量元素，這些成分都是我們日常活動所需要的。
2、提神醒腦。芥菜中含有很多的抗壞血酸，這種物質是一種很強的還原性物質，它能夠增加我們大腦中氧氣的含量，起到不錯的提神醒腦的作用。
3、促進消化。芥菜中所含有的粗纖維也是比較多的，粗纖維對於促進腸胃蠕動和消化具有很好的作用，患有便祕的人羣可以試着多吃一些芥菜，對便祕有很好的改善作用。
4、促進傷口癒合。芥菜中還有一些能夠促進傷口癒合的成分，身上有傷口的話，可以多吃芥菜，能促進傷口癒合。
經過上面的介紹，相信大家對芥菜吃多了到底有沒有危害應該都知道了，平時我們可以適當的吃一些芥菜，但是最好是控制好量。這樣對我們的身體是非常有好處的。其他一些有關芥菜的注意事項大家也要了解，這樣才能健康正確的吃芥菜，大家要牢記在心。
