分吃什麼傳統食物 節氣天津，天津的美食有各種各樣的，人們一來到就都會先去品嚐美食。假如去到天津正好是春分時節，春分吃什麼傳統食物 節氣天津，現在就一起去看看吧。
春分吃什麼傳統食物 節氣天津1
1、驢打滾。驢打滾是天津的傳統小吃，平時天津人幾天不吃驢打滾似乎就有點不習慣了。而在春分到來之際，天津人更加要吃驢打滾，據說春分當天吃了可以辟邪祈福。因此到了春分的時候，家家戶戶都會吃驢打滾，希望給自己帶來好兆頭。軟軟糯糯的驢打滾一口咬下去有糯米的香甜，有黃豆粉的清香，口感非常好，似乎吃的時候都能感受到春天的氣息。
2、炒藍白線。藍白線其實就是綠豆芽炒韭菜，綠裏面透着藍，又好看又好吃，充分了春天春意盎然的氣息。所以到了春分這天，天津人會買上一把綠油油的韭菜，買上一小袋綠豆芽，然後製作這個炒藍白線，十分美味營養。
3、青蘿蔔。春分的時候天津人也講究吃蘿蔔。一到這個節氣，天津的沙窩蘿蔔特別多，隨處可見賣沙窩蘿蔔的攤販，天津人都會買點回家吃。在天津有“蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿地爬”的諺語，所以天津人吃蘿蔔一定會配上一杯熱茶。而睡覺之前也會吃上幾片蘿蔔，可以起到通氣的作用。
4、香椿。香椿是時鮮菜，只有這個時節適合吃，過了季就不建議吃了。不過香椿芽跟榴蓮一樣，它的特殊氣味讓有些人愛不釋口，卻也讓有些人拒之千里之外。所以春分時節，愛吃香椿芽的天津人也會買上一些香椿芽回家炒雞蛋吃，那味道絕了。
春分吃什麼傳統食物 節氣天津2
春分養生吃什麼好
1、春野菜——薺菜
薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。
宜人貼示：
1、薺菜含有草酸，食用前要用水去草酸。
2、食療小方劑：
(1)鮮薺菜搗汁1杯，慢慢飲。功能涼血止血。適用於咳血，吐血，便血，血蹦。
(2)鮮薺菜100克，水煎代茶飲。功能利小便。適用於小便不通。
(3)薺菜連根200克，水煎分3次服完，連服1～3個月。功能利溼通淋。適用於乳糜尿。
(4)薺菜根25克，車前草50克，水煎服，連服數日。功能利溼通淋。適用於水腫。
2、枸杞芽
枸杞的嫩芽營養成分豐富，特別含有肌甙、穀氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補肝腎、清火明目，增強人體免疫力。可用於抗疲勞和降低血壓，並能保肝、降血糖、轉化血管、降低血脂，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
宜人貼示：凡實熱、脾虛溼滯及腸滑便溏者慎用。
3、春筍
甘，寒。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動，降低吸收，常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便祕、痔瘡等疾病。
宜人貼示：筍中含有較多的草酸，影響鈣的吸收，兒童及尿結石者應少吃或忌食。另外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者，均不宜食用。
4、苦菜
苦菜在我國大部分地區有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，但營苦菜養成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質，還有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥溼、消毒排膿、涼血止血。對於消除小兒食熱甚佳。
宜人貼示：此時食用清熱涼血，降內熱減少因內熱而外感風寒的疾病。
5、馬蘭頭
馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調味後，美味可口，爲家庭喜食的蔬菜之一，並有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。
宜人貼示：把馬蘭洗淨燙熟切碎，拌香豆腐乾絲，經常食。功適用於咽腫痛，目糊，內火重，能清熱涼血。馬蘭洗淨，搗爛取汁分服，適用於吐血，衄血，牙齦出血，高血壓，皮下出血，創傷出血及淋濁，對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。
6、灰灰菜
灰灰菜性味苦涼，有清熱利溼、解毒的功效，對感冒發燒有良效。常吃灰灰菜，可以解油膩，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
宜人貼示：灰灰菜一次食用量不宜過多，體寒胃腸不適者慎用。
春分吃什麼傳統食物 節氣天津3
春分節氣吃什麼
吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的`作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
民間認爲“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆麪糕，豆麪糕毫無疑問，以黃豆麪爲主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
