不粘鍋的保養介紹，很多家庭裏面都會使用不粘鍋的，方便並且實惠，不粘鍋具有用油少、煎煮食物不粘鍋的特點，這是因爲裏面有一層特殊的塗漆，塗漆一旦掉了那麼就不是不粘鍋了，那麼不粘鍋的保養方法是什麼呢，小編和大家一起來看看。
不粘鍋的保養介紹1
不粘鍋的介紹
所謂的不粘鍋，就是我們在使用的時候，菜不會粘鍋底，不會糊鍋。這是因爲不粘鍋的鍋底採用了不粘的塗層，常用的不粘塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層，其次是採用了特殊的工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。在國內，從90年代初開始，不粘鍋就開始普及了，不粘鍋的特點就是容易清洗，只需要輕輕一擦，就可以馬上變得乾乾淨淨了。不粘鍋還可以輕鬆的煎、炒食物而且不粘鍋，能夠在的限度上減少用油，使廚房油煙減少。而且使用不粘鍋炒菜，還可以有效的減少脂肪的攝入量，滿足了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流，重要的是不粘鍋對人體沒有任何的危害。不粘鍋按照表面的處理方法可以分爲搪瓷鍋、耐高溫漆、拋光不粘鍋，按照使用功能可以分爲煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按照內表面不粘塗層系統可以分爲一層系統、二層系統和三層系統鍋。
不粘鍋的原理
1、不粘鍋之所以不會粘鍋，是因爲鍋底附有一層叫做特氟龍的塗層，厚度在0.2mm左右，其實這種物質的名字叫做含氟樹脂，它主要包括了聚四氟乙烯、聚全氟乙炳烯以及各種含氟的共聚物。
2、全氟辛酸銨是生產特氟龍的一種表面活性劑，嚴格的控制工藝的時候，就應該在生產的過程中除去。因爲這些化合物都是具有耐高溫、低溫，並且本身就具有潤滑性和化學穩定性的特點，所以被廣泛的運用於不粘鍋、防水透氣材料、皮革、汽車部件、家居、醫療甚至是宇航產品。
不粘鍋的保養方法
1、次使用不粘鍋之前，先用清水沖洗乾淨再擦乾，然後再塗上一層薄薄的食用油來作爲保養，清洗之後就可以使用了。
2、烹飪的時候，應該用耐熱尼龍、塑料或者木製的鍋鏟，避免尖銳的金屬器具損傷了不粘鍋的表面。
3、不粘鍋的傳熱十分均勻，在使用的時候只需要用中火或者小火，就可以烹飪出美味的食物。使用大火的時候，鍋內必須要有食物或者水。
4、使用之後需要等到溫度稍微降下來，然後再用清水洗乾淨，不能馬上用冷水進行清洗。遇到頑固污漬的時候，可以使用熱水再加上洗潔精，用海綿來進行清洗，不要使用粗糙的砂布或者是金屬球大力的擦洗。
結語：正規廠家生產的不粘鍋，不會和其它物質發生化學反應，所以可以烹飪各種食物，大家在瞭解了不粘鍋的原理，以及保養方法之後，在使用不粘鍋的時候就會更加的注意了，只有正確的使用，纔會讓不粘鍋的使用壽命更長久。
不粘鍋的保養介紹2
在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作爲保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的形成有兩個原因：
1、長期使用大火。這些污跡不能除去，但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的.污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，爲什麼最好選用中或小火？
因爲中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火併不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋裏，切勿用大火幹烘不粘鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火幹烘也會引起塗層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格不粘鍋的不粘層是極爲穩定的物質，防酸、防鹼，不容易與其他物質發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。
六、爲何有些鍋具的外面也塗上不粘塗料？
在外面也塗上不粘塗料，清洗鍋具的外面和裏面就一樣方便快捷。煮食物時，就是有食物汁濺到外面，也不會給清洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微的劃傷只會影響表面的美觀，不會嚴重損壞不粘性能或影響繼續烹飪食物。爲防止進一步劃傷不粘鍋，只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落並混入食物對人體有害嗎？
合格不粘鍋的不粘表面是絕對安全無毒的，即使不小心食入，也不會被人體吸收，原物將被排出體外，因此極爲安全。一般來說，只要使用得當，不粘塗層不會輕易脫落。
九、爲什麼不粘鍋具有不粘的性能
不粘鍋內塗有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物爲主要成分的不粘塗料，塗敷在基體上經高溫燒結而成。該塗層具有良好的不粘性能。
