柑橘保鮮最新技術， 柑橘是我們都愛吃的水果，它種類和品種繁多,楊洋豐富，但是柑橘在貯藏過程中非常容易腐爛變質,喪失食用價值，下面教大家柑橘保鮮最新技術。
柑橘保鮮最新技術1
1、柑橘防腐保鮮紙保鮮技術
是湖南省造紙研究所將目前國內在柑桔貯藏中常用的殺菌劑按一定比例，加入紙張纖維中而製成，它集中了藥物處理、塑料包果、塗蠟等保鮮技術的優點，較好地保持柑桔的色、香，味和營養價值。貯藏3個月，貯藏l千克只需6分錢。
2、柑橘保鮮劑保鮮技術
保鮮靈是西北農業大學研究成功的新型水果防腐保鮮劑，屬於天然防腐保鮮類型。
它是天然有機化合物加工配製而成的，具有高效無毒，有效期長，價格低廉，使用方便，防腐保鮮和減少水分蒸發等多種功能，每公斤可處理100千克水果，在常溫下能安全貯藏4-6個月，每千克水果花處理費2分錢。
3、柑橘複方卵磷脂保鮮技術
是廣西化工研究所配製而成。該藥劑分鈉型、復鈣型和復聚型三種。將柑桔果置於該藥的水溶液中浸泡1分鐘，取出滴乾水，晾2-3天即可裝箱或單果包裝貯藏。貯藏90天，爛果率在2%以下。
4、柑橘AB保鮮防腐劑保鮮技術
四川農學院和河北農大協作研製而成。用此藥劑處理的甜橙果實，在通風庫保存4個月，腐爛率1.78%。
5、柑橘液態膜保鮮技術
又稱SM保鮮剎，是國際上剛興起的天然保鮮劑類型。該產品由重慶師範學院生物系研製成功。
商業部門大批貯藏柑桔時，可以整箱浸果，果子乾後將果箱重疊，並用塑料薄膜覆蓋，用於廣柑保鮮可以不翻果；用於蜜柑，紅柑保鮮效果也顯著。
6、柑橘鮮果留樹保鮮技術
是福建省農科院果樹研究所的研究成果。在雪柑採摘期前一個月，噴磷酸二氫鉀一次，在掛果貯藏期間即11月、12月和一月，分別用上述藥對供貯樹再全面噴藥，掛果貯藏達2-4個月，其自然落果率爲9.4-26.1%。
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柑桔的貯藏技術：
1、採收。柑桔類果實除檸檬外都必須適時採收，通常在果實着色面積達到3/4，糖酸比達到應有的標準時採收，其次採摘時間也很重要，應避免大雨後或早晨露水未乾時採果。採收人員必須剪指甲，帶上手套，避免傷果；用圓頭果剪，齊肩平蒂下剪，一次剪不平要復剪。剪果人隨身攜帶果袋，隨剪隨放。包裝箱內要加襯墊物，果實不能裝得太滿，以免壓傷，所以操作者都應該輕拿輕放。
2、採後的防腐措施。採後及時採用殺菌劑進行防腐處理，對防止柑桔在貯藏中腐爛十分有效，常用的殺菌劑有塞菌靈（涕必靈）、多菌靈、硫菌靈、枯腐淨（主要含仲丁胺和2，4-D）及克黴靈。殺菌劑使用濃度爲0.05%-0.1%，2，4-D的濃度爲0.01%-0.025%，兩者混合使用。採收當天浸果效果最好，在採後三天內一定要完成藥物處理。殺菌劑也可以與蠟液或其它塗膜劑混用。
3、挑選和包裝。長期貯藏的柑桔採後必須嚴格剔除傷果、病蟲害果、無蒂果、厚皮果及殘次果、然後用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜單果包裝。
4、適宜的貯藏方法。
（1）常溫貯藏。常溫貯藏是我國目前柑桔貯藏的主要方式，如井窖、通風窖、防空洞，甚至比較陰涼通風的普通民房也可以貯藏柑桔。在四川，大量的甜橙採用通風庫貯藏，南充地區用地窖貯藏甜橙，也能貯藏到第二年3-5月，在普通住房內可貯藏到春節。常溫貯藏要注意用塑料薄膜做單果包裝和防腐劑處理。
（2）冷庫貯藏。在相對溼度85-90%條件下，橙類3.5-9℃可貯藏2-4個月；寬皮桔0-3.5℃可貯藏2-4周。冷藏有利於減輕腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑桔產生褐斑病和水腫病。
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一、簡易貯藏
簡易貯藏包括堆藏、溝藏和窖藏三種基本形式。利用自然條件就地貯藏，也能保持果實較好的風味和口感，以砂糖橘爲例，簡易貯藏可延長保鮮期達兩個月左右。果實採後配合藥劑處理，能顯著降低腐爛率，果實出庫率達到80%以上。簡易貯藏簡單方便，成本低，但是受環境影響較大，不適用於大宗商品處理使用。
二、通風庫貯藏
通風庫貯藏是利用通風庫來保存果實的一種貯藏方法，是我國柑橘採後最常用的貯藏方法之一。採後使用聚氯乙烯薄膜袋單果包裝臍橙果實後再置於通風庫貯藏，可將貯藏時間延長五個月左右，腐爛率可控制在7%以內。利用自然地理條件在氣溫較低的山陰或穀道地區建庫，可利用自然冷氣通風更加可以減低成本，也能延長保鮮期。
三、機械冷藏
機械冷藏是指人爲利用機械泠凝系統將貯藏環境溫度控制在相對較低的水平，並保持一定相對溼度的貯藏方式。機械冷藏是果品現代貯藏方式之一，能有效降低果實腐爛率，保持果實較高的`品質。但基礎設施成本和後期運轉費用較高，目前冷藏果品僅佔商品總量的20%-30%，且常用於經濟價值較高或出口的產品。
柑橘果實對低溫十分敏感，在冷藏期間應注意防止果實發生冷害。有研究表明在果實採摘後在37℃下存放3天，再轉入冷藏室可有效減少凍害發生。
四、氣調儲藏
氣調儲藏是在冷藏的基礎上，把果實放在特殊密封庫內，通過人爲改變環境內O2、CO2及其它一些氣體的濃度來抑制果實呼吸作用、蒸發作用和微生物的侵染，延緩其新陳代謝過程，延緩衰老、減少腐爛損失。該方法不僅能夠減少果實腐爛，還能控制果實蠅的危害，在果實硬度保持上也有較好的效果。
是最爲先進的保鮮方法，缺點是設備要求較高，成本高。
五、留樹貯藏
留樹貯藏是指在果實成熟以後，不採摘繼續掛在樹上的一種自然貯藏方式。留樹貯藏是一種有效延長柑橘果實採收期的方法，且成本較低，安全可靠。這種方法不僅可以保持果實品質，而且能夠促進營養物質的積累以及香氣的產生，對柑橘來年開花和掛果率都沒有明顯不利影響。雖然這種貯藏方法成本較低，然而受到外界氣候和地域影響較大，不確定因素較多。
影響柑橘貯藏因素有很多，主要由品種決定，其次貯藏環境中溫度，相對溼度，氣體成分等都可影響貯藏時間。柑橘貯藏是上市的最後一步，成熟果實包含着農民伯伯一年的辛勤勞動，不管是在中轉商人手中還是在農民手中都不應該腐爛變成無用的垃圾，貯藏過程中一定要嚴格把控，延長貯藏時間保障果實品質。
