香蕉保鮮方法，色澤鮮亮的香蕉一看就令人食慾大增。但如果香蕉皮上長了黑斑，即使果肉尚未變質，也很令人倒胃口。而在生活中，這種情況又十分常見。下面是香蕉保鮮方法
香蕉保鮮方法1
大多數吃香蕉的人可能不知道的是，有一種方法可以減緩香蕉熟透：用保鮮膜。
下次你買了一堆香蕉，然後將它們分開，然後用一小部分保鮮膜纏在每根香蕉的莖上。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話，香蕉成熟過程中，會將乙烯氣體擴散到其它部分，整個都熟得快。
因此，這種方法其實是阻止乙烯氣體擴散，以防止它加快成熟。
把香蕉分開放也是是同樣的原因。當香蕉通過它們的莖連接，某些過早成熟的香蕉會將它們釋放的乙烯氣體擴散到其他連接的香蕉身上。類似的，一個壞蘋果或香蕉會破壞一堆。
這種方法並不能完全阻止香蕉成熟，但它會減緩成熟的進程，並能避免最後一堆都壞掉。
存放香蕉的技巧
清水沖洗
剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費。
解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然後用幹抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。
懸掛起來
很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在臺面或者盤子裏，其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產生化學變化，產生黑斑。
最好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀哦。
拱面朝上
如果買到家裏一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候，我們可以採用暫時的平放，但要記得，一定要拱面在上，凹面在下，儘量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。
夏天避熱
夏天的時候，買回來的香蕉必須避開溫度高的地方，儘量放在23度以下的陰涼地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉凍傷，影響存放時間以及美觀。
冬天避凍
冬天存放食物是最方便的，因爲室溫本來就不高，特別是在南方，沒有暖氣，就相當於一個大型的冰箱。但是，也要注意一點，如果溫度過低的時候，香蕉要用報紙包起來，這樣可以防止由於溫度過低而凍傷。
先熟後青
如果是自然催熟的香蕉，沒有經過噴灑催熟劑的，整一串香蕉並不是每個都能夠熟透得很均勻，也不是每個香蕉都同時黃熟。爲了讓香蕉可以更好的存放，應該及時吃掉已經熟透的香蕉，這樣可以減緩催熟其餘香蕉，讓保存時間再往後延一延。
避開蘋果
存放香蕉的時候，如果想要時間保存得更長久一些，就應該把香蕉與蘋果分開地方存放，因爲蘋果成熟的時候會產生乙醚，能夠促進有機物質的轉化，容易催熟周邊的水果，所以應該避開與蘋果同放。
如何挑選香蕉
自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易變黑,發生腐爛。
一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香。
挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的香蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。
如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。
香蕉保鮮方法2
香蕉如何保鮮呢？
1、清水沖洗。外面賣的香蕉表面上有催熟劑，過不了幾天，香蕉就會熟透，香蕉皮會變黑，香蕉很快會壞掉，要想延長香蕉的存放時間，可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，可減輕催熟劑的腐蝕，再用幹抹布擦拭表面上的`水分。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質。
2、分開放。將買來的香蕉一根根掰開，分開放，可以延長香蕉的存放時間，因爲香蕉通過它們的莖連接，某些過早成熟的香蕉會將它們釋放的乙烯氣體擴散到其他連接的香蕉身上，這就像一個壞蘋果會破壞一堆蘋果。
3、用保鮮膜纏住香蕉的根莖。用保鮮膜將香蕉頭上的根莖緊緊纏住，每次吃完香蕉後剩下的再重新纏住，可以延緩香蕉爛掉，因爲保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。當然，也可以先將香蕉分開，再一根根用保鮮膜纏住。
4、懸掛起來。很多人習慣將一整串香蕉平放在果盤裏，底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產生化學變化，產生黑斑。應該用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，減少受壓面積，可以讓香蕉保存時間更長。
5、拱面朝上。如果沒有條件將香蕉懸掛起來，只能平放的話，平放的姿勢也是有講究的，一定要將香蕉拱面在上，凹面在下，以儘量減少香蕉受壓迫的面積，可以延緩香蕉變質。
6、放在通風陰涼處。將買回來的香蕉放在23℃以下的通風陰涼處保存，可以使香蕉保存得更久。千萬不要將香蕉直接放進冰箱冷藏保存，容易使香蕉凍傷，進而發黑，影響存放時間。
7、用紙包住。炎熱夏天，如果室溫太高的話，可以將香蕉用紙包住，再放冰箱冷藏保存。寒冷冬天，如果室溫太低，同樣可以用紙將香蕉包住，可以防止香蕉由於溫度過低而凍傷。
8、避開有催熟效果的水果。存放香蕉的時候，如果想要保存得更長久一些，就應該把香蕉與蘋果等容易催熟的水果分開存放，因爲蘋果成熟的時候會產生乙醚，能夠促進有機物質的轉化，容易催熟周邊的水果。
香蕉保鮮方法3
保存香蕉有效的保鮮方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裏保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存（會凍傷而發黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
美國“生活百事網”最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。
如果想讓香蕉保鮮一週，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸溼後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利。
