蓮藕怎樣吃更健康更營養？蓮藕是我們中國人飯桌上常見的菜餚之一，有很多種烹飪手法，怎麼做都好吃，而且營養非常豐富，男女老少吃都有好處，那麼蓮藕怎樣吃更健康更營養呢？一起來看看吧。
蓮藕怎樣吃更健康更營養1
藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕+鱔魚：鱔魚外皮有一層很黏的粘液，這一粘液主要是由黏蛋白和多糖組成的，吃黃鱔能促進人體內對於蛋白質的吸收，還能促進人體的新陳代謝。蓮藕中也含有粘液，其主要成分是維生素C、黏蛋白、卵磷脂等，有預防動脈硬化的效果，這兩者一起使用能滋補身體。
蓮藕+豬肉：蓮藕有很好的健胃的效果，食慾不振的人吃蓮藕能開胃消食。蓮藕還能生肌、止瀉、益血，如果和豬肉一同食用的話能很好地爲人體提供營養，有極好的滋陰血、健胃消食的效果。食用還能減少人體乏力、瘦弱的現象。
蓮藕+生薑：蓮藕是清熱止渴的一種食品，還有清涼止血的功效。經常吃蓮藕能開胃消食，止瀉等，生薑也有相同的功效，如果兩者一同食用的話，能減少人們口渴、食慾不振的`現象，這一搭配方式還有止吐的功效。
總結：在春季吃藕是很養生的，蓮藕的吃法有很多，即使是生吃也能感覺到其香甜的口感。蓮藕有止血，強健胃粘膜的功效，食慾不振的人吃蓮藕還能健胃消食。將豬肉搭配蓮藕、黃鱔搭配蓮藕或是生薑搭配蓮藕都有很好的養生效果哦。
蓮藕怎樣吃更健康更營養2
蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因爲它能消淤。
肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。
蓮藕的功效與作用
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。
解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經。將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。
更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。
蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗淨、去皮，切成細片在開水中燙一下，然後加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼後加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。
蓮藕怎樣吃更健康更營養3
1、蓮藕排骨湯
功效：清熱解毒、健脾護肝。
原料：新鮮蓮藕200克，排骨300克，薑片、新鮮蓮子適量。
做法：新鮮蓮藕一小段洗淨切片備用。將300克排骨充分浸泡、去除血水後放入鍋中，加入適量新鮮蓮子、薑片與蓮藕片，加入適量清水後開大火燉煮30分鐘，轉小火燉煮至排骨軟爛，撒上適量精鹽即可食用。
2、玉米蓮藕湯
功效：清熱涼血、益氣健脾。
原料：新鮮蓮藕200克，新鮮玉米100克，胡蘿蔔100克，排骨200克。
做法：將適量排骨焯水後瀝乾備用。新鮮玉米、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小段備用。新鮮蓮藕洗淨後切片備用。鍋中加入適量清水，放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔等原材料，加入適量料酒後大火熬煮30分鐘，再轉小火燉煮至食材軟爛，加入適量鹽調味後即可盛出食用。
3、蓮藕財魚湯
功效：消食止瀉，清熱開胃。
原材料：新鮮蓮藕200克，財魚250克，薑片適量。
做法：新鮮蓮藕洗淨去皮，切成片狀或塊狀備用。財魚去皮去骨後片成魚片備用，將財魚骨架焯水去腥後重新放入鍋中，加入適量清水，與蓮藕、薑片一同燉煮2到3小時，加入財魚片稍煮片刻後撒上適量食用鹽即可。
4、豬蹄蓮藕湯
功效：涼血生津，補益脾胃。
原材料：豬蹄一隻，蓮藕300克，薑片、蔥段等調味料適量。
做法：豬蹄洗淨切塊後焯水去腥備用。蓮藕洗淨去皮，切成厚片加入鍋中，再加入適量清水、薑片、蔥段等一同燉煮2小時，期間可以適量加入一小勺醋，待豬蹄軟爛後撒入適量食用鹽即可出鍋。
5、烏雞蓮藕湯
功效：健脾益氣，清熱去火。
原材料：烏雞半隻，蓮藕200克，香菇、薑片等適量。
做法：將烏雞清洗乾淨後切成小塊，焯水後備用。香菇泡發，頂部劃十字刀備用。蓮藕洗淨去皮，切片後與烏雞塊、香菇、薑片等一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢燉1小時，撒入適量精鹽調味即可食用。
