怎麼煎蛋比較蓬鬆，雞蛋可以說是家家戶戶冰箱常備的食材,雞蛋的做法是非常豐富的並且雞蛋的營養價值非常豐富,所以成爲了很多人早餐的首選之一，煎雞蛋是需要技巧的.，那麼怎麼煎蛋比較蓬鬆呢？
怎麼煎蛋比較蓬鬆1
蓬鬆的泰式煎蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
往敲好的蛋液里加少許鹽、一兩滴魚露（不同牌子鹹度不同，可自行斟酌）。 將雞蛋打散到撈起來十分絲滑的程度。 切記別加水。
步驟 2
鍋裏倒一層油，大火加熱。如果不知道油溫合不合適，可以估着倒幾滴蛋液下去試試，恰好的油溫是像圖裏一樣，蛋液一下去就馬上開花
步驟 3
如果油溫夠強，蛋液一下去會直接開花，過程中可以用鍋鏟撥弄一下蛋液均勻開花，但不要弄破了~
步驟 4
等背面煎至焦黃，就可以翻面了。
步驟 5
鏘鏘~當兩面都焦黃後，就可以起鍋啦！
步驟 6
冰箱只剩雞蛋的時候可以這麼做，或者配上冬陰功也是美滋滋~
怎麼煎蛋比較蓬鬆2
主料：雞蛋50g
輔料：油適量
步驟一：鍋內放油，燒至五成熟。
步驟二：下雞蛋，小火煎雞蛋的一面。
步驟三：將雞蛋的一面底部煎成型。
步驟四：輕輕翻動，煎雞蛋的另一面。
步驟五：雞蛋的兩面都煎成金黃色，即可。
步驟六：成品。
怎麼煎蛋比較蓬鬆3
步驟 1
準備兩個碗，分別打入4個蛋清和4個蛋黃，蛋黃打散，蛋清打發至可以拉起一個尖。
步驟 2
將打發的蛋清和打散的蛋黃放入一個碗中，用刮到翻拌均勻。
步驟 3
將混合好的蛋糊倒入鍋中，小火煎5分鐘，掀起兩端各放入一小塊黃油，再繼續煎至頂部凝固後關火。
步驟 4
然後撒上鹽和黑胡椒粉盛出對摺，再撒上蔥花即可。
怎麼煎蛋比較蓬鬆4
打入雞蛋
平底鍋裏放少許油，小火開始煎，打入兩個雞蛋。
撒鹽
打入雞蛋後，不要翻動，撒上少許鹽。
翻面
凝固後翻面，煎熟即可。
