清明節的傳統美食，清明是我國重要的傳統節日，而且清明節不僅有很多風俗活動，也有很多美食，其實每種節日我們吃的食物都是不一樣的，以下分享清明節的傳統美食。
清明節的傳統美食1
1、艾葉粑粑
艾葉粑粑的艾葉其實是香蒿葉子，香蒿葉子外表很像辟邪的艾葉，所以這道小吃取名爲艾葉粑粑。艾葉粑粑一般是在清明節食用，味道清香鮮甜。
2、青團
清明節吃青團是爲了紀念先人，團圓的意思。而且在清明節這天，吃艾草做的青團還有保護身體健康，百毒不侵的意思，據說清明節吃青團還有一段傳說，在太平天國時期，李秀成的一個大將躲在了一戶農民的家裏，這個農民給這個大將做過青團吃，所以便有清明從青團的故事。
3、馬蘭頭
由於寒食節與清明節合二爲一的關係，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，將馬蘭可採摘後新鮮食用，也可將其曬乾做乾菜，食用時再水發。常見的烹調方法有炒、煮湯、涼拌等。
4、暖菇包
暖菇，學名鼠麴草，而暖菇包用食米和揉碎的乾暖菇粉做成餈團，屬於閩菜，將食米放在沸水中煮成六七成熟即撈出慮幹米湯，和乾暖菇粉一起倒入臼裏舂打成團，便可以食用了，暖菇包軟糯好吃，還有着化痰止咳及強腎益筋骨的功效。
5、樸籽粿
樸籽粿是潮汕人們過清明的一種食用食物，在清明節的'時候，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。除了清明食用以爲，在潮汕日常生活中也可以看見樸籽粿的身影，它是潮汕人們的傳統美食之一。
6、潤餅菜
潤餅菜是閩南地區的特色菜餚，它是一種用薄面皮捲起蘿蔔絲、豬腿肉、豆芽、香菇、海蠣煎等食材而製成的小吃，有“包金包銀”的寓意，還代表着寬容、包容的品質。
7、雞蛋
雞蛋是我們家中非常常見的一種食材，許多地方的人們有着清明節吃雞蛋的習慣，他們認爲在清明節的時候食用雞蛋可以保佑自己的身體在接下來的一年中都遠離病痛。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的清明時節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。另外蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”。
9、苦菜
苦菜味道微苦，很多人都不喜歡吃，但是在清明節必吃的9種食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿之效，人們食用苦菜對於人體有着非常大的好處，可以在日常生活中適當的食用。
清明節的傳統美食2
1、竹筍
清明時節竹筍大量上市，而這時候的竹筍是最鮮嫩的，所以買上一些竹筍炒竹筍，燉竹筍湯或者是將竹筍曬製成竹筍乾來燒肉都非常的好吃。尤其在南方用竹筍製作的菜餚還是非常多的，而且很受歡。由於竹筍上面會有一些草酸，所以建議大家在食用竹筍之前先焯一下水去除草酸，這樣做出來的竹筍更加鮮美好吃。
2、螺螄
雖然螺螄一年四季都可以吃到，但是清明時節的螺螄是最肥美鮮嫩的時候，而且是最乾淨的時候，因此清明時節千萬不能錯過這樣好吃的食物，將螺螄買回來之後直接爆炒或者是把它清蒸水煮都是非常不錯的。
3、香椿芽
香椿芽是一種時鮮的食材，一年只能吃上一個月左右，而清明時節是吃香椿芽最後的時間，如果錯過這個時間就要再等上一年。因此喜歡吃香椿芽的吃貨們自然不能錯過這道美食，買上一些香椿芽回來把它切碎，炒雞蛋或者是煮湯的時候放上一些都十分的美味。
4、馬蘭頭
清明時節的馬蘭頭非常的鮮嫩，一般在鄉下的農田裏面的都經常可見。因此可以挖上一些馬蘭頭回家把它焯水煮熟之後，放上一些調味料和香乾一起涼拌吃，特別的美味。而且據說清明節的時候吃馬蘭頭可以有明目的效果，所以這道美食自然不能少了。
在清明節吃的菜還是非常多的，而且清明時節不光菜多，水果也非常的多，比如芒果，菠蘿，西瓜，草莓，橘子等等都開始大量上市，所以大家也可以在清明時節買上一些自己喜歡吃的水果，一起來感受一下春天的美，感受大自然贈與的美味。
清明節的傳統美食3
1、青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。
然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
4、饊子(sǎn)
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面爲主料;南方饊子精巧細緻，多以米麪爲主料。
5、雞蛋
民間習俗認爲，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分爲兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麪塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
