油麥菜的壞處，油麥菜是日常一種蔬菜食物，它營養物質豐富，所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，還有提高免疫力的作用。那麼油麥菜的壞處是什麼呢？
油麥菜的壞處1
油麥菜裏面富含大量的維生素以及營養元素，但是油麥菜因爲性寒，所以吃多了將會導致腹痛腹瀉脾胃虛寒等症狀反而吃多了，油麥菜會損害身體的，建議油麥菜最好不要多吃，本來脾胃虛寒的患者吃了將會加重病情，人類攝取營養一定要平衡多樣化，雖然油麥菜裏面含有豐富的維生素，微量元素吃太多了也會影響其他營養元素的攝入的，導致人體營養失衡，而且油麥菜對乙烯很容易過敏，吃了油麥菜以後應該少吃蘋果香蕉等水果。
油麥菜吃多了將會導致脾胃虛寒，所以脾胃不是很好的朋友不要吃油麥菜，油麥菜還具有一定的食療作用，可以降低膽固醇，治療神經衰弱等作用。油麥菜裏面的維生素C含量是非常高的，可以用來治療壞血病，預防動脈硬化等作用。
擴展資料
油麥菜富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。
油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。
油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等。油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥
油麥菜的壞處2
油麥菜的功效作用
1、促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜的'存儲方法
1、將油麥菜洗乾淨後，用紙包好，直接放入冰箱即可。
2、油麥菜不宜長期存放，應儘快食用。
3、油麥菜對乙烯極爲過敏，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，已以免誘發赤褐斑點。
油麥菜的食用方法
1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
油麥菜的選購技巧
1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
2、看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因爲菜邦也會少些。
3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。
4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。
油麥菜的壞處3
油麥菜的營養價值
油麥菜大家應該都很熟悉了，經常可以在人們的餐桌上或者是菜譜上看到油麥菜。油麥菜可以說是一道家常小菜，油麥菜之所以受到人們的喜愛，不僅僅因爲它的口感甚好，還在於它具有豐富的營養價值。油麥菜的營養價值主要表現在：
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
2、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。蛋白質含量比萵苣高40%，胡蘿蔔素比萵苣高1.4倍。
3、油麥菜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、油麥菜含有維生素C，對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
油麥菜的做法
1、把握好炒油麥菜的時機與火候。油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、在生吃油麥菜的時候，海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
3、吃油麥菜的時候一定要注意，吃之前務必洗乾淨，因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
4、油麥菜對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響其外觀與口感。
5、油麥菜一般都是生着吃的，因爲生着吃的時候，清脆爽口，配之以調製好的蘸料，味道更是與衆不同，不過可以刻炒熟了吃，炒熟了吃味道也是不錯的，另外，油麥菜還可以涮食，味道也是獨具一格的。
